清汤牛尾做法？

主料：羊蹄350克辅料：白萝卜50克莴笋50克调料：大葱8克姜5克盐3克味精2克料酒10克各适量

做法：1.将牛尾用小火燎去大股的毛，表皮烧至焦黑色，放入后凉水内泡软后，用小刀刮净表面黑色，由骨节处剁成段；2.坐锅点火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出沥干，用水洗净；3.把牛尾用鸡汤再煮一次然后捞出，放入汤碗内加料酒、精盐、葱段、姜片，注满鸡汤后单位公章，上屉蒸约2个小时至熟烂；4.将萝卜、青笋去皮，削成直么5厘米的圆球，用开水煮透，盛有蒸牛尾的汤中，再加味精再继续蒸20十分钟；5.揭盖，撇去浮油，捞出沥干葱姜，原汤碗上桌即成。

内容简介:

内蒙古民间风味名菜。都是乌海当地有名的特色菜之一。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料，配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由去世多年特三级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解，水清澈见底，营养价值丰富。

用料

牛骨一根；西红柿两个；土豆两个；胡萝卜一根；洋葱一个；圆白菜半棵；番茄酱当然不是沙司

做法不胜感激：

牛尾凉水下锅，焯看看，水冲干净，接着新的做一锅水把焯好的牛尾放在旁边里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直在小火炖着

所有蔬菜切丁

西红柿去皮然后把切小块

炒锅加油哦，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿不再炒到西红柿烂烂的，然后把把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾再炖哈，别立即停火！

炒锅加油啊，把土豆丁和胡萝卜丁炒一下

接着把洋葱也装在锅里一起炒，一点炒看看就行，然后再把那些菜也倒在炖牛尾的锅里。

小火再炖至少半个小时，加盐调味，再注意慢慢搅拌，要不土豆会容易粘在锅底

加圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝再看看味道，如果不是太少咸就加上一些盐，就可以了！

白萝卜牛尾汤主料：牛尾700g、白萝卜400g、盐不能过量、料酒适量。制作步骤：1、牛尾剁成段，用清水泡最起码3小时，中途你记得换3至4次水；2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开再继续煮5十分钟；3、沥去水用温水冲洗彻底干净，冲洗好的牛尾全部倒入汤锅；4、参加没过牛尾的开水，烧开后转中火炖3小时；5、3小时后倒入切成块的白萝卜再炖1小时，喝前据口味调入盐去掉。

黄油煮化下洋葱粒，土豆蓉，罐头红腰豆下汤煮10分钟