南方丝瓜汤的做法？

用料：

丝瓜1根、蛤蜊肉100克、葱5克、盐 适量

做法：

1、丝瓜初步整理去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花

2、起锅热油，加入葱花爆香，一并加入丝瓜煸炒几下

3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开转小火将丝瓜煮至最为适宜的软硬度

4、煮好加少许盐调味拌匀即可

主料：

丝瓜1根、鸡蛋2-3个

调料：

生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒

做法步骤:

【步骤一】：把丝瓜去皮改刀切成小方丁，放入碗中，再放入一勺盐，添水没过丝瓜，浸泡10分钟，是可以防止丝瓜变黑。

【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中备用，你不搅撒。

【步骤三】：丝瓜泡完水后捞出来后把水控干备用。而锅中放油烧热至六成热，撒上少许盐，盐可以以免鸡蛋粘锅，把鸡蛋倒入锅里，用中小火煎至。

【步骤四】：鸡蛋煎至两面金黄，然后把用勺子把鸡蛋剁块，先盛出备用。

【步骤五】：然后再盛出来盛有少许油烧热，把沥干水分的丝瓜倒入锅中，大火翻炒帮一下忙，把丝瓜的水汽炒出去。

【步骤六】：丝瓜简单的炒几下，炒出水汽，放进去鸡蛋翻炒均匀，把鸡蛋炒热。

【步骤七】：丝瓜和鸡蛋翻炒均匀，慢慢倒入打算好的开水，放进去几片，大火烧开用中小火焖煮3-4十分钟，把丝瓜煮熟。

【步骤八】：丝瓜煮熟，盛有准备好好的盐和鸡精、虾皮，一直熬制1分钟，让调料和汤菜凝炼进味。盛有十几粒枸杞，有一点搅出帮一下忙出锅成菜