鸡汤的做法？

鸡洗净剁成块，先下油锅暴煽，至到水干富有光泽、鸡皮发卷，皮上的油出来后，再倒入沙锅中煲，水别少，要不然颜色肯定不会很白。放点姜片、葱段、胡椒，盐等。能保证这鸡汤又白又香。

葱姜蒜香叶炖以前把鸡装在清水里面抄帮一下忙那样的话能去腥抄的时候适度的放少量的盐这样能提鲜和祛除异味。将锅里放入油少许将打算好的清水放入锅中盛有鸡再加入调味料大火烧开后转成小火慢炖两个小时就可以啦了

1、板栗参鸡汤：

原料：鸡(半只)、板栗(十个)。

配料：胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(三块)(一块拍散块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)。

调料：盐、胡椒粉。

可以制作步骤：

1、锅里注水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯烫。

2、焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

3、捞出后葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗再煲一小时。

4、放进去胡萝卜、枸杞半小时即可解决。

5、可以依据什么自己个人爱好不同放香菜、香油。

2、花菇炖鸡汤：

主料：鸡一只(最好就是是土鸡)、花菇十朵。

可以制作步骤：

1、鸡可以清洗全面处理弄干净。

2、花菇用温水泡发(差不多一小时以内)。

3、鸡切成小块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末，放入姜片和葱段，倒入少许料酒,盛有冷水泡好的花菇。

4、大火烧开转小火慢炖一个半小时70左右，待鸡肉能快速用筷子穿透加入盐调味再试一下。