丝瓜的做法_丝瓜的做法大全家常菜_1

丝瓜的做法_丝瓜的做法大全家常菜
对于丝瓜的做法的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.丝瓜咋做好吃简单做法

2.丝瓜好吃的做法大全

3.丝瓜的十种最佳吃法

4.丝瓜最好吃的六种家常做法

丝瓜咋做好吃简单做法

丝瓜的做法如下：
用料：丝瓜1根、干贝25克、蒜头3瓣、食用油1勺、蒸鱼汁1小勺。
步骤：
1、准备食材：丝瓜1条、干贝25克、蒜头3瓣。
2、丝瓜削去硬边后切滚刀状。
3、干贝洗干净后用清水泡发，然后弄散开。蒜头拍扁后去皮，切成蒜末。
4、适量油爆香蒜末，倒入干贝翻炒片刻，炒出香味。
5、倒入丝瓜，翻炒至断生。
6、加1小勺蒸鱼汁调味。
7、沿着锅边倒入少许清水，煮1分钟。
8、翻炒均匀后关火装盘。

丝瓜好吃的做法大全
凉菜材料：
丝瓜300公克，嫩姜20公克，红萝卜30公克，盐1/2小匙，细冰糖1/2大匙，水果醋（可用柠檬汁代替）2大匙。
凉菜做法：
1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条，嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝；
2.将处理好的材料全拌在一起，并加入盐、醋及冰糖拌匀，放入冰箱约2小时后即可食用。
凉拌丝瓜的做法二
凉菜材料：
鲜嫩丝瓜1-2条，麻油、酱油各适量，盐、味精各少许。
凉菜制法：
1.将丝瓜刮皮，洗净，沥干，剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片；
2.丝瓜片加盐拌匀，放1小时后将盐沥去，放入大碗内，加香油、酱油、味精，略拌和即可食用。
本菜特点：
绿色，味清香，爽口。
本菜功效：
为清热化痰，凉血止血。
凉拌丝瓜的做法三
凉菜材料：
丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
凉菜做法：
1.丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；
2.将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
丝瓜的十种最佳吃法
丝瓜好吃的做法大全
　丝瓜好吃的做法大全，丝瓜是我们生活中很常见的一种蔬菜食物，也是很多人都喜欢吃的，丝瓜的营养价值也比较丰富，可以搭配其它食物一起食用，以下丝瓜好吃的做法大全。
丝瓜好吃的做法大全1 1、金银蒜蒸丝瓜

　材料：丝瓜，大蒜，枸杞
　做法：
　1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
　2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金**，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
　3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
　4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。
　5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
　小窍门：
　1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。
　2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。
2、剁椒丝瓜

　材料：丝瓜，剁椒，蒜
　做法：
　1、丝瓜刮去外皮后洗净。
　2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
　3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
　4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
　5、放入丝瓜翻炒熟。
　6、放入适量盐翻炒均匀。
　7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
3、丝瓜面

　材料：丝瓜 一根、蟹味菇 50 g、鲜切面 一人份 、盐1小匙
　做法：
　1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
　2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
　3、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
　小贴士
　丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~
4、丝瓜炒红椒

　材料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油
　做法：
　1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；
　2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；
　3、倒入丝瓜同炒；
　4、最后加盐、蘑菇精调味即可。
5、丝瓜油面筋

　材料：丝瓜、油面筋。
　调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。
　做法：
　1、准备原材料。
　2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
　3、辣椒姜切丝。
　4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。
　5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。
　6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
　小窍门：
　炒丝瓜，容易变黑，总结出以下几点，略做参考：
　1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
　2、丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒。
　3、盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
6、豉香丝瓜

　材料：丝瓜；猪肉；洋葱；老干妈豆豉；老抽；白糖；盐；淀粉；油；香油；鸡精；
　做法：
　1、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮；丝瓜切滚刀块；洋葱切碎。
　2、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀；炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软；加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。
　3、煸炒至猪肉发白，变色；加入丝瓜，煸炒；加入少许清水；炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。
7、丝瓜炒蛋

　材料：丝瓜；鸡蛋；油；盐；
　做法：
　1、丝瓜去皮切滚刀片。锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
　2、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
　3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
　4、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
8、丝瓜烩双菇

　材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。
　调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。
　做法：
　1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。
　2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。
　3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。
　4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。
9、丝瓜炒油条

　食材：丝瓜250 g，油条100 g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺，少许红甜椒
　做法：
　1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。
　2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。
　3、倒入油条、红甜椒，翻炒均匀即可出锅。
10、丝瓜百合炒甘蓝

　材料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄
　做法：
　1、紫包菜洗净切块备用。
　2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。
　3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。
　4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。
　5、番茄洗净，切成块备用。
　6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。
　7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,
　8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。
丝瓜好吃的做法大全2 洋丝瓜怎么做好吃？
素炒洋丝瓜
　1、洋丝瓜去皮，切两半，去籽切丝。
　2、大蒜切末。锅里倒入油，将大蒜爆香，倒入洋丝瓜翻炒。
　3、放盐翻炒再放生抽翻炒，放辣椒丝翻炒，出锅了。
开洋丝瓜
　1、丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）。
　2、热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香。
　3、放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿。

洋丝瓜功效与作用是什么？
1、洋丝瓜能延缓衰老
　延缓衰老是洋丝瓜的重要功效之一，洋丝瓜这种蔬菜中含有多种微量成分，其中微量元素硒的含量特虽出色，另外它还含有一些维生素E，这些物质都能提高人体组织细胞活性，也能清除身体内的自由基，经常食用可以延缓多种衰老症状的发生。
2、洋丝瓜能利尿消肿
　洋丝瓜中微量元素钾的含量也比较高，它进入人体以后可以分解人体内的钠，促进钠排出，可以让过高的血压降下来，同时也能提高心脏功能，也能保护肾脏，利水消肿，对人类的小便不利和身体浮肿都有很好的缓解功效。
3、洋丝瓜能提高人类生育能力
　洋丝瓜这种食材中的微量元素和维生素，还能调节人类的内分泌，提高人类的生育能力，特别是对男性的性功能减退和精子成活率低以及无精少精等多不良症状的治疗功效最为明显。另外洋丝瓜还能理气和中，也能疏肝止咳，对人类的消化不良和呕吐以及咳嗽痰多等不良症状也有一定的缓解作用。

洋丝瓜种植技术有哪些？
　1、佛手瓜对土壤的适应性强，一般无特殊要求，但以土层深厚、排水良好、肥沃的土壤为好。佛手瓜根系发达，吸收能力强，生长量大，要求充足的土壤营养，除施足基肥外，还应该多次追肥。
　2、定植前先挖定植坑，长宽深均为1米，每坑施入腐熟的有机肥150~200千克，挖出的地表熟土埋入坑下层，深层土置于上层。定植时将营养钵取下，带土坨栽入定植坑，土坨与地面相平，定植后浇水。
　3、佛手瓜为喜温蔬菜，应在晚霜后定植，北方地区露地一般在4月中下旬至5月初定植，大棚在3月份定植，日光温室在2月份定植。定植后立即搭小拱棚覆盖薄膜保温。
　4、由于佛手瓜枝叶繁茂，单株占地面积大，利用种瓜繁殖的大苗，一般每株的营养面积为20~50平方米，行株距为6米×（3~4）米。扦插繁殖的小苗，行株距为6米×2米。定植密度还决定于生育期的长短，生育期长定植密度小。
　5、定植后至缓苗，适当浇水，一般见干见湿，多中耕松土，提高地温。保护地栽培注意保持温度在白天20~25℃，超过这一温度范围，应加强放风。
　6、缓苗后植株生长迅速，进入夏季应勤浇水。佛手瓜喜肥、喜湿。6月份前，植株生长缓慢，浇水量宜小，但应保持土壤湿润；随气温升高，植株生长加速，浇水次数和浇水量均要随之增加。如在植株周围覆盖10~15厘米的杂草，具有保湿降温作用。

　7、佛手瓜根系分布较浅，所以要施足基肥，还应多次追肥，每次施肥均要结合浇水。6月上旬第一次追肥，每株施人粪尿10千克、过磷酸钙0、5千克、复合肥料1、5千克，在距植株基部30厘米左右开环状沟施入；7月上旬第二次追加，每株施人粪尿10千克、过磷酸钙1、5千克、草木灰2、5千克、复合肥料1千克，在距植株基部60厘米左右处开环状沟施入；8月上旬第三次追肥，其量根据植株长势而定。
　8、佛手瓜为同株异花作物。发枝能力很强，茎蔓生长旺盛，所以栽培时要留有一定的空间，以免茎蔓拥挤，叶片重叠，影响花粉传播和通风透光。种植佛手瓜需要搭设棚架，一般棚架高约2米，每株需占有10~12平方米的面积。当瓜苗长到30厘米左右时，需在苗旁插竹竿或牵扯绳引导上架。随着苗的生长，还需即时进行茎蔓整理，使其在棚架上均匀分布，充分利用阳光。及时除去从茎蔓基部发出的新芽，以免分散营养。
　9、佛手瓜因各地气候条件不同，成熟期差异很大。授粉后子房发育很快，一般15~20天即可食用，留种瓜可延迟收获。采收后的食用瓜可在室内贮藏，但在较寒冷的地区，霜降后室温应保持10℃左右，以免受冻腐烂。
洋丝瓜和普通丝瓜有什么区别？
　洋丝瓜和丝瓜的主要区别是：两个属于不同种类或品种的葫芦科植物。洋丝瓜，也叫佛手瓜，是葫芦科，佛手瓜属，佛手瓜种。丝瓜是葫芦科，丝瓜属，丝瓜种。
丝瓜好吃的做法大全3 一、丝瓜的.热量是怎样的
　丝瓜是一种非常美容养颜的植物，丝瓜在日常生活中的名称非常的多样，大家非常关注的丝瓜的热量也是非常熟的，它非常适合减肥的人们来食用，你如果可以清炒丝瓜，还可以凉拌丝瓜，都是非常不错的选择。
　丝瓜每100克的热量大约是20大卡。如果是炒熟了的丝瓜，那么每100克它的热量大约是二十七大卡左右。丝瓜做成了实物不同，丝瓜的热量也是不同，但总地来说，丝瓜的热量是非常少的。它的热量虽然非常的少，但是却提供的营养物质非常的繁多，主要的有蛋白质和钙类。所以，喜欢吃丝瓜的小朋友们应该可适量的吃一些丝瓜，对我们的身体非常的有好处。

二、吃丝瓜的注意事项有哪些
　可以和丝瓜共同食用的才是非常多的，比如是鸡肉，猪肉都是可以的。而且多吃丝瓜不仅可以促进我们肠胃的蠕动，而且还有助于我们的排便。在生活当中多吃丝瓜和鸡蛋，还可以清热解毒，都是一些非常不错的选择，但是丝瓜最好不要和菠菜一同食用，如果一同使用，会损伤丝瓜当中的营养物质。
　丝瓜一种非常独特的食物，它的口感鲜美而且滑嫩，赢得了许多人们的喜爱，丝瓜在中国的历史上已经流传了很多年了。丝瓜的出现不仅。方便了我们的生活，而且使我们在吃美味佳肴的时候，多了很多种选择，丝瓜最重要的是深受减肥人士的喜爱。所以我们应该适当的吃些丝瓜。

丝瓜最好吃的六种家常做法
丝瓜的十种最佳吃法
　丝瓜的十种最佳吃法，盛夏是时令瓜果大量上市的季节，记得民间一直就有谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，瓜类的营养丰富，含水量高，特别是丝瓜。以下分享丝瓜的十种最佳吃法。
丝瓜的十种最佳吃法1 丝瓜面
　用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙
　做法：
　1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
　2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
　3、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
　小贴士
　丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~

丝瓜炒红椒
　主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油
　做法：
　1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；
　2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；
　3、倒入丝瓜同炒；
　4、最后加盐、蘑菇精调味即可。

丝瓜油面筋
　主料：丝瓜、油面筋。
　调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。
　做法：
　1、准备原材料。
　2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
　3、辣椒姜切丝。
　4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。
　5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。
　6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
　小窍门：
　1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
　2、丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
　3、盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。

丝瓜烩双菇
　材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。
　调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。做法：
　1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。
　2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。
　3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。
　4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。

丝瓜炒油条
　食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺
　做法：
　1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。
　2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。
　3、倒入油条翻炒均匀即可出锅。

丝瓜百合炒甘蓝
　原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄
　做法：
　1、紫包菜洗净切块备用。
　2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。
　3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。
　4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。
　5、番茄洗净，切成块备用。
　6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。
　7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,
　8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

三菇烩丝瓜
　材料：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个。
　调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。
　做 法：
　1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。
　2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。
　3、捞出沥干水分待用。
　4、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。
　5、锅入油烧热、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小会儿。
　6、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。
　7、加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了。

凉拌丝瓜
　材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。
　调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。做法：1、取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2、5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。2、蕃茄切片摆盘备用。3、将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。

龙井丝瓜豆腐汤
　原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油
　做法：
　1、 将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；
　2、 茶叶放入茶包中；
　3、 锅中加水，放入茶包，煮2分钟；
　4、 捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；
　5、 调味后，出锅即可。

美味丝瓜盅
　材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。
　调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油
　做法：
　1、 丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。
　2、 豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。
　3、 起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。
　4、 接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。
　5、 取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。
　小秘诀：
　将香菇、素火腿先炒过，逼出香味。

丝瓜的十种最佳吃法2 第一道：丝瓜海带汤
　这道汤口味清淡，用了丝瓜、鸡蛋和干海带三种食材，丝瓜和海带都处理成薄片，煮出来一点不费时，适合天热经常做。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，干海带，鸡蛋，油，盐。
　第二步：干海带泡发洗净，切成菱形片备用，丝瓜去皮洗净，同样切菱形薄片备用。
　第三步：锅中烧开水，下入海带先煮8分钟，再下入丝瓜，继续烹煮2分钟。
　第四步：转中小火，将鸡蛋磕入碗中搅均匀后直接淋入，再加少许盐调味，加几滴油提亮，搅拌均匀后即可关火。
第二道：丝瓜瘦肉煲
　这道汤/煲既可以做菜肴也可以当主食，里头除了丝瓜、瘦肉、鲜菇还加了粉丝，不吃米饭的话直接吃这个也管饱。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，瘦肉，粉丝，鲜菇，油，盐。
　第二步：瘦肉、香菇分别洗干净切片，丝瓜去皮后切滚刀块，粉丝洗干净备用。
　第三步：锅中烧开水，加入丝瓜和几滴油煮沸，5分钟后加香菇和瘦肉，继续煮开之后加粉丝。
　第四步：加适量盐调味，继续煮至粉丝软化了即可。
第三道：丝瓜煎蛋汤
　这道汤是丝瓜汤最简单家常的做法，丝瓜加鸡蛋，把鸡蛋稍微煎炒一下再加水煮，这样做出来的汤水鲜香味更浓。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，鸡蛋，油，盐，蒜瓣。
　第二步：丝瓜去皮洗净切薄片备用，鸡蛋磕入大碗中加少许盐搅匀，蒜瓣拍碎备用。
　第三步：锅中添油烧至7成热，下入鸡蛋液迅速滑炒成小块，加适量的热水烧煮开。
　第四步：5分钟后加丝瓜、拍碎的蒜瓣，继续烹煮5分钟左右，加少许盐调味煮至瓜熟。
第四道：丝瓜鸡汤
　这道汤既清淡又清补，用了丝瓜搭配金针菇和鸡腿肉来做，天热想喝鸡汤又害怕油腻，可以试试加点丝瓜这样来搭配。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，鸡腿肉，金针菇，盐，葱花。
　第二步：鸡腿斩成小块洗干净，金针菇去根洗净摘小朵，丝瓜去皮洗净切成薄片，香葱洗净切末。
　第三步：砂锅加适量清水，下入鸡腿肉大火煮开，捞去煮出来的浮沫，转成小火焖煮大约半个钟。
　第四步：加入丝瓜、金针菇，开盖转中大火继续煮，8分钟后加盐调味，撒上葱花点缀即可。
第五道：丝瓜花蛤汤
　这道汤是丝瓜和水产的经典结合，这个时节吃点花蛤也非常不错，简单搭配做出来就非常鲜，除花蛤以外也可以换成其他贝类。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，花蛤，油，盐，蒜瓣。
　第二步：花蛤去沙洗干净备用，丝瓜去皮切滚刀块备用，蒜瓣拍碎。
　第三步：锅中添少许油烧热，下入丝瓜和蒜瓣翻炒至变色，加入适量的开水烧开。
　第四步：加入花蛤，再添入适量的盐调味，继续烹煮至瓜熟即可。
第六道：蚝油丝瓜
　这道菜主材料是丝瓜，红辣椒是作为配色，蚝油是整道菜的口味特色，对于各种炒丝瓜菜式来讲，蚝油真的是非常的百搭。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，红辣椒，蒜末，蚝油，油，盐。
　第二步：丝瓜去皮切长条状，红辣椒去籽切小片，大蒜切末备用。
　第三步：锅中油热下蒜末爆香，下入丝瓜大火翻炒半分钟。
　第四步：加入红椒、蚝油、盐，继续翻炒至丝瓜熟软即可。
第七道：青豆烧丝瓜
　这道菜由丝瓜和青豆两种食材组成，豆子炒丝瓜，加一点水淀粉简单烧煮一下可以综合下口感，吃起来糯糯的也是另一番滋味。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，青豆，蒜末，油，盐，水淀粉。
　第二步：丝瓜去皮切滚刀块，大蒜去皮切末，青豆洗干净焯水备用，水淀粉事先调好。
　第三步：锅中油热先下蒜末爆香，再下入丝瓜翻炒几下，加入青豆和适量的盐炒匀。
　第四步：加入准备好的水淀粉勾芡，大火收汁即成。
第八道：丝瓜炒虾皮
　这道菜由丝瓜和干虾米共同制成，是一道非常营养的组合，清热又补钙，按照我的方法做，不会有腥味的.哦。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，虾皮，葱段，蒜末，油，蚝油。
　第二步：虾皮用水多浸泡两次，清洗干净杂质后沥干，丝瓜去皮切长条状，大蒜切末，葱切段。
　第三步：热锅热油先下蒜末爆香，再下入丝瓜条翻炒几下，加入虾米继续翻炒几下。
　第四步：加半碗清水，适量蚝油，大火翻炒半分钟，最后加入葱段炒均匀即可。
第九道：丝瓜炒油豆腐
　这道菜由丝瓜和油豆腐共同制成，油豆腐具有很好的吸味和吸汁能力，可以将丝瓜炒出来的水分充分吸收，吃起来口感也是满分。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，油豆腐，蒜末，油，盐，蚝油。
　第二步：油豆腐洗干净后在表皮划一刀，丝瓜去皮洗净后切块，大蒜切末。
　第三步：热锅热油先下蒜末爆香，再下入丝瓜翻炒半分钟左右，加入油豆腐一起翻炒。
　第四步：加适量蚝油、少许清水，继续翻炒至汁水收干即可。
第十道：丝瓜炒鸡蛋
　这道菜是炒丝瓜里最简单家常的一道，加鸡蛋一起炒要做得鲜嫩一点才会更加好吃又爽口，具体做法教给你。

　具体制作方法
　第一步：准备食材——丝瓜，鸡蛋，蒜末，油，盐。
　第二步：丝瓜去皮切长条，大蒜切末，鸡蛋磕入碗中，加少许清水搅拌匀。
　第三步：热锅热油，下入鸡蛋液迅速滑炒至定型盛出。
　第四步：重新起锅下油和蒜末爆香，下丝瓜翻炒1分钟，加入鸡蛋，再调入适量的盐，烹炒至丝瓜熟软入味。
丝瓜的十种最佳吃法3 清炒丝瓜的做法
　备菜: 丝瓜洗净削皮，可切滚刀块，葱洗净，切葱花。

　起锅，放入油，可比我这多一点，油热8分不能冒烟，冒烟就太热了，下葱花

　爆香葱花，不用等焦我为了捡掉地上的丝瓜，不小心过头了，但也没事，毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛，一般炒几下就行会有香味出来就可以了。

　下入丝瓜，翻炒

　中火翻炒，翻炒n次，加入适量盐，根据您口味来，每家盐咸度不一样，一般先不要超过小半勺这是三根大丝瓜的量。 加入0.5勺以下的糖随意适量

　中火，翻炒后丝瓜开始出水，我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜，所以多翻炒下。

　好像可以了，是你喜欢的软度，就可关火，加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀，出锅……

　恰饭

丝瓜最好吃的六种家常做法：剁椒丝瓜、油条炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、清炒丝瓜、虾仁炒丝瓜、丝瓜炒木耳。
1、剁椒丝瓜
丝瓜刮去外皮后洗净，洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
2、油条炒丝瓜
油条切段，丝瓜切滚刀肉，牛肉切片，葱、辣椒切段。牛肉加盐1g、料酒、淀粉抓匀，腌制十分钟。锅内倒油，下牛肉片滑炒盛出备用，剩下的底油下葱、辣椒炒香，下丝瓜翻炒。加盐、鸡精调味，再加入少许热水，煮至丝瓜变软。倒入油条翻炒，油条变软后倒入牛肉，翻炒均匀即可。
3、丝瓜炒鸡蛋
丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。稍微开始凝固时用筷子迅速划散。把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜。炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
4、清炒丝瓜
丝瓜去皮切成滚刀块。起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。
5、虾仁炒丝瓜
丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中，鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上；将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰；隔水蒸5~6分钟即可。
6、丝瓜炒木耳
木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。可以加少许清水，调入盐和鸡精。炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

好了，关于“丝瓜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“丝瓜的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。