黄豆猪蹄汤的素炒土豆丝做法？

主料：猪蹄1只，黄豆50克

辅料：葱1根，姜10片，料酒10克，胡椒粉2克，食盐2克，水适量

具体做法：

1.猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下清洗干净后

2.锅内加水烧开，放进去猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水

3.捞出后的猪蹄洗干净

4.砂锅内参加水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片

5.又开始用大火炖15分钟，这期间千万不能盖锅盖，可有效的散出些醒味，接着用小火炖约1个半小时至汤汁白，盛有盐、撒入胡椒粉调味再试一下

6.成品

烹饪技巧

要两次加起码量的水，中间最好不要再加冷水了哦。

食材：猪脚(2个)、黄豆(400克)

配料：姜8片、冰糖8颗、香油6滴、味精1勺、蒜3个、葱段6条、八角2个、八角1、香桂叶2片

调料：生抽3勺、老抽2勺、黄酒3勺

步骤

1.黄豆浸泡30几分钟，绝大部分辅料马上准备好。

2.猪脚放大锅里，一并加入冷水和黄酒焯烫。

3.下锅焯水的猪脚焯出浮末

4.焯好的猪脚用温水清洗乾净。

5.油锅加热，放进去擦洗后的猪脚炒。

6.一并加入调料大火翻炒。

7.将猪脚的颜色翻炒均匀。

8.组建开水，水要没过猪脚。

9.放入后用纱布包好的辅料包，小火慢炖30一个小时。

10.30十分钟后，参加黄豆。

11.将黄豆搅匀，汤汁没过黄豆，小火再炖30二十分钟即可。

1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净2、锅内加水烧开，放进去猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出后的猪蹄清洗干净3、砂锅内一并加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片4、结束用大火炖15分钟，这期间别盖锅盖，可管用的散发出些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，后放盐、撒入胡椒粉调味即可大量跪求黄豆炖猪蹄汤的做法，直接进入：查看更多内容