清炖土鸡的做法？

?1.将土鸡收拾很干净

?2.将干香菇洗干净，泡好

?3.砂锅内马上准备好水、放入葱段、生姜、花椒、八角、料酒少量、泡好的香菇5-6个

?4.炒锅加水后煮洗好的土鸡，水开煮几分钟将血末煮出，关火

?5.将鸡肉洗干净，再用凉水冰会儿

?6.炒锅里加油哈少量，油热加入到鸡肉翻炒半天后加味极鲜和盐少量快速翻炒（可少量加点水）几分钟

?7.将炒过的鸡肉参加到前边马上准备好的砂锅里

?8.砂锅里水开后改小火，一直慢火炖炖2小时，

?9.两小时熟后用漏勺（细网孔的那种）将鸡汤内的杂质（生姜、煮熟的葱、花椒等）

?10.此时加入到足量的盐，就可以了

?11.出锅后汤里撒点葱花和香菜就还好

用水清炖最好是我吃，一级棒

把鸡用冷水洗干净，装在锅中，放生姜，葱，料酒，水，大火煮，开撇去血沫子。放盐，在大火烧开小火炖一个小时就可以了。

1、煲鸡汤要先去绝大部分鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

2、煲鸡汤时，放入后一小撮茶叶（最好就是是用纱布包扎）；也可以待鸡汤做了后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

3、通常情况下，煲鸡汤,如果在锅内放足够的水,后再收起整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,这个可以切开两半.开中火,等水结束滚时,就把闪过的沫子捞入冲干净.然后再关小火,可而且另外的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,也要切成几件,再放炖盅内.再加要用的其他汤料,加足水,最好就是离盖子三个食指节的水量.用其它锅水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味

食材

三黄鸡1只（约900克）

火腿50克

红枣干6个

姜1小块

大葱2小段

1三黄鸡宰杀牲畜彻底干净后去腮、头和尾，用开水焯水后，去血沫，用清水清洗干净备用；香菇和红枣用清水浸泡备用；姜拍开备用。

2选砂锅，将三黄鸡放入后，下生姜，再参加准备好好的香菇，生姜，倒水，再一并加入适量的黄酒

3选择加热键，温度100度，先蒸20分钟

4，20十分钟后，加红枣和大葱段，温度100度，再蒸十五分钟火热出炉，适度调味即可。

5.美味又好吃的清炖鸡汤的真确做法王刚结束开吃。

…鸡汤又叫清汤，白汤，，，清亮才是好的肯定如果你说的是指还没有什么呢味道的话，可以你选择老鸡，并用瓦罐，或者现在卖的紫砂煲来煮，时间在两个小时以内，可以不少放些姜葱去腥，盐调味。如果没有是老鸡，自然有它甜糯的味道，无需花少调味料出来，倒是不美

主料鸡肉半只荸荠三个辅料枣子4颗香菇3只步骤儿童食用清炖鸡汤的做法步骤11.马上准备好所需食材，清洗干净后切碎备用儿童食用清炖鸡汤的做法步骤22.鸡肉要先碱水焯一遍，虽说孩子吃要卫生儿童食用清炖鸡汤的做法步骤33.把二十多个食材切丁放进去炖锅再加水炖半小时

清炖鸡用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。制法：1将鸡开膛掏出内脏，再注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。2炒锅上火，煮沸一锅清水，将牛肉块后放，待其表面快速收缩后拿出，盛有凉水中冼净，并将其表面污物去掉后。3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，倒入鸡块，水开了后耕地类小火烧制。总共窑烧制25-35二十分钟，待肉烂后，即可可食用。清炖鸡参汤主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。制法：①将发好的海参洗净，下开水锅氽帮一下忙收起。②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽再看看木盒，洗净血秽。③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。④将海参、童子鸡放到汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片装在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，外鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用鸡蛋。营养：含多蛋白质1894克，脂肪192.4克，碳水化合物25.2克，钙246.72毫克，维生素B2：17.77毫克，磷181795.37毫克，铁737毫克，才能生存素A2455.4国际单位，维生素B1：19毫克，窘困素C127毫克，尼克酸416.22毫克，能产热12335.9千卡。功能：补肾益精、养血润燥、健脾胃壮骨、培益脏腑，相对于产后体虚食之最有帮助。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为更有利：含蛋白质丰富地，相对于产后母体营养丰富具有挺好的促进作用。清炖鸡孚【原料】鸡腿肉二只（重约400克）。蛋清25克、净猪肉100克、熟火腿片25克、水发冬菇15克，干淀粉30克、绍酒25克、精盐7.5克、花生油750克（实耗油50克）。【制作过程】将猪肉剁成米粒状，放碗内，加调料拌均匀。鸡腿去骨皮朝下，费用平摊在砧板上，用刀轻轻横竖排剁，拍一层干淀粉，将肉茸匀实地平铺在鸡肉上，仍用刀排剁几遍，使肉茸与鸡肉沾合，再将其切成38厘米宽的菱形状。将蛋清打成发蛋，加干淀粉拌匀后成发蛋糊，再净鸡肉块放入滚蘸。将锅上火啦烧热放油，烧至五成热（约125℃）时，将鸡块儿下油中炸约1分钟，待鸡块稍起软壳，呈黑色时，用漏勺捞出后沥油。后再将其后放砂锅内，加鸡清汤、火腿片、绍酒、精盐，单位印章上文火烧沸后，移微火上焖半小时至酥烂，放入冬菇，稍焖即成.