如何做面疙瘩汤

呵呵~~~我爸最爱吃我做的疙瘩汤了我就把我的经验跟你讲讲吧我做的是西红柿疙瘩汤毕竟我爸爱吃酸口的准备另一个西红柿少许香菜少许葱花烧开水的同时准备面疙瘩打面疙瘩总是不是什么我的长项两次用手打疙瘩结果弄得手上染满了面糊俩次用筷子打疙瘩结果筷子上染满了面糊但不管如何自己想个办法揪出来面疙瘩就行了有一点注意：面疙瘩别太小太小没嚼头但也不能太大太大比较容易熟栗子大小的疙瘩建议啦水开了先下西红柿接着下面疙瘩我爸就是喜欢清汤所以我象绝对不会把盆里的面粉到进来大火加盐也就是2分钟以内疙瘩就熟了尝尝这个汤口咸淡少加一点醋必须得少毕竟有西红柿汤也稍微有点酸酸的味道了自己按照吧如果不是酸咸适合就可以了加葱花和味素提鲜大海碗盛出洒一点点香菜加一滴香油嘛~~~~喷喷香扑鼻吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~

可以不和面后切片，也是可以用水轻轻慢慢搅拌，你不和面再放入锅里。你说的很可能是慢慢搅拌太久了。

疙瘩汤的做法1)将细盐与面粉和搅稍硬面团，揉匀，擀开薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，组建香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。

1、小盆儿里放适量的面粉，要渐渐的少量的往里面洒水，在旁边洒水在旁边翻动面粉。那样的话弄出去的疙瘩细细地小小的，入口即化，口感一级棒。面粉也不不需要所有都成了疙瘩，留一点散粉，面汤会也很凝。2、准备好少许姜末，香葱，土豆丁。假如你想只吃肉就切一点仔细的肉丝用淀粉码一下。不介意鸡蛋的腥味就打算一个鸡蛋，加一点点水搅碎。3、锅里烧开水，放在里面肉丝、姜末、土豆丁。开锅时以后渐渐地撒入面疙瘩，尽量别太慢，会粘到相互成了大疙瘩。。。4、渐渐快速搅拌，放入适量盐、鸡精调味，因为疙瘩很细，开锅后基本上就熟了。开锅那以后转着圈舀入打散的鸡蛋液，再煮个一分半钟就也可以关火了。5、接着撒一点香葱末，不喜欢的话还可以不加一滴香油。是这么简单的。一些也不太过油腻，黏糊糊的。

1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅里煸炒，再放入后香疙瘩汤菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就再煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），接着加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。

2.半碗面粉用凉水调成若有若无的面疙瘩备用。

3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内烧开，加蛋和蔬菜，再次烧开后，放入葱花，少许盐调味，即可食用花生。

做面疙瘩时，水要一点地倒入水碗内，做到边倒水边不停地地快速搅拌，不过要先用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，要不然不仅颜色不超好看，但吃起来口感也特差。