红糖醪糟汤的做法

醪糟也称为米酒，也可以单独食用花生，也可以配上鸡蛋、糯米圆子，还可以加些红糖制成红糖醪糟，虽然是酒，但酒味很淡，口感酸甜，我一次吃的时候都觉得这味道不光诧异，但听说后来而且朋友爱吃，偶尔会结伴游互相吃饭了，逃不掉也尝一些，慢慢的的反到喜欢上它了。做法分享看看，假如有比较喜欢的小伙伴，也是可以试着自己多做做，很比较好的哦。【醪糟鸡蛋小圆子】【原料】：糯米粉、温水、鸡蛋、醪糟（米酒）、枸杞、冰糖；【食谱制作过程】：1、先把糯米粉和温水放到另一个小盆里内，我我用约150g的温水和200g以内的糯米粉，也可以做很多小圆子了，不要做多的这个可以少配点料；2、用手把糯米粉和温水水配成个滑腻的糯米粉团；3、把糯米粉团搓成长条，再揪出来一小点面团，捏成圆形的小球状，个头很小；假如有时间也可以两次多搓点，然后再放进冰箱里冷冻上，冻实后装袋保存，随吃随取，很方便啊；4、这是冷冻后的小圆子，小小的颗粒很喜人景象；5、汤锅里烧开水，把冷冻小圆子放进锅里煮，刚开始小圆子大都沉在水边缘的，再后来就悬浮在空中上来了，只不过个头小，会容易煮烂；6、准备好醪糟（米酒），我这是从超市买回去的，大桶装的，可以够吃两三顿的；7、把醪糟放进锅里，我喜欢味浓有一点，放了太约450g的醪糟，接着大火煮沸，注意适量的放点冰糖进来同煮，也这个可以把冰糖那用红糖；8、把鸡蛋敲到锅里，煮成荷包蛋，象是家里有几个人就煮几个，不喜欢溏心蛋这个可以煮的时间短有一点；9、大火煮沸后，一下子鸡蛋也熟了，就可以不捞出装进碗里了，出锅前把浸泡一段时间过的枸杞弄到锅里，稍煮片刻相互盛出装盘；10、甜中好像有点酸，口感非常好哦。有糯米，有Q弹的糯米小圆子，还有嫩嫩的荷包蛋，营养又是很丰富的哦。拿它做早餐汤水或是下午加餐都很棒。假如想给小圆子增强点颜色，还可以而且可可粉、红曲粉、南瓜泥、抹茶粉等食材，就可以变化小圆子的色彩了，论是大人那就孩子，都会很就是喜欢的。醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，醪糟经糯米（又称江米）经过发酵而成，是可以帮助消化，醪糟酿制工艺简单的，口味香甜醇美，，自然获得人们喜爱。富含天然碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些全是人体不可不完整的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇是可以促进血液循环，可促进消化及增进食欲的功能

用料醪糟红糖红枣枸杞清水红糖醪糟甜汤的做法红枣、枸杞用水泡发，彻底清洗后沥干水份将清水倒入锅中，放入红枣、枸杞煮开下醪糟，煮约30分钟；最后下红糖，煮约5十分钟即可

原料：江米、甜酒曲。怎么制作：准备：做醪糟。１、将江米漂洗干净，用凉水浸泡６—８小时。然后捞出米粒用手搓捻时就没硬芯去掉。２、将泡好的江米上笼蒸２５—３０几分钟500左右，蒸熟后即可。３、将煮熟的江米装在弄干净的案板或敞口的器皿中凉至摄氏３０—４０度500左右。４、将甜酒曲碾成粉末，与凉至适温的熟江米及注意适量的温开水搅拌均匀。其比例确切为：江米５００克：甜酒曲４克：温开水１５０克。５、将伴好的醪糟原醅塞入带盖子的容器或瓶子中，隔温２４—３６小时再试一下。气温高低与酿造时间有较高的关系，气温较低时不需要的时间相对于长一些，当可以打开器皿盖子时飘出酒香味再试一下。５、将酿好的醪糟冷藏，食用鸡蛋时木盒。第二步：做鸡蛋醪糟汤。１、用汤锅烧好开水。２、将醪糟下入开水锅中，再一次煮开。其比例详细为：一小碗汤一并加入一汤匙醪糟，也可依个人的口味多加或少加。３、将搅匀后的鸡蛋缓缓向前慢慢倒入滚开的醪糟汤中即可。４、将汤盛如细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。＊也可在加入醪糟和鸡蛋前，先将红枣或枸杞参加开水中熬好，那样的话就可制成红枣鸡蛋醪糟或枸杞鸡蛋醪糟，汤中红黄白三色极其诱人犯罪。尽量：半个制作过程及所有用具需而且尽量卫生，更何况别沾上油腥，否则会影响不大口味，甚至还腐败变质。