羊排汤果木烤鸭的做法？

食材明细：羊排，八角，肉蔻，香叶，桂皮和食盐;

1.羊排先放进清水中浸泡几个小时，后再再用清水冲洗干净，放在烧开的水里焯烫一会儿;

2.将羊排放在旁边炒锅中用中火一点快速翻炒一会后，将水分炒至金黄色，后再加入清水，香叶，桂皮和八角慢炖;

3.先用大火烧开，然后是中小火慢炖，约半小时的样子就能将羊排炖烂，后再在里面加入适量的食盐调味，也可以不加一些香醋，搅拌均匀去掉。

一、用料

羊排1000克

花椒15粒

料酒1勺

香菜少量

姜5片

盐 适量

大葱半根

二、羊排汤的做法步骤

步骤1

羊排肉清洗干净，放姜，大葱，料酒煮半天。

步骤2

大火汆烫下，大概水开煮2-3十分钟，水倒出来，再冲洗干净。

步骤3

另外拿个煲汤的沙锅把羊排肉后放，算上红萝卜，大葱和花椒，姜，加入到适量即可的水。

步骤4

大火煮十分钟500左右转中小火，小火再煮一小时。

步骤5

放点香菜即可出锅。

食材：

白萝卜1根、不要过量的羊排、清水、料酒、冰糖、枸杞、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜、蒜末、生抽、香油、陈醋、白糖

羊排萝卜汤的两菜一汤做法：

1、新鲜的羊排冲洗干净后，用刀切成大小适中的块状，用清水浸泡2个小时以内，中间要换水。

2、白萝卜去掉后去掉尾，刮掉外皮，洗净后，切成滾刀块，备用。

3、锅中入户条件些的清水，将羊排冷水入锅，倒入水适量的料酒，开锅后撇去全部的浮沫。将羊排捞出沥干水分备用。

4、准备好葱段、姜片、枸杞、香菜、冰糖。

5、砂锅后放适量的清水，放进去适量的料酒、葱段、姜片、白糖，水煮热后全部倒入羊排，如果水中仍有浮沫，再一次撇去。煮开锅后，转为小火，盖好锅盖，计算出时间煮1个小时。时间到了，拨开锅盖，先把锅中的葱段捞起来，再将切好的白萝卜、枸杞四个倒入水砂锅里。最好别盖锅盖，将冰糖放入后汤中，直到煮开。算出时间煮20一个小时，锅盖好是割出一条细缝，让它奔进萝卜气。

（提醒大家两个小诀窍：煮白萝卜时，锅中放入适量的冰糖，可以不快速有效消掉萝卜的苦味、涩味和臭味。假如你还不相信，就去试试看吧，真有很灵。别问是谁帮帮我的，这是个小秘密。哈哈哈！）

6、白萝卜煮到20一个小时，口感最佳的方法，关火。羊排萝卜汤就能够完成了。凭借煮萝卜的时候，来怎么制作蘸料。取另一个小碗，据自己的口味，拍几瓣蒜末放入碗中，然后舀入少量的生抽、香油、陈醋、白糖、香菜碎搅拌均匀。

7、把羊排萝卜汤盛入大碗中。

8、吃的时候用些筷子夹着羊排、萝卜蘸料汁吃，也后用小碗盛一碗当汤喝哦。一菜两吃可当菜可当汤，一举双得。羊排的肉已脱骨，细腻柔滑香醇，软烂适口，萝卜软硬适中，入口不会有异味微甜，汤鲜味浓，太好吃呀了