原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗
配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈表就行。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
3、猪腰子沥干,入火烫的开水烫两次,第一次烫成这样就可以了。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)表就行
1/11按照先易后难阅读理解
是需要将猪腰的表面一层皮撕下。
2/11
用刀从中间竖着片开,把里面筋去掉。
3/11
将刀直着70度的角,切成丝状,最好别封锁住。
4/11
再横着打个花刀。
5/11
改刀据需求切成小块。
6/11
将切好的猪腰花放入碗中,加入少许盐,胡椒粉和料酒拌均匀。
7/11
起锅烧水,水烧开放入猪腰花焯烫待用。
8/11
起锅烧水,加入少许盐,鸡精,下入焯好水的腰花。
9/11
大火烧开,加入胡椒粉,葱花。
10/11
起锅装碗,淋上两滴香油,加入到少许香菜去掉。
主料:猪心180克,胡萝卜1根,姜适量,蒜适量
辅料:盐适量
做法:
1.将猪腰子撕去薄膜,剖开,剔去筋。
2.猪腰切花刀。
3.猪腰切小丁,用清水漂洗一遍血水,再放入后加少许盐的清水里浸泡一段时间10分钟备用。
4.胡萝卜洗干净,去皮,切花片
5.姜切丝,蒜剁成末备用。
6.锅热注少许油,放入姜丝爆香;再盛有胡萝卜一起继续翻炒。
7.胡萝卜片煸炒出香味时加入一碗清水。
8.大火烧开,放入后腰花。
9.再次大火煮开2分钟,加入半勺盐调味。
10.到最后撒上蒜泥表就行。
11.出锅成品
用料猪腰1个姜几片葱几根料酒注意适量勺盐 适量克鸡精一点勺
腰花汤的做法步骤
步骤1
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从菜市场买新鲜的腰子出去,我大都过来自己处理的
步骤2
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将腰子剖成两半,腰子精我都不去的,这个是可以吃的,冲洗干净了!菜市场阿姨都会弄没,其实弄过去的是他们自己带回来煮汤喝的,这个是有营养的
步骤3
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将刀斜过去把腰花片成簿簿的一片片
步骤4
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加点盐,料酒抓捏下,盐可以去除上面的黏液,料酒去腥!腌制十几一个小时!
步骤5
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淹制行了后用清水冲洗干净!沥干水,不多就行!
步骤6
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起锅加热。舀入一点食用油,加入葱,姜,把腰花舀入锅,迅速翻炒一会就行,肯定不能时间长不然变老!炒出盛到碗里!
步骤7
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锅里加热水,加点盐,鸡精,料酒,我也是找将味道调行了,后来将腰花倒在里面,煮沸后即可关火!
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