如何做猪蹄汤

猪蹄洗净，凉水上锅，开后撇净，加姜片、葱段、料酒，小火两小时以内，撇去浮油（那样可以多完全吸收胶原蛋白，少吸收掉脂肪，更十分有利美容啦），最后加盐。要是是为产妇催奶，加花生同煮，可用高压锅，时间1小时，至猪蹄骨、肉、皮分离，越烂越好，那绝对是管用。（这个吃时再加盐，要少）

教你怎么做月子猪蹄汤-月子猪蹄汤的三种做法

月子猪蹄汤的做法有很多种,这里介绍三种:

月子猪蹄汤做法1(此法可使猪蹄汤不这样的话油腻)

主料：猪蹄。再注意，要买猪马身。

辅料：黄豆(或花生等)、姜，葱，料酒，盐。

制作过程：

1、将猪蹄冼净，姜、葱切段。

不不喜欢葱的，也也可以不放蒜。只不过姜我还是要地。

2、烧一些开水，将猪蹄烫帮一下忙，俗名汆。

3、再烧一些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮最少15分钟。

通常靠这道工序将猪蹄汤变吃清淡。

注意一点：要用开水，而非放入后冷水中烧开。这样，猪蹄内的血水绝对不会瘪出去。

4、煮汤的锅内烧开水，或是倒入水足量开水(我带的电沙锅，自身加热慢，故采后者)，放入后煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以下即可解决。

这样的煮出去的汤，油很少，都有点奶白色。想喝的时候盛一大碗出，加点盐(我向来不放盐)，就可以长期喝了。肯定，要特别注意，喝汤，还得只吃肉，这样才有效果：)

月子猪蹄汤做法2:花生猪蹄汤

原料：猪蹄2个，花生150g，盐、味精适量。

做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后，洗净后，和花生互相放入后炖锅中，加水后适量即可，小火煮烂，加食盐、味精调味即可孕妇食用。

评价：花生性味甘平，入脾脾经，其功能益气、滋阴补血、清热润肺、和胃。猪蹄性性平、咸、平，入胃经，其功能补血气通乳。此汤主治黄疸产妇产后乳汁普遍缺乏。

月子猪蹄汤做法3:豆腐猪蹄香菇

此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素，能益气生血、养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒，最重要的比较适合妇女产后可食用，对此乳汁分泌下降者，具有良好的道德的生乳作用，对此乳络不出，胀乳汁少、或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，有通络行乳，散结止痛，清热除瘀的作用，能促进乳汁通利，如何防止乳腺炎的发生。

原料：

豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个(约1000克500左右)，盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。

可以制作：

1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。

2、把豆腐放入盐水中浸泡后10-15几分钟，用清水洗净，切成小块。

3、将丝瓜削去外皮，清水冲洗干净，切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，冼净。

5、将猪蹄放在中间用水洗净的锅中，再加水约2500克，于炉火上去渣，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐、及丝瓜，并参加盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分两次食用。

1、黄豆猪手汤:用清水轻轻揉搓黄豆,然后把换彻底干净的清水浸泡黄豆4个小时以内。将猪脚冼净,要先洗得特别彻底干净。把猪脚放进砂锅内,加入到冷水,当然就算冷水一同炖,因为这样的话猪脚才能有足够的时间炖烂,2个小时后左右吧,后放早就泡好的花生,另加三块切薄的姜片,改文火连续炖上一个小时。必须注意的细节:火候以汤水不区域外溢为佳,中途不撩开盖子栏里点,炖好打算享用时才下盐调味,如也不是不光去追求很鲜的口味,最好千万不能下味精或鸡精,这锅汤本身巳经够鲜,是黄豆和猪脚合炖再产生的很独特的地方的鲜,此汤愿意有一点口味偏重一点儿。2、花生猪手汤净猪手不久两只,买的时候这个可以那些要求卖的人帮我切成大块,我就像是没有要求一只猪手剁成4-6块的大小。花生米不要过量。花生米泡水喝一段时间后剥去红衣。猪手洗净。提前备料:葱段、姜片(千万不能切太小,以备万一更方便择出去)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精把猪手放进沙锅,加入适量水,煮沸后后撇去浮末和浮油,火调小至尽量略略沸腾状。猪手煮至7能成熟时,再将煮进去的浮油撇掉。加入花生、精盐,用小火煨。一小时后,动员陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒不再煨炖。再1~2小时后,如果没有汤彻底变成乳白色,而且猪手软烂,就可以了。3、薏米猪手汤材料:猪手2只,薏米50克。做法:1、比较新鲜猪手去毛洗净切成块状;薏米洗净待用。2、将用料不约而同放入清水煲内,大火煲滚后,改小火煲2小时,下盐调味即可。功效:含滋阴去湿,养颜美容润肤。4、什菜猪手汤用料:咸猪手1只,番茄200克,椰菜200克,红萝卜200克,香叶1片,黑胡椒粒1茶匙,蒜香2汤匙。做法:①咸猪手略洗,抹干水。②番茄、椰菜、红萝卜各用水洗净。③用2汤匙油爆香茄汁,加入适量清水煮沸后,放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒,同煮约1小时。④将番茄、椰菜、红萝卜同后放上项材料中,煲至所有的材料软透,加入适量即可调味拌匀,便可供食。●咸猪手须煲约段时间才可进食,即是汤,又是菜。对时间足够地的朋友来讲,实是极桂的选择。