香香美食云南特色？

香香美食是个也可以搜索各地小吃的小程序。

云南的特色美食小吃有：过桥米线，饵块，鲜花饼，汽锅鸡，菌火锅，宣威火腿，云南小锅米线，傣味小吃，红烧鸡枞。

1、过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区。

2、饵块：饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的民间食品之一。饵丝系用优质大米加工造而成，其制作过程是将大米洗淘、浸泡、煮熟、冲捣、揉造而成其它形状。口味各异，久食腻。烧饵块在昆明民俗中是过年时必吃的传统美食。

3、鲜花饼：鲜花饼是本身云南特色的比较经典点心代表。它是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。

4、汽锅鸡：汽锅鸡是云南省的那道特色名菜。因该菜品用汽锅蒸制而因此而得名，其主要注意食材是鸡肉，汤汁是蒸汽化为，达到了鸡的原汁原味，极受百姓的喜爱。

5、菌火锅：野生菌火锅是云南浓重的美味，食材生态、味道鲜美。云南野生菌超过十万上千种，较常见的有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌都也可以装在火锅里面吃。

6、宣威火腿：宣威火腿，云南省很著名地方特产之一，因产于宣威而因此得名。形似琵琶，皮薄汁多，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈暗红色或玫瑰色。

7、云南小锅米线：米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。米线大都在炭火上用小锅煮沸，里面参加的大都鲜肉帅哥，给米线增添鲜和香。

8、傣味小吃：是云南少数民族一大特色，最讲究，酸、辣、后再十分丰富了众多食物的吃法。

9、红烧鸡枞：是昆明的那道名菜，并不是鸡肉，只不过是采用名贵野生菌可以制作，味道鲜、甜、嫩、香，几乎和鸡肉一样的好吃啊。红烧汁只放米酒，最好别需要用水，有淡笑的酒香

新疆烤肉

烤肉在新疆是更加最常见的一种小吃，说着新疆羊肉串肯定没人到底吧，可是在新疆，没人说羊肉串，都说烤肉串，维吾尔语叫“卡瓦普”。确实烤肉倒处都有，只不过新疆的烤羊肉串那就动用着独特的风味，狂野不羁的口感，曾经的了树一帜的存在，来新疆烤羊肉串必吃。

大盘鸡

大盘鸡是新疆的名菜，上世纪80年代就有了，用鸡块和土豆块为材料制做而成，还加入了皮带面，大盘鸡是新疆风味，色泽鲜艳，口感嫩滑麻辣，鸡肉鲜嫩，土豆软糯甜润，香中有辣，相对于第一次吃大盘鸡的人来讲，这个味道那绝对是是让人惊为天人的。

拉条子

拉条子很多人很可能到底，其实应该是新疆的拌面，新疆拌面又不是擀加工成的，完全是纯手工拉成的，所以在口感上比较有韧劲，组建蔬菜和牛羊肉等配菜之前，口感更为丰富，新疆拉条子是新疆相当较常见的一种小吃，自己制作并不太难，不过非常好吃呀。

抓饭

新疆的手抓饭是一绝，就算是也没从来没吃过的人，应该要也明白了吧，抓饭是维族人的传统特色美食，按结构大米、羊肉、洋葱和胡萝卜为原料制作而成，手抓饭在新疆是很受欢迎的，威名赫赫十全大补饭，营养丰富，抓饭光滑油亮光华四射，香味浓郁，抓饭被维民斥之上品美食。

烤全羊

烤全羊美味可口，是新疆或是内蒙地区少数民族的传统风味美食，很有地方特色，烤全羊被认为是很是健康的一道菜，能温补脾胃，可以补血温经，补肝明目，抗病能力很强。烤全羊不仅味道一流，营养价值也不高，当然是最好的新疆特色小吃之一啦。

馕

馕在新疆有着悠久的历史，是一款经典小吃，也是新疆各种的，外皮金黄，古代被叫做胡饼，馕不使用面粉先做成的，多为经过发酵的面，只不过也没碱，只能少许的盐，馕中间薄，两边略厚，中间有一些花纹，看上去很精致无比，馕分大馕和小馕，馕的花样多，原料极为丰富，也很比较好吃。

奶疙瘩

奶疙瘩相信有的小伙伴是清楚的，是因为女星迪丽热巴的很不爱吃，有段时间还带火了这个地道的新疆小吃。奶疙瘩是哈萨克民族就是喜欢的美食，不过就是牛奶也可以是羊奶的结晶体，奶疙瘩的口味分为甜疙瘩和酸疙瘩，有带油和不带油两种，全手工制作，如果有机会还是这个可以品尝品尝的。

烤包子

烤包子其实是烤不出来的，但是新疆的烤包子也不是用烤箱烤的，是用馕坑烤的，包子皮很薄，四边折成了方形，包子馅一般是羊肉丁，加上了洋葱和孜然粉调味，面皮包上羊肉馅料，把它贴在馕坑里面，十几十分钟就行了，烤包子色泽金黄，皮脆肉香。

清炖羊肉

清炖羊肉不过应该是新疆的羊肉汤，常规的是最简单的食材，做出来的羊肉汤营养好，味道鲜香。清炖羊肉是西北民族的最爱，羊肉为原料，而且了盐，花椒，然后再配上胡萝卜和香菜就可以了，清炖羊肉色泽纯白，汤色清亮，保留了羊肉的鲜，营养也更好。

馕坑肉

维族人基本每一家人都有吧一个土坑，利用制作美食，馕坑肉是其中之一，把抹上肉上面裹以蛋清和佐料的羊肉封住在馕坑内，暗火慢烤，到了肯定会的时候，从馕坑里面拿出来，香气四溢。吃的时候，将肉切成小块，醮上盐就可以了。