排骨炖冬瓜怎莫做？

1、把排骨斩成小块，用水洗净沥干水分；冬瓜去皮适度切成块；姜拍破。2、将排骨放到开水锅中烫5十分钟，再捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上微火烧沸，再改用小火炖约40分钟，盛有冬瓜再炖约20二十分钟，捞出沥干姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅再试一下。原料：排骨、冬瓜配料：葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒、炖肉料包做法：1、排骨洗净，入开水锅中焯去干净血2、冬瓜去皮切小块3、锅中放油，炝锅，一并加入尽量多的大料、葱花、姜片、酱油、料酒参加排骨翻炒，再再加水炖半小时，组建切好的冬瓜炖好最后

食材：排骨7块，冬瓜小半个辅料：香菜一勺，香油一勺，盐三勺，鸡精一小勺，姜两块。做法：1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，大火煮开后捞出后排骨备用。2.冬瓜去皮去瓤，冼净，切块。3.锅中放油加入到大料、葱段、姜片和花椒煮沸后，接着将煮好的排骨原先扔到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。4.然后再一并加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，一并加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

用料：排骨500克，冬瓜500克，

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞出来备用。

2、炖锅中再加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后舀入排骨。

3、再度大火烧开后放盐，改微火煲一个小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮二十一个小时至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可解决上桌。

排骨冬瓜汤做法：

配料：

冬瓜200克、排骨200克、葱10克、胡萝卜20克、精盐2小匙

烹饪步骤：

1、准备好好全部材料，排骨放进去沸水中氽烫后去血水，捞出沥干，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用

2、炉灶开大火，锅里组建适量的油烧热

3、葱段放入锅内炒香

4、沥干水分的排骨放入到锅里翻炒

5、翻炒后的排骨加入适量的清水，如果没有很喜欢喝汤就多放些水，大于就少放些水

6、盖上盖子改小火煲二十分钟500左右，组建冬瓜

7、加入到改好刀的胡萝卜，用大火再煲

8、把它改成中火，参加适量的盐

9、继续煲大致二十一个小时就可以不出锅了

怎么搜找冬瓜：

看外形：品质良好冬瓜的外形大多数比较好匀称、还没有斑点，但冬瓜的表皮上也有一层粉末状的东西。

新鲜度：在市场上买冬瓜，当然了要买新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，味道更鲜香。冬瓜如何确定新鲜的苹果，从表皮就可以看出去，新鲜的西瓜的冬瓜表皮感觉起来要鲜嫩无比很多。

掂重量：掏出个冬瓜在手上放在手里。如果没有感觉上分量太重，很“压手”，那么就也可以推断这是好的冬瓜。要是拿在手上很轻的，这样就只能证明这个冬瓜很有可能变质腐烂了，就不要去购买了。