冷面汤的做法要清真的？

东北冷面汤的便宜又好调兑法：要用牛肉小火熬2个多小时（时间越长越好），熬好完了在参照个人口味加入酱油、醋、食盐、砂糖、味精，后再后在调好的汁里组建冰水（比例大概为1：10），牛肉熬好结束后，牛肉汤做冷面汤底，牛肉切片，放在冷面上，不甜就放糖，淡了就放盐，酸了就兑点水，就这比例。

一、东北冷面汤的做法

1、把干冷面用清水浸泡并用手搓揉，使其完全四散，控水待用。然后，把水水烧开，组建冷面，四处用筷子均匀搅拌，如何防止粘结，煮1分钟以内待其会变软无硬心时，马上捞出，后放早备好的冰水中，并尝试冲3~4次，沥干水分后碗内。

2、在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再组建卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，和冰块即可独自享用。

二、朝鲜冷面汤的做法

材料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。

调味料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、小苏打半匙。

做法：

1、煮牛肉时，放入洋葱，蒜，大葱一直煮上30一个小时后。牛肉煮熟后，并且冷却，切成薄片，另外冷面里的片肉。

2、汤水盛有冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有的油份。

3、煮熟以后鸡蛋后，切成一半当水煮开后，放入后面条。用筷子搅面条使之均匀地受热不均，煮1~2分钟。当水盛出的时候，全部倒入半杯凉水，会使面条劲道、在冷水里涮看看面条，待到滑腻感消失了到现在，然后再捞出后在碗里盛有做到的团面，全部倒入凉凉的肉汤，再参加肉片，黄瓜，萝卜，鸡蛋再试一下。