鲤鱼烧汤两菜一汤做法？

用料

鲤鱼

1条葱和香菜2根姜1小块盐 适量青花椒10粒蒜3瓣日本豆腐2条开水1壶

做法步骤

步骤1

将鱼洗干净，全面处理好，后再处理干净后（我的是哥哥给的所以就把最好就是的块给了我）

步骤2

鱼剁好，姜切片，蒜剁碎，日本豆腐切成块（这是我刚才做的所有材料）

步骤3

热锅放油，油稍稍热了先放姜片（5片），炒出味结束后再放酱炒出味，然后再放花椒稍稍炒下，不需要炒太久。

步骤4

放鱼肉煎至两面金黄（煎的时候要撒点盐，每面都要，通过自己的口味撒）

步骤5

煎好鱼肉之后（而将火力调大）加入事前烧好的开水，末过鱼肉，加好水之前加入到剩下的的姜片，大火煮3以内（这三几分钟不用盖盖子，否则汤很容易逸出锅外面）

步骤6

把火调回中大火，盖盖子煮5分钟。再调中小火煮10分钟，然后再加入日本豆腐，调大火不盖盖子煮5分钟

步骤7

之后放盐调味出锅，一锅美味的鲤鱼汤就成功啦！（个人总觉得鱼肉那样的话做又不是很好吃一点，因此也是老公共同负责吃鱼肉，我共同负责喝汤的）

用料：

鲤鱼1条、嫩豆腐1块、葱花1根、姜1快、盐1勺、鸡精半勺、蒜2瓣、干花椒10粒、料酒2勺、猪油80克。

做法：

（1）准备好食材，葱花，姜蒜切碎。

（2）多次清洗干净鲤鱼，鲤鱼能去掉腹黑，改刀为两面斜切，放入后适量料酒和盐腌制1个小时。

（3）锅里猪油融解。

（4）先下入鲤鱼煎1分钟，再倒入姜蒜颗粒。煎至各面微金黄。

（5）一并加入开水，调味盐、干花椒，大火煮沸。

（6）水煮沸后后再小火煮10分钟。再加入到老豆腐煮10分钟。

（7）起锅前提鲜鸡精，然后撒点葱花再试一下。

2、鲜香鲤鱼汤。

用料：

鲤鱼4条、姜5片、酒半勺、盐适量。

做法：

（1）鲤鱼需要清理干净，油热下锅煎，煎好一面就直接熄火晾10分钟，再翻面（那样比较容易烂）。

（2）翻面后加入姜片煎至微焦。

（3）把煎好的鱼放入后装上适量清水砂锅里，大火煮开转小火煲半个小时。

（4）煲好的鱼汤，用密的漏勺过滤掉鱼渣，这样的话就不用害怕有刺。

（5）喝的时候碗底撒一点葱。

3、清炖鲤鱼汤。

用料：

葱15g、姜5g、蒜10g、鲤鱼2条、干的小辣椒2个、糖2g、醋2勺、淀粉2g。

做法：

（1）把洗好后的鲤鱼用盐腌半天、步骤2、鲤鱼油煎至两面金黄，然后葱姜蒜辣椒爆香、步骤3、组建开水，放调味料，大火煮十分钟。

（4）出锅前放清蒸鱼水淀粉，再撒上香葱。

所需食材

主料：鲤鱼500克

辅料：山药(干)25克枸杞子25克枣（干）10克桂圆肉25克

调料：黄酒100克

制作方法

鲤鱼可以补血汤

1.鲤鱼去鳞，去除内脏，去野生河豚，切成三段。

2.桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）清洗干净后沥水，盛有盅内。

3.药材盅内加沸水、黄酒各一杯。

4.纱纸封口炖三、四个钟头服之。