新疆的特色美食有哪些?象人也能吃得惯吗?

好吃啊，不过不太喜欢吃。大盘鸡、抓饭、烤肉隔段时间吃真的很不过瘾，油、辣管够，会导致吃就觉得恐惧了。而且高赞答复只主体形象了美食无比诱人的无非，可偏偏这样的美食是会很难吃到的。新疆地广人稀，人侨居的当地非常收拢，和内地大都市衔接小都市的有所不同。烤肉、大盘鸡虽说美味。

1、切糕，2、烤羊肉串，烤肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串无疑是风靡中国全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上四处可见都可看见，受到广大群众的青睐。3、抓饭，抓饭是新疆各族人民比较高十分喜欢的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。4、奶茶，奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的好象做法是：先将砖茶捣烂成泥，放入后铜壶或水锅中煮，茶烧开后，组建鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，还有茶叶，加盐即成。新疆奶茶大都是咸的口味。因人而定。

新疆的特色美食有切糕、烤全羊、红柳烤肉、手抓饭、烤馕、米肠子、面肺子和奶茶等。新疆菜主要以酸、辣、咸在内各种的孜然香味偏于，像是人应该要是也可以接受的。

乌市最有民族特色的地点是二道桥和大巴扎，也有山西巷美食街。

本土老汉回答你。凉皮凉面，必须得吃老汤那种。抓饭薄皮包子，一定得撒点胡椒面。炒面吃丁丁的，拌面吃燃面的。面肺子外地人是可以先尝尝，干煸羊头也也可以试试看。哈萨克的霍尔炖，你肯定会头第二次听他们说，奶疙瘩本地人的我都适应不了。另外许多许多，多谢了你来新疆去坐坐，走走。

1、新疆抓饭

抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民甚是喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语被称“抓饭”。抓饭营养价值丰富，具高食补的功效，是维吾尔民族过情人节、待客的旅游必备食品之一。因为最初的是用手抓食的，故得此名。2、新疆拌面\\新疆拌面，学名“拉条子”，因其制法独特的地方，并拌以菜食而得名。新疆拌面，起源于山西“骆驼客”。“骆驼客”带有我们今天的邮差，过去人们运送货物是没有像现在这样发达的交通运输工具，也没快捷便利的物流，要将货物一望无际的沙漠运输队到新疆，只能靠“一头骆驼”的骆驼。所以，过去各城市应该有这些“跑运输”的骆驼客都是甚密于丝绸之路，出门在外时间久了，家乡饭菜永远都是是心中的牵挂，那时沿路是没有各地风味小吃的饭馆，再吃一路干粮的骆驼客们，总再做一些家乡饭一顿丰盛的晚餐自己。

山西拉面的技艺显然由山西骆驼客送回新疆的，因其可以制作的时候以菜拌面而因此而得名成“新疆拌面”。

3、新疆馕

馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为自然发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大部分呈圆形，大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-503厘米。这种馕大的要1-2十公斤面粉，被被称馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那你大，叫“托喀西”馕，厚约13厘米多，是做工质量最非常精细的一种小馕，另外一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有两个洞的“格吉德”馕，这是所有的馕中最冷的一种。馕的花样也很多，所得用原料也很丰富。4、新疆烤包子

烤包子（维语叫“撒木萨”）和薄皮包子（维语叫“Goxgarda”）是维吾尔族无比喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这样的食品。烤包子主要注意是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边1125元成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入到少量水，拌均匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几几分钟即可烤熟后，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味美油香。5、新疆薄皮包子

薄皮包子的特点是色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，的很清爽可口好吃呀。维吾尔吃法，就像和馕或者和抓饭块吃。和馕一大块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，后再把包子储放薄馕虚空当中；和抓饭相互吃，则把包子放于抓饭碗上。不管哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，那样这个可以提味，减少人们的食欲。6、新疆面肺子米肠子

在新疆各民族的特色风味小吃中，面肺子与米肠子像一对孪生兄弟，时总同样的出现在小吃摊上。这种依靠羊的肺和肠为外衣制作的几道名馔佳肴，深受维吾尔族、回族等少数民族群众的喜爱，它们丰富了新疆民族风味小吃的内涵。把面肺子、米肠子、面筋等遵循一定的形状摆满进一个大盆里，这是一幅食物丰盛的晚餐的图画，很简单但营养非常丰富。

待客人来时，把那些东西通过一定会的比例，的或依据法律规定各自的喜好输入配起来，切成片、块形状，再参照口味，拌上相同的调料，这种美味的食物，在那个年代，为了待客，的确是能拿的出手的一道巨大美味佳肴。难忘的味道

7、新疆丸子汤油塔子

丸子汤过去是新疆人家庭设宴的后来一道菜，意喻吃完以后走人的意思。丸子汤有两种，一种是水煮丸子汤，一种是油煎炸丸子汤。二者在制作工艺上极大区别。水煮丸子是用刀背把牛肉剁成泥，后再放到开水里煮熟了捞起；油炸丸子是用刀刃把肉剁碎，然后把放在油锅里油炸。丸子汤的配料极其造型考究，绝并非把牛肉剁成末了捏成团那么简单。

丸子汤一上来，先喝一口汤，让所有的身体都马刺站了起来，口口都透着鲜啊；做丸子也得是绝活，用还新鲜牛肉做料，炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊；再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃开去真够回味悠长。

再者汤里理是精华精彩荟萃，阿魏菇（或蘑菇）、牛肉片、粉块、粉条、菠菜等，口感相当十分丰富，有是香糯、有的软滑、很多精道……

丸子汤还得配上那道新疆风味小吃：油塔子。我听说过油塔子是层越多越好，但拎着“塔顶”这个可以带起所有的，一层一层的垂出去不时的是果木烤鸭的油塔子。这里的油塔子是用牛油做的，酥香可口，配上它，那道物廉价美丸子汤盛宴就可以不快速享受啊了。

8、新疆三凉（凉皮凉面凉粉）

凉皮曾是陕西、河南、甘肃更加受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音差别而称“酿皮”，以陕西凉皮众多世界著名。新疆凉皮和陕西凉皮相比，新疆凉皮汤多（相似牛肉面），汤味较淡，刚吃完凉皮，可将凉皮汤喝了一口。味道不一，有酸的、甜的、热的、凉的，且新疆凉皮南疆和北疆的也不一样。北疆有是凉皮店让食客自己配汤料，达十五、六种之多。

我听说过是民国年间，河南籍农民贺涛因战乱逃到新疆。贺涛思恋河南老家凉皮的味道，在老款式做法中又加入到了新疆的“蓬蒿”的野草。做凉皮时，把它碾成粉，按比例掺在面浆里。这样提出的凉皮，色、香、味别具特色，下一界新疆地方小吃的一大特色。

9、新疆羊肉焖饼

羊肉焖饼，将少数民族最甚是喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上单位公章，靠蒸气焖制，切条与羊排相互装碟。中原饮食文化与西域饮食文化彼此沁透体现出来在巴里坤饮食的方方面面。这里特殊的羊肉焖饼是奇佳例证，巴里坤羊肉焖饼青岛铁路医院拥有名闻遐迩的新疆风味小吃之一。吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。10、新疆馕包肉

馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。馕包肉那样的面肉合二为一的风味食品的很能华指新疆的传统民族特色。它的食用也的很多样化，既可以作为小吃推车或店门前招揽生意，也也可以才是一种风味菜食，越过清真饭店宴席的大雅之堂，才是一种名菜供中外宾客一尝。