大鱼头汤的比较正宗做法？

先将大鱼头盛有高温油里炸下，炸过控油，用大沙锅后放特殊配料汤汁与炸过大鱼头在一起炖透

1.鱼头下油锅煎看看

2.最重要的步骤他来了！！！加开水！！！大火炖。。。。鱼汤变白开水是关键！

3.煎另一个荷包蛋，这个双黄是腌制鱼片多出去的蛋黄，哈哈哈。。。个人经验，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩无比

4.鱼汤白吧，记住一正在都得大火炖，之后看汤白了，再改小火多一会儿后，结果加盐

5.装盘

大头鱼汤做法如下：

原料：

草鱼大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜

自己制作：

将鱼头放入清水中浸泡彻底去除泥腥味，起锅烧油至七长大成熟，上缴鱼头煎至两面金黄，上缴黄酒、姜、辣椒，放入后鲜汤，煲至汤汁粘稠时动员调料、粉皮，上桌时，盛有青蒜，即成。

很好喝好做的鱼头汤：

1、选大头鱼头，配料有广西特殊的酸笋（若无酸笋，和用豆腐可以用，但味道就不太完全不一样了），两个酸梅，几个干红尖椒，少些葱花。

2、锅里放油，油热后放姜丝爆香，然后下鱼头，酸笋迅速快速翻炒两三分钟，然后放高汤（超市就有卖），又或者是清水，加一些料酒去腥，放入红尖椒，鱼头炒两次煮出去的鱼汤通常都会变乳白色，再加红的椒与绿的葱花，很漂亮啊，快盛过来的时候，把酸梅压碎，与葱花放进汤里，放盐，比较喜欢就放味精，不放味道也很鲜了。味道是鲜中有点酸辣口的味道。

鱼头中含有什么丰富地的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有挺好的的效果。小孩子多吃点鱼头也可以变得更加聪慧，只不过鱼头汤是可以增加孩子的记忆力。你想清楚怎莫才能做出决定适合我小孩子喝的鱼头汤吗？下面是我给你精心整理一番4款适合小孩喝的鱼头汤做法，仅供参考。

小孩喝的鱼头汤做法1：鱼头豆腐汤鱼头汤的材料

鱼头半个，豆腐，生姜适量，葱适量，盐少许，鸡精少许，食用油少许

鱼头汤的做法

1、将买来的葱洗净，切成小段，生姜去皮、洗净后，切成薄片。

2、鱼头清洗干净，放进锅里，加入少许盐进行腌10分钟。

3、豆腐放碗里，加入清水接受侵泡半个钟。

4、锅里放进去少许油，待油热开，放进去生姜片进行翻炒。

5、炒至飘出姜味时，把腌制好的鱼头放进里面，参与油煎。

6、煎至鱼头白，加入适量清水，盖上锅盖煮沸后.

7、将豆腐切成小块，连带葱段在一起盛有锅里煮4-5几分钟，转眼间豆腐熟透。

8、参照自己的口味加入食盐、鸡精，鱼头豆腐汤就一切搞定了。

小孩喝的鱼头汤做法2：香菇鱼头豆腐汤鱼头汤的材料

鱼头或剔完肉的鱼骨，冻豆腐或白豆腐、香菇，葱段，姜片，蒜5-6瓣

鱼头汤的做法

1.鱼头、鱼骨洗净后控干水，下锅煎至两面变黄，煎的过程中是可以撒上适量的盐;

2.将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，然后放进鱼头，全部倒入足量的开水沫过材料;

3.大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，组建切好的冻豆腐，互相再炖3-5分钟即可;出锅前而且2勺胡椒面，1小勺鸡精再试一下。

小孩喝的鱼头汤做法3：胖头鱼豆腐汤鱼头汤的材料

胖头鱼头另一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，盐，胡椒粉

鱼头汤的做法

1.胖头鱼头另一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头去收拾乾净，切两半，豆腐切块

2.锅内放油，烧热，放入后胖头鱼头左右两面煎黄;余油爆香葱段、姜片

3.砂锅加水，把鱼头放入后砂锅内，大火将鱼头汤煮成红色

4.将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，接着加盐胡椒粉调味

小诀窍

此菜保健作用：营养不良调养学生膳食益智补脑慢慢调理骨质疏松调理好

小孩喝的鱼头汤做法4：鲩鱼头熬豆腐鱼头汤的材料

用料鲩鱼头1个，豆腐3块，生姜数片，盐、植物油各适量。

鱼头汤的做法

1、鱼头切下来成数件，去血块、腮杂，清洗干净后。

2、锅内参加植物油，爆香姜片，下鱼头稍煎，加2碗水，下豆腐煲1小时，以适量盐调味再试一下。

鱼头汤的功效

鱼头可祛头风，补血气;豆腐能宽中益肾，消热散血，消胀利水，利肺润燥，是便宜又实惠的滋养品。豆腐配鱼头煲汤，营养价值很高。

小孩鱼汤做法去相关文章：

1.宝宝吃鲫鱼汤的做法

2.宝宝吃的小鲫鱼汤的具体做法步骤

3.如何能变着花样做鱼头汤

4.怎末做鱼头汤才比较好吃

5.鱼头汤的做法大全

6.要如何做顿好吃的鱼头豆腐汤