清炖羊汤？

羊肉泡水20二十分钟彻底去除血水后用水洗净，萝卜洗净后用牙签戳些小洞，切切滚刀块备用

2.在锅中加入到戳过洞的萝卜块、羊肉和没过羊肉的冷水，大火开锅后再煮5十分钟，羊肉捞出沥干后用温水洗净

3.另起一锅，加入足量温水，组建羊肉和两片生姜，大火煮开撇去浮沫

4.捞掉生姜加入料酒两大勺，香叶一片，煮开后转文火炖90分钟以内（至羊肉酥软脱骨）

5.喝汤前外加萝卜片水煮开，抹盐即可！

秋冬季节炖羊肉汤，就用这做法，用料少味道香，汤鲜肉香没膻味。

1、清炖羊肉汤，最好不要放太的调味品，遮挡住了食物本身的清香。

2、炖制的时候，尽量沸腾状态，肯定会最好别单位印章，加盖羊肉的膻味焖入肉里，味道不济。

3、慢炖好的羊肉汤，还可以放粉丝一同吃，味道也很鲜美。

【清炖羊肉汤】

食材：羊肋条肉500克，枸杞几粒，生姜个，花椒几粒，干红椒一把。

制作方法：

1.羊肉用清水浸泡3小时，每2小时换水两次，如时间充裕，小时换水四次。（最最重要的）取一锅装入半锅清水，将羊肋条肉放入，煮开后，捞入。

2.另取一电炖锅，装入大半锅清水，再将舀出的羊肉后放炖锅里，放进去几粒花椒，再放入一个清洗干净后拍烂的生姜。而且锅盖，插到电源，中,选择炖汤程序，2个半小时2小时。

3.炖至水开后撇去浮沫，倒入料酒（能去掉膻味），盖上锅盖继续炖制。

4.将干红椒清洗干净后，放于锅里将水汽炒至金黄，再将干红椒盛有绞肉机里。搅打成辣椒粉。

5.将压碎的辣椒粉全部倒入另一个小碟子里，放入后注意适量花椒粉，少许盐，味精搅拌均匀，可以做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟不过很配哦。

6.时间到了，羊肉用筷子用力一戳就穿，将羊肉捞出来。

7.将羊肉切成小块。

8.再将切好的羊肉盛有汤里，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀就也可以开吃