草鱼咋做汤好又简单呀

让草鱼汤好喝的方法和注意事项：去腥筋（目的是让鱼汤不显腥味）：在鱼头下方的鱼背处抄竖着划开一刀，后再再在西面鱼尾处也横着划上一刀砍，是会看见了横切面上暗红的鱼肉中都有个小白点袭，用指甲捏住那两个小白点，悠着劲的慢慢地将白筋拽出即可解决。材料：草鱼1条，色拉油2113少许，食盐适量步骤：1、锅5261里放少许油，大火，将鱼放入稍煎帮一下忙，不是需要有多熟。2、参加没过鱼的温水，大火煮开。3、开锅时等一会儿就会有奶白的颜4102色会出现，撇去所有的浮沫。4、时间紧迫就一直用大火煮，10分钟70左右都会有浓重奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时1653间再稍长些，远处观察汤汁浓稠浓烈了即可。

鱼煮汤，有两种做法。第一种，用凉水起锅，鱼要在水凉的时候放进里面，水开后左面放里调料。此时此刻鱼汤是清的，透明的。另一种做法是用油过把鱼煎一下，可是最好别煎至金黄色。然后通过第一种的做法做鱼汤，这时候的鱼汤是黄色的。当然了味道都也差不多。

【草鱼豆腐汤】食材明细：草鱼500克；豆腐(南)250克；青蒜2克；料酒50克；盐2克；酱油50克；白砂糖10克；豆瓣辣酱10克；大葱10克；姜10克；味精5克；猪油(炼制)150克。具体点步骤：1.将草鱼切法功33毫米、厚178毫米的块；2.豆腐切成同样的大小的块；3.青蒜切成段；4.锅内放猪油50克，烧热后放葱姜蒜、姜和鱼块，而后烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；5.加开水250克，用大火煮两分钟，再加开水400克；6.煮开后推向豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟70左右；7.见汤汁浓时再淋入猪油，出锅然后取出汤盆，撒上青蒜段即成。健康提示：1.草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；2.中医如果说草鱼熟食有暖脾胃，补气养血的功效，可做滋补食疗品；3.滋养保健身之保健汤肴；4.可以参照于身体虚弱气虚、食少虚损等症。

清煲草鱼用料：草鱼1条，约15公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料注意适量。怎么制作：将草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内，后再一并加入调料单位印章煲去掉。砂锅鱼片材料：草鸡肉片8两(头或腹)包心白菜1个(12两)竽头1个(8两)乾金针1/4两香菇3朵炸油2杯(1)盐2茶匙水3杯油2杯作法：1.白菜洗净，切大片，用油炒软置砂锅中。2.竽头去掉皮用水洗净切1方寸方块，置油锅中炸熟入砂锅。3.金针、香菇泡开后，金针打结，香菇切条。4.鱼片、金针、香菇及(1)料放入后砂锅中，煮制30一个小时即可。