猪脚汤咋做好吃呀

生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，川芎3钱，丁香1钱，盐少许做法1.花生洗净泡透、大火水煮开转小火熬。2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。3.待花生煮约5分熟时，丢入猪脚同煮。4.红枣洗净剥开去子，北芪、丁香用水冲净。5.待猪脚约8分熟时，丢入红枣、川芎、丁香同煮，6.待猪脚熟烂、汁稠去掉。

1、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制做：(1).猪蹄切小块后，用水烫过拿出。(2).将猪蹄、①料、花生及香料齐齐用大火煮15分钟。(3).煮好的卤猪蹄放入后大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料基本都是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。2、葱炖猪脚原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。自己制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一起放进去锅中，加水后适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，至使熟烂即成。功效：补血气消肿。区分于血虚，四肢痛、出现浮肿、疮疡肿胀等症。3、红烧猪蹄原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。自己制作：(1)将猪蹄剃洗净后，剁去爪尖劈开，用水煮透后后放凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤再调浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后外浮末，用大火烧至猪蹄上色均匀后，移致小火炖烂，收浓汁即成。4、猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，党参5克原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许怎么制作：(1).香菇洗净泡软后去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。(2).猪前蹄去毛洗净洗净切块，入开水中煮10分钟，捞出来后用水冲净，黄耆、当归盛有过滤袋中备用。(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再返丝瓜、豆腐续者5几分钟，到最后加入盐调味表就行。功效：滋阴养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁下降者。5、大蹄扒海参主料：水发海参750克，猪蹄2个。调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。怎么制作：(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，然后捞出控去水分后放入后烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入到味精、鸡汤和盐、糖色。花拳秀腿放进去炒勺内，再放上猪蹄，煮沸1小时将猪蹄旋动过去，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，收起垫，将海参放入勺中8分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。特点：色泽红润，蹄质香烂，海参棉软爽口。6、卤水猪蹄请屠夫斩开猪蹄，回家了开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入鸭肉块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只用俩小粒)，大火烧开，微火慢炖，直到最后软烂，浸一夜，然后捞出凉后孕妇食用，香！烂！糯！没得说！再煮八个鸡蛋，剥下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环建议使用，