炖排骨汤_炖排骨汤怎么炖好吃又好喝

炖排骨汤_炖排骨汤怎么炖好吃又好喝
现在，请允许我来为大家详细解释一下炖排骨汤的问题，希望我的回答能够帮助到大家。关于炖排骨汤的讨论，我们正式开始。

1.排骨汤清炖怎么做

2.排骨汤怎么炖好喝又营养

3.怎样炖排骨汤

4.如何做炖排骨汤

排骨汤清炖怎么做

1 清炖排骨汤的做法 食材用料
排骨 300克、葱 10克、料酒 10克、蒜 10克、姜 10克、盐 少许、香葱 适量。
做法步骤
[ 1 ] 排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟；
[ 2 ] 倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒；
[ 3 ] 一次性加够水；
[ 4 ] 电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐；
[ 5 ] 盛出撒香葱即可食用。
小贴士
由于清炖，所以先煮一分钟去除血水，这样炖出来的汤不腥，非常鲜美。
2 白萝卜清炖排骨汤的做法 食材用料
猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞 适量、红枣 适量、
姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜 少许、胡椒粉 少许。
做法步骤
新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；
白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；
锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，
去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用；
另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；
锅开以后放入红枣煮10分钟左右；
10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，用了半个小时；
放入枸杞，改小火炖5～10分钟；
放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火；
盛入碗中后，放少许香菜，一道美味排骨汤做好了。
小贴士
胡椒粉等调料可以根据自己的口味添加。

排骨汤怎么炖好喝又营养
排骨汤是一道营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面介绍三款不同口味的排骨汤做法，让你轻松学会。
番茄土豆排骨汤
首先准备好所需要的材料，排骨，番茄，土豆，以及葱姜盐，白胡椒粉。接着开始备菜。排骨切成块状，洗干净，番茄土豆均去皮切块。接着土豆番茄放入锅中翻炒装起，排骨焯水，将所有材料放入锅中小火煲一个小时，放入调味料调味即可。
玉米香菇排骨汤
同样先准备好所有材料，玉米适量，香菇适量与排骨。将排骨焯水备用，香菇浸泡，泡软后一起放入锅中，加入适量水即可，可根据自己的口味选择是否加料酒。喜欢喝甜甜的烫可以将香菇替换成胡萝卜。
莲藕排骨汤
准备好洗干净的，切成块状的莲藕，与焯水过后的新鲜排骨。在锅中放入清水，先放进排骨与姜片，小火炖半小时左右，再将准备好的莲藕放入水中，一起炖。最后放入调味料调味即可。

怎样炖排骨汤
清炖排骨炖好吃又营养。
主料：排骨适量。
辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、凤球唛鸡粉适量。
步骤：
1、备料洗净切好。
2、洗净排骨。
3、排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。
4、焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里，加水，没过排骨，加料酒，加葱姜，烧开去沫。
5、另起炒锅，小火炒糖，糖炒化，成焦**。
6、把炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味，加花椒和八角再加点凤球唛鸡粉汤更鲜美。盖好锅盖12分钟，乘出后加点香菜就可以出锅。

如何做炖排骨汤
（ 1 ）萝卜炖排骨汤的做法 食材用料
猪肋骨 2根、白萝卜 1根、香葱 3根、生姜 3片、盐 2.5勺、鸡精 1勺、料酒 1勺。
做法步骤
准备好大小适中的萝卜一根；猪肋骨2根，如果家里没有剁骨刀，让猪肉铺帮剁成小块；
猪肋骨用2勺盐腌半小时以上，炖汤用的排骨稍用盐腌一下，肉会更入味好吃，
不然肉没滋味，只有汤好喝；
萝卜用刨刀刮去外皮，其实也可不去皮，营养价值会更高；
剥好外皮的萝卜用刀切成滚刀块，萝卜整个的时候，可以一手握住萝卜上端，另一手用刀直接在萝卜上削块，快切完的时候手不方便握了，移案板上切，这样又快又方便；
排骨腌好后用清水冲洗干净，与洗净的萝卜块，一起倒入锅中，加清水2碗，水能没过锅中食物的量，大火煮开后，盖上锅盖转中小火焖煮5分钟；
锅中的萝卜排骨倒入盆中用清水冲洗去浮沫；
锅中加入切好的生姜片，葱段；
将冲洗干净的萝卜排骨块倒入锅中；
然后在锅中加入清水3碗，水量大约是锅的一半以上高，能高过锅中排骨萝卜5厘米以上；
加料酒1勺，开大火；
先盖上锅盖煮，快煮沸的时候注意看锅，不然水会溢出来；
锅开后，转中小火开盖继续煮；
期间用漏勺撇一下锅中浮沫；
可以用一个碗加半碗清水在边上，每撇了浮沫的漏勺进去水里晃一下，
这样漏勺里的浮沫也去干净了，然后继续撇沫；
十分钟后加入半勺盐，不用多加因为排骨腌过有咸味了，加多了会咸；
煮20-30分钟后，加鸡精或者味精1勺，喜欢萝卜和排骨酥烂的可以煮久一些；
一碗鲜美的萝卜排骨汤做好了。
小贴士
煮汤的排骨等肉类建议煮前半小时用盐稍腌入味，这样煮出来的排骨连骨头都是有味的，很是好吃。
（ 2 ）木耳炖排骨汤的做法 食材用料
排骨 400克、黑木耳 适量、盐 适量、醋 3～5滴。
做法步骤
[ 1 ] 将黑木耳用冷水泡发，然后洗净备用；
[ 2 ] 将排骨洗净，放入开水中焯一下，捞出；
[ 3 ] 将黑木耳和排骨放入电高压锅中；
[ 4 ] 加入适量的盐、醋和水，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可；
[ 5 ] 完成，出锅盛碗上桌，一碗营养的排骨汤就做好了。
小贴士
黑木耳用冷水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久，不然容易变质；
排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美；
炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收；
这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可。

1、原料：冬瓜、红枣、排骨。
2、调料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。
3、在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味
4、把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。
5、首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。
6、如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦。

好了，今天关于“炖排骨汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“炖排骨汤”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。