乌鸡汤的做法

是给孩子吃吗？我都觉得应这样的做。1、将猪肝去筋切小丁，2、锅煮饭80度刻寒料酒下猪肝丁，略焯烫倒出，3、锅少许油葱姜末炝锅淹着，水开后提味淀粉勾芡，在下猪肝丁菜叶末等烧开再试一下。可加鸡蛋等。

[用料]猪肝200克，枸杞30克，红枣(去核)10枚，知母30克，胡萝卜200克，生姜3片，鱼露、胡椒少许，酱油1汤匙。[制做]将前6味洗净后，放人锅内，加适量清水，武火煮20分钟后，除用文火煮1小时。将猪肝与胡萝卜再捞出，切成片，盛入盘中，淋上酱油，锅中的汤，用鱼露调味，做为清汤。饮汤吃猪肝、胡萝卜，早上1料。[功效应用]补气血美容。常应用于贫血，证见面色口唇灰败、头晕目眩、头晕目眩少气懒言者。

猪肝菠菜汤，补充铁元素的先把猪肝清洗干净后，切成薄片，切的时候要注意去掉后筋络，那样的话口感好些。菠菜洗净切段。尽量多清水煮沸后，可以不怎么加姜丝1起煮，这样也可以去腥泡开水的时候就把猪肝抓上豆粉，适度加点盐，也还能够点加胡椒粉1起，也去除腥味的，又不能提早一天抓是的原因猪肝加了盐以后会出水，那样芡就抓不上了。接着把猪肝放到滚水里煮1哈嘛，加菠菜烫熟后，加盐、鸡精调味，撒上葱花末，就OK啦。

材料猪肝100克，菠菜200克，麻油、盐、味精适量。做法1、猪肝洗净切片，加盐和淀粉腌10分钟，盛有滚水中川烫捞出沥干沥干。2、菠菜洗净切段焯水可以去除涩味。3、起锅再次放水烧开后放猪肝，然后把组建菠菜。4、再一次煮开后，加盐、鸡精、麻油提鲜即可。