炖猪骨头汤的做法？

原材料：

大棒骨两个，少许精盐，少许胡椒粉。

可以制作步骤：

1、必须，咱们做骨头汤，一定得用大棒骨，毕竟它炖出来的营养高了，但是咱们买的时候，一定得让老板，给咱们把大棒骨从中间切开，一分两半的或一分四半，这样大棒骨里面的骨髓，才更不容易煮到汤中，骨头汤才更有营养，颜色也会发白。

2、随后咱们将大骨头，放进清水中，多刷洗几遍，洗净其中的血水，然后将大骨头冷水下锅，一并加入少许的葱姜料酒，水开后焯水三二十分钟，过程中撇净，这里面的浮沫，大多也是高嘌呤物，并不是很多人所说的营养物质，咱们你不用担心撇掉，然后把捞出来后用冷水冲洗干净备用。

3、接着咱们锅中留底油，加入适量清水，将焯水后的大骨头下锅，什么都不需要放，然后把先开大火煮15分钟，让骨头的营养物质和骨髓相当充分的与开水融合为一，这15分钟要先开大火，那样才能最有效的让骨头汤发白。

4、15分钟后，咱们再组建少量精盐，骨头汤的盐不用加过多，毕竟会越炖越咸，接着咱们再一并加入几块老姜，和两段大葱，开中小火再煮一个小时，骨头汤就熬喽，单独下面条，炖鸡，炖鱼，味道都特别鲜甜。

小贴士：

1、炖骨头汤时，千万不能只加开水，肯定先将老板切开的大骨头，焯水后先大火炖15分钟，把汤炖白，然后把再加入少许精盐和葱姜，中小火慢炖一小时，这才是错误的的步骤，大家你必须记好。

2、骨头汤里面的盐，切忌千万不能放多，毕竟骨头汤会越炖越少，盐分会越来越多，这件事，大家一定要记好。

用料大骨头葱段姜片料酒少许最单纯的大骨头汤的做法菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好，回来了后自来水热水冲泡一阵子，一是乾净，二是复可以反复冲洗掉些血水。锅里放自来水(也可以没过大骨头的量)，扔出来三段葱段，三片姜片，少许料酒，制猛烈开火……水开后国内是会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水百冲洗干净。然后将排骨水水沥干。拿出大砂锅，加上的自来水，将大骨盛有。重新放三段葱段，三片姜片(千万要记住这次别再加料酒了)。开炮，水烧滚阶段依旧会很是血沫子进去，撇掉去掉。给我滚开十分钟后转成小火，小火一个半到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就再说！若炖的汤多，就盛出去，然后把等吃的时候再加盐调度味！

准备材料：大骨头1根、杏鲍菇1根、食盐适量即可、水不能过量。一、不过在此之前将大骨头放入锅中参与下锅焯水，放旁边备用，如下图所示。二、后再换一锅水，锅里放入油了一并加入焯过水的大骨头，如下图所示。三、随后用菜刀将打算好的杏鲍菇切片冼净，留着用备用，如下图所示。四、杏鲍菇加到烧开的锅里，大火不再烧开，如下图所示。五、烧开后将材料都需要转移到电焐煲里，煲4个小时，如下图所示。六、4小时后出锅加盐，放旁边快速冷却会，那样大骨头汤就已经能够完成了。

骨肉洗净后，冷水浸泡15分钟，时间不要太长，影响不大鲜味。这时候水就好像有点泛红了，洗一下，放锅里，别放盐和别的调料，怎么加点葱姜，去腥味的，水，可以适量多一点，况且主要注意是是为喝汤。也是为撇末的时候方便~快开时就开始有血末不出来了，拿两个细网的小漏勺就开始撇，必须得撇弄干净，并且要快，只不过时间太长了，血末四散开来了，就撇不出来了，会影响不大汤的口感的。撇乾净了，骨头汤也全部开了，盖上盖子，大火烧几分钟后换最大时火，一直煨着就可以了，象是半小时到一小时比较好。喝的时候再调味，有人说放点醋可以促进组织骨头中的钙元素能量，但也他们都说不好，放与不放你自己去看吧，但要是放，也只有是一点点，不然，都是影响口感的。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~孕妇营养汤的正确做法不胜感激：营养牛骨汤牛骨成分相当丰富钙质，对孕妇及胎儿都益处，刚怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，最重要的必须钙质，而应常不宜饮用牛骨汤。主料牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒。辅料盐不要过量。制法：①牛骨斩大件（请牛肉档从旁协助），冼净，放进去开水中煮5十分钟，接过冲净。②红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。③烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，汇聚注意适量水煮开，加入到某些材料煮3小时，下盐调味即成。