1、菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇,准备好一些墨鱼丸提高味道的层次感,同时必须葱和蒜来提升香味。2、食材的处理,把准备着的菌类切成片或者条,只需体积又不是太大就行;墨鱼丸切成片也可以丁;葱和蒜切碎粒备用。一切也是以做成汤后方便喝。3、起锅全部倒入适量的油,油热后先将葱、蒜爆香,然后再把切好的蘑菇都放入翻炒,继续翻炒到缩水变硬后盛出到盘中备用。4、然后再起炒锅,先挖入两勺面粉,然后再再开小火在旁边直接加热着边用锅铲渐渐继续翻炒,炒制的过程中,放入后少许的食用油,等到将面粉炒到略略发黄。5、面粉炒黄后,一旁慢慢适量的温水着边不断地均匀搅拌,这里不要倒冷水的或开水,要不然,面粉都最重要的不容易絮状物儿,面粉搅开后,倒入水充足多的水,搅匀后大火煮开。6、后放以前预炒好的蘑菇,小火煮15分钟,不断煮的时间越来越长,汤也会变地越发浓了。7、放入后切好的墨鱼丸粒,中大火煮两分钟,就是为了色彩的比较好看,我又正式参加了一些胡萝卜片,和墨鱼丸一起放进去。8、到最后,汤就彻底地收浓了,出锅前只需盛有适量的食盐调味表就行,到这里,一锅奶白浓稠时不过极为鲜香的菌汤就去做了。
用料:鸡蛋3个,蟹肉条4根,金针菇50克,姜3片,香油,盐,味精各适量!
【做法】:
1,将蟹肉条洗净后切成五边形段,姜备用,葱切成葱花。
2,鸡蛋十八层地碗中搅匀后,加入少量盐,鸡精调味。
3,入油锅煎成鸡蛋饼,再加水煮开,加蟹肉条,金针菇煮烂,加入到盐,香油,味精,撒上葱花再试一下。
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