羊汤白萝卜羊汤咋做

用料羊肉羊羊杂大葱白姜花椒小茴香白萝卜北豆腐枸杞盐白胡椒粉烹炒用清酒也可以料酒步骤1取大葱白封锁住，姜切片，取花椒和小茴香适量即可，放在旁边纱布包或是这些小钢球里步骤2将羊肉浸泡一段时间，倒去血水刷洗过一次。在高压锅里加起码冷水。冷水四次加足，是因为一会儿煮沸后还会撇去一些血沫汤，汤会降低一些。步骤3将准备好的葱白生姜花椒小茴香放进高压锅，然后再放两瓶盖烹炒用清酒。也没这个的，也这个可以用料酒，但我突然发现这个更怎么带出肉香。超市有卖，很好用。步骤4在高压锅里煮沸后。特别注意这个阶段不用加压力筏。烧开后会浮起许多血沫，撇干净这些血沫。之后阶段要开大火，煮沸的汤会初步将后来的血沫逼到集中，方便撇干净。撇乾净后另外锅盖。又一次煮开后，呲气后等五分钟再再加压力筏。转小火，炖四十分钟到一小时。步骤5取另一个锅，放进切好的白萝卜和豆腐（都是五六㎜厚）、清洗干净后的枸杞。高压锅阀门落在地面后，分出取原汤加入到萝卜锅，放适量盐又开始炖。步骤6开锅后炖二十二十分钟即可，出锅时放香菜碎和少许白胡椒粉。小贴士羊汤不要放多种调料。要是要口味绵一些，还可在萝卜汤里放一点点糖。萝卜不用煮太久，记录一点点硬度，有萝卜特殊清甜。白萝卜要选水分大的。

1、羊肉洗净切块，盛有开水锅中焯烫，后再拿出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成小方丁。2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸出香味干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，接着放入后羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮最好别放过多哦~有一点就就够。3、羊肉上色效果后倒入适量清水没过羊肉，差不多要炖制一个多小时，水要放够哦~大火烧开后转小火煮制个小时以内。4、待个小时后，慢慢倒入胡萝卜，继续炖制，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。到最后的汤汁千万不能几乎收干。羊肉和胡萝卜是非常好的搭配，胡萝卜性凉，这个可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴呢~今冬第一场雪-热气腾腾的的胡萝卜烧羊肉

1.羊肉洗净切块；2.白萝卜去皮洗净切成棱形。3.葱、姜、蒜切片，香菜切段。4.将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。5.将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。6.白萝卜焯一下水备用。7.热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。8.然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块，大火烧开后改小火炖15分钟。9.后来加入白萝卜炖10分钟。10.出锅装盘，撒上香菜，几道色香味俱全的萝卜炖羊肉就展露出在大家面前了