为什么不中国人很喜欢吃包子饺子？

在我们中国，突然之间每逢过年过节，迎亲队伍待友，当然会吃一种食物。外来游子思乡时，也会吃这些食物——饺子。饺子皮薄馅多，味道鲜美，寓意丰富。

1月和7月除夕之夜，重大节日家家都会包饺子。饺子不光好吃一点，并且做法奇特、很简单。是需要是需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀开薄薄的面皮。馅中通常是肉和某种力量菜切碎，盐，味精等佐料调成。再用面皮把馅包起来，把面皮一点点儿紧捏，那样的话另一个很漂亮的饺子就做了了。

饺子的形状又是不同而不同，蕴藏深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的半年会五谷丰登，还有一个将硬币包在其中，吃中的寓意财源滚滚……现在看来，这小小的饺子里也浓浓着人们舒服的生活！

包子和饺子差不多是中华民族的传统美食，在中国历史上也被传承了几千年的文化历史，简直就没人不比较喜欢吃包子，不论是南方那就北方对于包子也各具特点；南方人喜欢吃小笼包，小笼包的制作极其的精美比较比较合适南方人的口味。北方人喜欢吃大包子，这也要什么北方人好爽的性格和饮食习惯，但无论是怎莫说它们都算的上是中华比较传统美食文化中的精华之一。

包子是一种发酵食品，面制食品对人的身体是更加有好处的，面粉更加促进身体血液循环肠胃的消化和补充营养的吸收。

一、民族文化

1、语言

满族有自己的语言、文字。满语属阿尔泰语系满—通古斯语族满语支。满族文字开创于16世纪末。宋、金时代，女真人曾有过自己的文字，早期女真文字是从汉字结胎进去的表词音节文字，但早应失传多年。

16世纪末，努尔哈赤统一东北各部后，以蒙古字母拼写满语读音，自然形成一种新的文字，称为“老满文”。皇太极时期又在凭借的蒙文字母上加圈点，为了可以区分语音，称作有圈点满文或“新满文”。

到20世纪80年代，除此之外东北其它边远地区和新疆的锡伯族少数老人尚能可以使用满语外，满语也消失了。

2、姓氏

满族称姓氏为哈拉（hala），丰富地而古怪，极具民族文化特色。历史记载，满族姓氏有600多个，在中国各民族的姓氏中，排名第二汉族。

与其余文化历史悠久的民族完全不一样，满族姓氏的起源可历史追溯到远古的图腾崇拜，但就后来的发展看，主要注意有以居住地为氏和以部族为氏两种。

辛亥革命后，绝大多数的满族人，较低用汉字姓，或捏改汉姓，使他人不知其为满族，甚至连今天很多满族人已经真不知道自己的老姓了。

3、骑射

满族船舶概论先民长时刻居住在山林地区，精于骑射是他们的特技，也在他们的生活习俗中扎下深深的烙印。满族育儿所带的摇车，直到此时今天，很多农村仍旧沿称。儿童初生时，悬弓箭于门前，喻示着他未来要蓝月帝国一个最优秀的射手。

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女人执戈亚于男子，姑娘出嫁，弓、箭、鹿皮服是必备之品，结婚时的天地桌上要插上弓和箭。轿车进门以后，新郎要射三支箭。满族儿歌与民谣中也他留了深深地狩猎活动生活的痕迹。

4、服饰

满族的服饰，男子自头顶后半部留发，束辫垂于脑后，清关外后，强行在全国免费推广，使之成为清代满、汉、蒙四族的约定发式。

女子发式，幼年时期与男孩差不多，稍长，在脑后留有一根或两根辫子，结婚了时开脸上头，戴钿子。平常，在头顶盘髻，有架子头、两把口外样式。佩戴耳环，有一耳三环的定式。

男子的袍褂两侧开叉，腰中革带便于骑射。其中的“箭袖”（满语：哇哈）别具一格，是在窄袖口上接两个半圆形的袖头，状如马蹄，学名“马蹄袖”，平时挽起，冬季出去打猎或战场上时接过，瞬间覆盖手背以抵御寒冷，后来我们成为清朝礼节中的另一个规定动作。

少妇穿硕大的直筒旗袍，天足，着花鞋，有花盆底和船形底等样式。早期，富人多穿麻布衣服，穷人用狍鹿皮为衣。刚刚进入辽沈那以后，贵族富人穿绸缎，平民则着布衣，服饰也等级化了。

关外完了，满汉服装逐渐不等于一致，男子所服的坎肩等到现在仍有旧有，而女子旗袍历经生死演变，换建成为我国比较传统女装的代表。

5、饮食

满族食品也极具特色，多年来有“满点汉菜”之说。最能代表满、汉族饮食文化交融的伤莫“满汉全席”。其菜肴选料、自己制作和吃法上都达到着满族特色，其中山珍如猴头菌、熊掌、人参、鹿茸等大部分是来自东北地区。

它是满点与汉菜凝炼的精品，在清乾隆时期就已成型后，流传开来了二百余年，乾隆间《扬州画舫录》所载，扬州地方的“满汉席”，已有菜点100余道了。

日常生活中，满族民间还有一个许多风味小吃和种类繁多的点心。喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），每到过年过节时吃“哎吉格饽”（饺子）。

突然之间阴历除夕，晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉，炙猪肉及糕点中到现在为止尚留的“萨其玛”等。今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。

6、住房

满族的住房，小院落围以矮墙，院内有影壁。室内像是有西、中、东三间，西间称西上屋，中间是厨房，东间称东下屋，大门朝南。如两间正房，外屋是厨房，先安置锅灶。

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里屋有三铺炕，西炕为贵，供有祖宗神位，西墙上有祖宗神板。北炕为大，南炕为小。家中来客住西炕，家中长辈多住北炕，小辈可住南炕。满族盖房多开南窗和西窗，东暖夏凉。

7、婚姻

满族旧时婚姻非常重视门第，盛行早婚和娶大龄女。这与旗内男子当兵的出征，我希望早育子女关联。贵族官宦人家，空前繁荣指婚，多由朝廷委托结婚对象，像是旗人也有由族长指婚的情况。

婚姻由父母包办，男方请媒人到女方说亲，几乎在同一时间要去三次。每次来都携带一瓶酒，到第三次才能很清楚有无最终。所以我有句俗话“成不成，三瓶酒”。如果成了，女方父母向男方要彩礼，猪、酒、柜、衣服、首饰等。男方送的彩礼，完全才是姑娘的财产。

旧时满族结婚过程少见林林总总，有议婚、小定、大定、过礼、送日子、开锁、送嫁妆、娶、坐帐、合卺、分大小，回门和住对月一整套过程。结婚了时，新娘要在洞房炕沿坐帐一日，称为“坐福”。

晚间在地上放一桌子，桌上放两个酒壶和酒盅，新郎新娘手挽手，绕桌子三圈后饮酒时。炕上点燃一对蜡烛，通宵不熄，房外一人或数人唱喜歌，状类“拉空家”，或有人用黑豆往新房窗户上撒，热闹一两个小时后自散。三日后新郎新娘回娘家。

8、礼仪

满族如此重视礼节。过去少辈对老辈是两天一小礼，五天一大礼。少辈每隔七天要给长辈打千问安，隔五天见长辈得嗑头，打千的形式男女有别，男人点头哈腰，右手下伸左手扶膝，似抬物状，女人双手扶膝下蹲。

路上遇上不相识已久的长者，要一鞠躬垂着手问“赛音”（满语，好的意思）。如能骑马，要下了马闪在路旁让出，等长辈下来，再翻身上马赶路。远方亲友再相见，不分男女皆行摸腰接面大礼。

9、纪念

满族的丧葬也有个演变过程。受自然地理环境等因素的影响，满族先民的丧葬仪式也很简约时尚、粗疏，曾经的有天葬、土葬、兽葬、树葬、水葬、火葬等形式。

北上前，满族以火葬为主，自顺治帝后期起，是被汉民族文化的影响，满族普片把它改成棺材土葬，并特点本民族特点，自然形成了满族的特色葬式。

二、传统节日

在漫长的社会历史发展中，满族先民不能形成了富于表现力自己民族特点的岁时文化，如远在渤海国时期，就已经有了春节、端午节等节庆习俗。

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这些个习俗不可能给予汉文化影响有关，但也具有自己民族的特色，如女真人在端午节有采艾蒿、吃艾糕、系长命锁、射柳祭天等习俗。

清北上后，满族的岁时文化与汉族文化结合，相互交换完全吸收，渐趋一致，其间仍旧会显示出满族岁时文化的有一些特色。如满族春节吃饺子、吃萨其玛，满族的端午节不是祭祀屈原而是就是为了健身祛病等。

春节，是满族人民不重要的传统节日。假期前做好满族传统糕点——萨其玛，张贴告示对联、窗花、挂笺（按旗属四个贴红、黄、蓝、红色）、挂“福”字。午夜全部分“神纸”后，晚辈男子到族内各家“辞岁”。

除夕半夜子时，家家吃饺子，取“更岁饺子”之意。还要把一枚铜钱（富家没的用金钱小保及宝石等），暗放饺子中．谁吃到了则终岁不吉。

除夕，家家院内竖灯笼杆，高可达二丈，上扎松枝，高挂红灯，红灯至初六，孤枕不熄。宫廷中则于腊月二十四日竖立“天灯”，至次年二月初三日落灯止。

正月十五元宵节又称“灯节”，满族除挂彩灯外，还制做“冰灯”，元宵节的主要内容不是吃月饼，反而观彩灯。满族散居的市镇，街道上上悬起成千上万只巧夺天工的彩灯。农村还有一个元宵节晚上“蒸面灯”之俗。晚清广州“羊城灯市”中，以旗人所制灯最为璀灿耀眼夺目，下一界广州一种特产。

满族岁时风俗，多与汉族相同，但又尽量着不少满族特色。正月十六，北方各地满族妇女，盛行卧冰与“滚冰”，象征着彻底去除晦气；正月二十五“迎神”，乞求庆丰年；二月初二“龙抬头”祈求风调雨顺；三月三“开马绊”；清明节“祭墓”，上坟栽竹；端午节要外出踏青、击球时、赛秋千等。

近十多年来，各地满族多有提前庆祝“颁金节”的民俗：后金时期，皇太极于1635年农历10月13日，将族称定为“满洲”（或作曼殊、满殊），满族人把这一天另外满族的诞生日，举办满族“以此命名日”，即“颁金节”的庆祝活动。