米饭的做法大全_蒸小米饭的做法大全_1

米饭的做法大全_蒸小米饭的做法大全
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1.米饭有几种做法

2.米饭的各种做法 米饭的各种做法介绍

3.米饭做法 米饭3种做法

4.大学食堂的米饭做法

5.30种米饭做法。

米饭有几种做法

1辣白菜炒饭
1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度
适当放盐
2水果饭
材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，
大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
做法：
葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心
形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。
铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，
枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟
即可。
（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形
3清香炒饭
原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、
剩米饭。
调料：油、盐。
做法：
1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干
水分；
2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散
后盛出；
3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；
4、下入莴笋和火腿丁炒匀；
5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入
少许水。最后加盐调味。
4台湾油饭
原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、
老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
做法：
1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适
量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片；
2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、
广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；
3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广
式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；
4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均
匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续
焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右；
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再
盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
5红薯杂粮饭
原料：杂粮米、红薯、玉米油。
做法：
1、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮
米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭
多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、
一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分
明，而且绝对不会粘锅。
6金包银炒饭
材料：冷饭，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和
胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟，让米饭吸收
鸡蛋。
做法：
1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红
椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄
榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；
2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒
入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且
蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够
干身）；
3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精
调味即可。另（甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片
盐、橄榄油、胡椒粉）拌匀即成美味沙拉。
7彩虹饭
原料：胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、
绿甜椒、虾仁。
做法：
1、将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先
下锅炒炒（比如胡萝卜等）；
2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅
里翻炒；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。（记得炒饭
最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加
盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。）
8榄菜春笋素炒饭
原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡
萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油
1大匙、盐1/2小匙。
做法：
1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐
的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。
豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；
2、锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入
胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；
3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；
倒入榄菜，翻炒均匀；
4、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。
之后加盐，炒匀即可。
9奶香南瓜饭
原料：大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉
米粒30克、葡萄干20克。黄油（或色拉油）10克、
淡奶油20克、盐少许。
做法：
1、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
2、南瓜洗净去皮，切成小丁；洋葱撕掉内层的薄
膜后洗净沥干，也切成小丁；
3、黄油放锅中小火融化；倒入洋葱和南瓜丁，翻
炒片刻；
4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿；倒入没过
材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖；
5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和
葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀；
6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少
许盐拌匀即可。
10香辣萝卜腊肠饭
原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆
瓣酱、盐（少许）。
做法：
1、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁；
2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至
萝卜水分减少，边缘略上色；
3、倒入腊肠丁翻炒；调入适量的红油豆瓣酱，炒匀；
4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点
点水（勿多）。最后调入少许盐就可以了。
11荷叶糯米鸡
原料：鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、
竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽。
做法：
1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，
水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。
当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的
感觉了！
2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀
粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨
头就用了鸡胸肉）；
3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入
盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；
4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油
快速翻炒；
5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀
后关火；
6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；
7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面
铺上“6”中的材料；
8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，
一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已
经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。
12番茄炒饭
米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1
大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、
盐适量。
做法：
1、番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许
盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；
2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；
3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然
后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；
4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
13黄瓜糙米饭
糙米……200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人
不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当
加一点大米一起煮。）黄瓜……80克，盐……少许，鸡
汤……少许
做法：
1、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，
还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。
2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭
锅，加适量清水煮成糙米饭。
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。
4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少
许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
14泡菜炒饭
材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因
为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）
调料：
1、将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备
用。
2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入
腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入
火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以
吃了。
15腰果鸡丁炒饭
材料：米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰
果，葱花。盐。
做法：
1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家
里有剩下的米饭就方便多了）
2、将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；
葱切末；鸡蛋打散备用。
3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加
入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝
卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭
不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
16黄金蛋炒饭 用料：白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋
葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。
做法
1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中
分离备用。
2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭
粒成金**。
3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒
至米粒呈松散状。
4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜
和盐稍微拌炒即可。
17香肠菜饭
材料：香肠、青菜、大米、盐、油。
做法：
1、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点
点水，用电饭锅煮。
2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加
盐调味。
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好
的青菜放进去拌匀，再焖5-10分钟就可以了（时间长
了，青菜就不绿了）。
18烤肉饭
原料：土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。
做法：
1、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米
要提前解冻；
2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻
炒至6成熟；
3、将菜盛入电饭锅内铺开；加入淘洗好的大米
和水；按平时煮饭的程序开始煮饭；
4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻
拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右
即可。
19韩式石锅拌饭
原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、
胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加
也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。
做法：
1、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或
切末用生抽和大酱炒香备用；
2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表
面凝结；
3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀
地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎
好的鸡蛋；
4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅
兹兹的响声并冒起热气时离火；
5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃！
20金瓜盅
原料：南瓜1只（900克）、糯米150克、芸豆50克、
葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许。
做法：
1、糯米浸泡一晚，隔水蒸15分钟晾凉；
2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥
干水分，百合淖热水沥干；
3、南瓜刨去皮，头尾修平；
4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸
15分钟；
5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀；
在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状；
6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸10分钟；搅拌好的
南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸；
7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转；在翻转好的
南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。
21孜然羊肉焖饭
原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、
孜然份、胡椒粉。
做法：
1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片；
2、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉
片；羊肉变粉白后立马捞出备用；
3、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒
粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮
滚；
4、加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁
连料一起放入电锅；
5、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁
恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀
再焖至10分钟即可。
22盖浇饭
原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋
葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300
克、盐8克、胡椒粉5克。
做法：
1、取200克西红柿打成泥备用；
2、放入黄油和芝士；
3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；
4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；
5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。
23浓汤肉香饭
原料：大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、
酱油、鸡精适量。
做法：
1、将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇
切片。
2、瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇
放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡
精。
3、大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖
饭，饭熟即可。
24牛肉炒饭
材料：牛肉150g，冷饭300g。黄瓜半根，胡萝卜
半根。
做法：
牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制1个
小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。
锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变
色。
若不够咸，可在出锅时加少许盐。
25番茄培根芝士焗饭
1、培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出
2、番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡
椒粉和盐拌匀关火
3、米饭和豌豆放入锅内拌匀
4、拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪
碎，烤箱175度中层烤7分钟
26土豆培根炒饭
材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。盐、胡椒粉、
孜然粉。
做法：
1土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；
2起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金**，盛出
备用；
3另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；
4冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；
5调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。
27虾油炒饭
原料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、
盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢
熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上
椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；
4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料
酒汆熟捞出备用；
5、香菇用清水泡发后切丁备用；炒锅烧热后放入虾
油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；
6、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
加入虾仁和葱花炒匀即可。
米饭的各种做法 米饭的各种做法介绍
剩米饭的做法花样大全有剩米饭披萨、炒饭、腊肠炒饭、鸡蛋炒饭、海鲜炒饭。
1、剩米饭披萨：将剩米饭铺在披萨盘上，涂上番茄酱或其他酱料，撒上马苏里拉芝士、火腿肠、洋葱、玉米粒、青椒和圣女果，最后再铺上一层马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中，上下火220度15分钟左右，至芝士融化即可。
2、炒饭：将剩米饭和各种蔬菜、肉类等食材一起翻炒即可。可以根据个人口味添加调料。
3、腊肠炒饭：将剩米饭和腊肠一起翻炒，加入盐、生抽等调料即可。
4、鸡蛋炒饭：将剩米饭和鸡蛋一起翻炒，加入盐、胡椒粉等调料即可。
5、海鲜炒饭：将剩米饭和各种海鲜一起翻炒，加入盐、生抽等调料即可。

米饭做法 米饭3种做法
1、做法一
用料：米饭一碗、西兰花几小朵、洋葱半个、胡萝卜50克、火腿50克、马苏里拉200克、盐5克、生抽10克、烹调油适量。
准备材料。西兰花分小朵焯水，其它配菜改刀成菜粒。炒锅倒油，炒香洋葱粒，这个很关健，这样炒出的饭特别香。下火腿粒菜粒一起翻炒。加上米饭，翻炒至散开且同菜拌均匀。加盐生抽调味儿。芝士刨成丝。烤箱200度提前预热。
炒好的饭分装在烤碗中，往炒饭上铺上西兰花，再铺上芝士。送入烤箱，200度20分钟左右，见芝士变色后即可出锅了。
2、做法二
用料：肥腊肉适量、米饭适量、圆白菜适量、木耳适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
圆白菜切丝，木耳切碎。肥腊肉切粒粒小火煸炒出油。炒到肉粒变成油渣滓，倒入木耳和圆白菜翻炒。加入米饭炒匀炒散。加入酱油两大勺，鸡精适量。出锅前加入葱花即可。
3、做法三
用料：菠萝半个、米饭两碗、鲜虾250克、蟹味棒4条、鸡蛋1~2个、青豆1小把、甜玉米粒1小把、腰果1小把、生抽1勺、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、玉米油适量。
将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒。青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒。
生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，盛出备用。再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色。把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精。炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀。关火，撒入烤香的腰果，盛出食用。
大学食堂的米饭做法

1、剩米饭变锅巴
准备食材，剩大米，肉松，海苔，油，盐，糖，鸡蛋；制作步骤：加上米饭打散之后，加入适量的肉松海苔，油，盐和糖充分混合均匀。加搅拌好的大米饭，倒入保鲜膜中，压平。放入冰箱中冷冻，半小时之后拿出切块儿。将鸡蛋磕入碗中，混合均匀之后淋在米饭上。放入烤箱中烤30分钟。即可
2、蛋炒饭
（1）原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油；辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁等根据个人口味填加，不加也可。
（2）米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；
（3）各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
（4）鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
（5）旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
（6）然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
（7）加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
3、3、米饭鸡蛋煎饼
（1）食材：剩米饭1碗、鸡蛋4个、一个地瓜、胡萝卜半根、两根小葱和半碗面粉。调料：食盐、大豆油和鸡精。
（2）将胡萝卜和地瓜洗干净之后剥掉外皮，用刀切成均匀的小粒；把小葱仔细清洗干净后，用刀切成葱花，各自方进盘子里面备用。
（3）将鸡蛋去壳打入碗里，加入食盐、味精和葱花均匀的打散。
（4）把准备好的一碗剩米饭，淋上调制好的蛋液，均匀的搅拌入味。
（5）加入准备好的半碗面粉，再次搅拌均匀；再把准备好的土豆粒和胡萝卜粒放进米饭蛋液中用筷子搅匀即可。

30种米饭做法。
米饭花样做法
海苔午餐肉饭
食材鸡蛋，海苔碎，午餐肉
做法步骤
1、午餐肉切片煎至两面金黄，然后煎两个溏心蛋备用
2、调一个秘制调料，蒜末小米辣和辣椒圈倒人碗中，淋上热油，加人两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，搅拌均匀
3、碗中铺上米饭，然后摆好午餐肉溏心蛋，和海苔碎，倒人调好的酱汁搅拌一下就完成了
番茄火腿肠饭
食材米饭，番茄，火腿肠
做法步骤
1、炒锅放油烧热，放人番茄块翻炒均匀，放人生抽2勺，老抽半勺盐少许，蚝油1勺翻炒片刻。
2、放入火腿片，适量清水煮沸，放人米饭翻炒均匀后放人葱花翻炒均匀即可
牛肉生菜饭
食材生菜，青椒，小米辣，鸡蛋，牛肉
做法步骤
1、牛肉加人一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀腌制15分钟备用
2、调一个酱汁，空碗中加人蒜末，小米辣，青椒，淋上热油，加人两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，减半均匀
3、牛肉炒熟备用，煎两个溏心蛋
4、摆盘倒人调好的酱汁搅拌均匀完成
香菇鸡肉饭
食材大鸡腿，洋葱半边、葱姜、香菇
做法步骤
1、鸡腿去骨切小块放人葱姜+1勺料酒+1勺生抽+少许黑胡椒腌制10分钟
2、调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺淀粉少许盐适量黑胡椒半碗清水搅拌均匀
3、锅内起热油，放人鸡丁炒至变色盛出，放洋葱和香菇丁翻炒变软倒人鸡丁，倒人调好的酱汁煮沸，倒人米饭中小火焖煮至汤汁浓稠即可即可
番茄肥牛饭
食材番茄、肥牛300g、米饭一碗、洋葱
做法步骤
1、调酱汁：两勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+一勺番茄酱+一勺白糖+一勺淀粉半碗清水搅拌均匀。
2、肥牛冷水下锅焯水捞出待用。热锅冷油炒香洋葱丁，倒人番茄炒出汁。
3、倒入调好的酱汁，放人肥牛，倒人米饭，中小火煮至汤汁浓稠即可
香菜腊肠饭
食材鸡蛋，香菜，腊肠
做法步骤
1、热锅烧油，下人鸡蛋炒熟
2、倒人腊肠翻炒均匀，再加人剩米饭，然后加人两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油
3、最后倒人多多的香菜，翻炒均匀完成
日式咖喱饭
食材咖喱2块、米饭2碗、西兰花2小块胡萝卜半个、土豆1个、洋葱小半块、鸡胸肉1块、盐少许、黑胡椒粉
做法步骤
1、鸡胸肉切小丁，加少许盐适量黑胡椒粉抓匀腌制10分钟，西兰花、胡萝卜、洋葱切小，土豆切小洗去淀粉，电饭煲煮2碗米饭
2、起锅热油爆香洋葱至微焦，加胡萝卜土炒至7分熟，再加西兰花酮炒一下
3、加人适量的清水和2块咖喱块煮沸，加入腌制好的鸡胸肉和米饭翻炒煮至汤汁浓稠即可
番茄青椒鸡蛋饭
食材熟米饭，番茄，青椒，鸡蛋，葱蒜
做法步骤
1、番茄去皮切小块，青椒切小块鸡蛋打散成蛋液，葱花蒜末切好
2、起锅热油，倒人蛋液炒凝固盛出来，原锅留底油，爆香葱，加人番茄炒软，倒小半碗水，加人1勺番茄酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，加入青椒鸡蛋炒匀，米饭放进去，翻炒均匀即可
番茄土豆饭
食材土豆、番茄、胡萝卜、米饭1碗
做法步骤
1、番茄、土豆、胡萝卜切块待用
2、调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油一勺番茄酱+半勺白糖+丢丢盐+一勺淀粉半碗清水搅拌均匀。
3、锅内起热油，放人土豆煎至金黄，胡萝卜煎至变色，锅内留油，放人番茄炒出汁，放人胡萝卜土豆倒人酱汁和米饭煮至汤汁浓稠即可
青椒肉丝饭
食材青椒、肉丝、蒜末
做法步骤
1、肉丝放适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟!
2、料汁：一勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+一勺淀粉+少许盐、糖+半碗水搅匀!
3、油热下肉丝炒至变色备用!
4、油热下赫末炒香、下青椒炒至断生、下肉丝、倒入料汁煮至浓稠即可
肉末青椒饭
食材肉末、青椒、葱姜蒜
做法步骤
料汁：一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、少许糖、鸡精、花椒粉搅匀!
1、油热下肉末炒至变色、下葱蒜末炒香、倒入料汁炒匀、再倒人青椒炒至断生、再倒人适量淀粉水煮至浓稠即可!!
菌菇香肠烩饭
食材香菇，香肠，剩米饭，葱花
做法步骤
1、酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，少许老抽，半勺细砂糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀
2、香菇，香肠切片，锅中油烧热放人香肠煎至上色盛出，放人葱蒜煸香
3、倒入香菇和香肠翻炒，倒人酱汁煮开，放人剩米饭拌匀至浓稠即可
青椒土豆饭
食材土豆，青椒，葱段大蒜，小米辣
做法步骤
1、首先调个酱汁，碗中加半碗清水+生抽+耗油老抽盐+淀粉操作备用。
2、土豆切小块，清洗干净控干水分。锅中入油，加人土豆块炒至金黄，加人葱蒜小米辣炒出香味。
3、再加人调好的酱汁和青椒块，煮至汤汁浓稠人提前蒸好的米饭拌匀即可

30种米饭做法

青椒鸡蛋酱
食材：青椒3个，鸡蛋4个，生抽，蚝油，豆瓣酱，淀粉。
做法：
1、碗中放入1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，半勺淀粉，3勺水拌匀备用。
2、青椒切块，鸡蛋打散，锅中油烧热放入鸡蛋炒熟盛出，锅底油放入青椒翻炒，倒入鸡蛋拌匀，倒入酱汁炒至浓稠即可。
肉末茄子饭
食材：茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小小米辣、豆瓣酱。
做法：
1、调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1勺淀粉、少许盐和白糖、加半碗水搅拌均匀备用。
2、茄子洗净切成条，加盐腌10分钟、挤出水分，加一勺淀粉抓匀，锅里热油放茄子煎至金黄。
3、翻变色放入蒜末、葱花炒香，加半勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花、小米辣即可，拌上米饭三碗都不够吃。
肉沫豆角饭
食材：肉末、豆角、小米辣、蒜末、糖、料酒、生抽、蚝油、老抽。
做法：
1、调酱汁，碗中加半勺糖+一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+一勺蚝油拌匀备用。
2、锅里热油，倒入肉末炒变色加酱料炒上色盛出备用，锅里爆香蒜末、小米辣，倒入豆角粒炒变色，放入肉末炒熟，倒入玉米淀粉水煮至汤汁浓稠即可。
3、准备一碗米饭，倒入肉末豆角拌匀即可开吃。
红烧肉丁饭
食材：五花肉500g、鸡蛋2~3个、葱、姜、八角、冰糖。
做法：
1、先调一个料汁，3勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺冰糖。
2、五花肉的不加油煸炒到表面焦黄，然后加入葱姜八角翻炒几下，倒入料汁再加2碗热水。
3、加入两颗煮熟去壳的蛋，盖盖子最小火焖炖30-40分钟汤汁收到浓稠就可以了。
肉沫青椒饭
食材：青椒、肉末、大蒜、葱。
做法：
1、调酱汁:碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺老抽、少许白糖、半碗清水搅拌均匀，猪肉放入绞肉机打成肉末，大蒜也放里面去皮后打成蒜末。
2、锅中放油，放入肉末炒熟，放葱蒜炒香，倒入酱汁，放青椒圈炒至断生，淋上半碗淀粉水焖至汤汁浓稠，盛出铺在米饭上，拌一拌开吃。
海苔拌饭
食材：鸡蛋2个、午餐肉，玉米粒，剩米饭，海苔碎。
做法：
1、鸡蛋炒散盛出，午餐肉切丁煎香盛出。
2、米饭用少量油翻炒均匀，倒入煎好的午餐肉、鸡蛋、海苔碎、玉米粒翻炒均匀+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+少许糖翻炒均匀即可。
糖醋荷包蛋拌饭
食材：鸡蛋4个、蒜瓣5个。
做法：
1、调糖醋汁，1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、2勺番茄酱、1勺淀粉、1勺白糖、半碗水搅拌匀。
2、热油把鸡蛋煎至两面金黄略焦盛出。
3、热油放蒜末炒香倒糖醋汁+荷包蛋，烧至汤浓即可厂撒葱花，拌饭巨香。
黑椒香菇鸡肉饭
食材：鸡胸肉、香菇、米饭。
做法：
1、鸡胸肉切块加入一勺料酒、半勺盐、适量黑胡椒粉、一勺淀粉腌制15分钟。
2、调酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、半碗清水搅拌均匀。
3、锅内起热油，倒入鸡胸肉炒熟，倒入洋葱和香菇炒软，倒入酱汁煮至浓稠拌米饭开吃啦。

好了，今天关于米饭的做法大全就到这里了。希望大家对米饭的做法大全有更深入的了解，同时也希望这个话题米饭的做法大全的解答可以帮助到大家。