炖鸡肉的做法有哪些

1.香菇炖鸡(1)将鸡肉给切成小块状，然后把弄到锅中，加入适量的清水，等水煮开后，把它给捞过来，洗杂质。(2)热锅下油，等油热了之前，参加生姜给炒一下，再将鸡肉给加入到翻炒，料酒也撒入。(3)随即倒入适量的清水，用小火给炖煮两个小时70左右，参加香菇，再炖一个小时，放入适量的盐，进行调味，便也可以出锅可食用了。2.山药炖鸡(1)将山药去掉后皮，给泡到水中，鸡肉剁成适合的大小，入锅中焯帮一下忙捞出声备用。(2)将葱姜给切好，锅中加入适量的清水，把鸡肉，葱姜组建，焖煮两个小时左右吧，再把山药也组建。(3)炖到山药烂，鸡肉软，便是可以加入一些盐通过调味，起锅了。3.清汤鸡(1)将鸡肉给入锅中，加入适量的清水，把血水给煮去后，捞过来沥干。(2)鸡肉中给放适量的盐，姜，料酒，给腌制再看看，再放到锅中，加入清水。(3)随即便正在炖了，最少必须炖2个多小时，倘若老母鸡的话，也要炖的久一些，依据鸡的年限来。(4)后来炖好，便也可以一并加入适量的盐，葱花，参与可食用了，汤汁味弥漫，营养价值高。

导语：大家都很清楚鸡汤是种很滋补的食材，不过它的做法那就多，有哪些是也很很简单，比较适合初学者学的做法呢，下一步就让我把它的做法分享给大家吧。

炖排骨的简单啊做法炖鸡汤的很简单做法：灵芝鸡汤

材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

制作方法

1.鸡去皮洗净，出水，备用。

2.陈皮浸软去果瓤。

3.锅中放不要过量的水，水滚后放进去鸡及放进去以外材料，煲1小时45分钟，放入后桂元肉煲十五分钟，即可调味不宜饮用。

特点:增强免疫力，可以调节大量分泌，防止衰老。

贴士:灵芝不需要洗，会将面上的孢子粉清洗掉。另外的药材可以用水水清洗下。

炖排骨的简单啊做法：乌鸡白凤汤

主料:乌鸡(杀羊彻底干净)辅料:枸杞调料:葱、姜、鸡精、盐、醋

做法:将乌鸡放入后压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调回来鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜再试一下食用。

炖排骨的很简单做法：七彩光芒乌鸡丝

原料:乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法:

1、鸡肉切成细丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜共有切条。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉浆制，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾薄芡，上明油，舀入鸡丝翻勺即成。

去油的方法:

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉后下，像是也是在屁股附近的都是可以再可以去除，

2、煮的时候在小火炖的\’时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉总觉得不了油的办法:

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一同烧，就感觉上过了油了烧鸡汤很多都讲究的:

1、锅子用直筒型的，没法用炒菜的锅烧，

2、大火烧开后小火炖，千万不能水开了看啊，加料一次一次加满，中间不再加水

3、可加参须调鲜，枸杞子添味，红枣补益元气

4、炖好的鸡汤不不是吃鸡清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤主料:乌鸡1只香葱2棵生姜1小块调配料:料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙制作过程:

1、乌鸡宰杀牲畜洗净，放沸水中下锅焯水，还有血水;2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放进去砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。