萝卜排骨汤最比较经典的12种做法？

萝卜排骨汤的做法

原料：白萝卜一根、新鲜的苹果猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制做步骤：



排骨

1、排骨按结构猪上排是好是的，新鲜的猪上排切块，接着冲洗干净后，拿块碗放在碗里浸泡等一会儿把血水侵泡不出来；



焯排骨

2、锅里加入到水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡后过的排骨焯下；



排骨

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；



萝卜

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成切大块备用；



萝卜排骨汤

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，组建适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以不关小火一直煲，这过程可以煲个两个小时，接着组建白萝卜在煲10来几分钟就可以了；



萝卜排骨汤

6、然后装到碗里，参加适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗的很清淡美味的萝卜排骨汤就制作完了。

萝卜排骨汤的烹饪技巧

如果不是你想排骨更嫩点，这样建议您排骨可以不先腌下，然后把裹上淀粉放在里面小炒下，在拿出来煲汤，这样的话排骨肉会相当嫩，就不会这样柴柴的，不过小冷肯定喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那你排骨的肉也就相当烂了，看个人口味的。

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