鸭肉汤的简单的菜做法大全？

步骤1

将虫草擦洗一遍后，浸泡10分钟

步骤2

笋竹剪小块，用热水浸泡20二十分钟

步骤3

鸭肉切成小块水浸泡出血水，鸭肉在如何处理的时候注意将肥肉去掉后，这样的汤才会清爽不腻

步骤4

用水洗净的鸭肉放入锅里，参加冷水姜片烧开后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这踏上一步不可缺，做了的鸭汤才能不腥不臊

步骤5

将刷洗净的蛹虫草、笋竹、鸭肉放在锅内

步骤6

加入适量的姜、料酒

步骤7

加入适量的清水，就像炖汤：水和材料的比例是3：1，大火烧开转文火，我爱上了肉烂一些，炖制了二个小时；起锅加盐调味去掉

食材

鸭肉500g

龙眼5g

老姜4个

枸杞10g

人参须2棵

白芝麻适量

米酒适量即可

盐少许

站起身来食材

做法

1.准备着鸭肉500g。

2.龙眼5g、老姜4个、枸杞10g、人参须2棵。

3.姜切成小块备用。

4.开中火干锅全部倒入切好的鸭块。

5.煎出鸭油后舀入姜块翻炒10分钟。

6.全部倒入米酒没过鸭肉。

7.盛有龙眼、枸杞、人参须白芝麻和少许盐，中小火慢炖1小时。

8.美味的老鸭汤就行了

食材：老鸭1只，生姜片，料酒，猪油，香葱，枸杞，开水，小苏打，味精。

【做法】

1.鸭肉在焯水前的，用一大把粗盐抹在鸭肉的表面，均匀的抹开，让鸭肉吸收掉一下盐分，也可以使鸭肉焯水后肉质绝对不会变柴。

2.将涂好的鸭肉匀实的切成小块，然后把用清水洗净，沥干水分，放在旁边碗中备用。

3.切4-5片的生姜放在盘中备用。

4.鸭肉冷水下锅，盖上锅盖，大火烧开撇去浮沫

5.锅热下猪油，下入生姜片煸香，煸炒出香味后舀入鸭肉。鸭肉下锅后，组建1勺料酒，大火翻炒，用锅铲按压鸭肉，把鸭肉没有了的油脂大火煸炒进去，炒到鸭肉开始变成白色后，把无用的鸭油倒掉，鸭肉转入砂锅中。

6.在砂锅中组建开水，开水加到砂锅八分满的位置，将香葱打个结丢进砂锅，盖上锅盖，大火烧10分钟。

7.10分钟后，转小火一直炖2个小时，小火慢炖的鸭肉才有可能好吃啊，在出锅前组建少许的枸杞，适量的食盐和味精简单的调味，再炖10分钟以内就可以出锅了。