西红柿酱的做法_西红柿酱的做法视频教程_1

西红柿酱的做法_西红柿酱的做法视频教程
西红柿酱的做法的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于西红柿酱的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.自制西红柿酱的做法

2.怎样做番茄酱简单好吃

3.番茄酱怎么做好吃又简单

4.怎么自制西红柿酱呢？

5.西红柿酱怎么做，酸酸甜甜，可口美味，很符合大众味蕾呢？

6.自制西红柿酱的做法 自制西红柿酱的步骤

自制西红柿酱的做法

西红柿酱的家庭制作方法如下：
主料：西红柿6个。水适量。
1.准备西红柿。
2.用刀在西红柿的光滑面划个十字。
3.放开水中烫一下。
4.剥去外皮。
5.切小块。
6.把西红柿块放小锅。
7.中小火煮。
8.煮至西红柿软烂成汁儿。
9.趁热装入消毒过的玻璃杯里，拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉处。

怎样做番茄酱简单好吃
西红柿又叫番茄，它是最常见的蔬菜，也是营养价值最高的蔬菜。西红柿含有大量的维生素C，因为有有机酸的保护，在储存和高温烹饪过程中，它的维生素C不易遭到破坏，人体利用率很高。
维生素C除了可以增强免疫力，还有抗氧化的作用，所以它还具有美容养颜的功效。除此之外它所富含的有机酸还可以软化血管，促进钙、铁等微量元素的吸收，有清热解毒、生津止渴、预防高血压、高血脂以及动脉硬化等疾病。
西红柿的营养价值这里只说了最基本的，其他的好处还有很多。西红柿除了当作蔬菜烹饪，还可以作为水果生吃，它所含的糖分多为果糖和葡萄糖，易于身体吸收，还能养心护肝。
西红柿的烹饪方式多种多种，可以炒、炖、凉拌等，除了一些基础的菜肴作为主菜外，比如西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿等，多作为配菜较多。
作为配菜它的作用也是不可缺少的，不仅给食物增色增香，味道也会增鲜。番茄含有一种对身体非常好的物质就是番茄红素，很多人都是知道的，但是有些人说番茄要用油炒过，番茄红素才会被人体吸收，这个观念也对也不对。
番茄红素是需要油脂才能更好的被人体吸收，但并不是需要大量的油脂来炒番茄，只要是做菜中有稍微一点的油脂，番茄红素就会被人体吸收。
食用生番茄虽然番茄红素吸收的较低些，但是它含有的维生素C、膳食纤维以及其他微量元素都能够零损失。
生食番茄还可以起到控制血压、降低血脂以及降低卡路里的作用。这里需要注意的，有些减肥的伙伴认为，番茄又减肥又美白就把番茄当饭吃，一天到晚的没有油水，如果脂肪太少，胆汁分泌不足，番茄红素以及其他营养物质的吸收都会受到营养，所以合理膳食才是最有效的健康饮食。来分享一下自制番茄酱的做法，酸酸甜甜的，像初恋般的味道～
自制番茄酱
食材：
主料：西红柿1000克
辅料：白糖40克、柠檬半个、盐1克
做法步骤：
1、西红柿洗干净后，在顶部划十字刀，然后在开水中滚几下，皮就很容易被撕下来了。将西红柿去皮后，再去蒂，切成滚刀小块。
2、将西红柿块放入料理机中搅碎。如果没有料理机可以用勺子之类的捣碎。
这里建议如果有榨汁机的话，可以使用渣汁分离的榨汁机，这样一则西红柿不用去皮，二则将西红柿的种子也过滤掉了，剩下的西红柿汁熬出来的番茄酱会很细腻，口感也会很好。
3、将西红柿汁倒入锅中，锅中不需要加油，小火边加热边熬。
4、将白糖倒入锅中搅拌至完全融化。白糖的用量根据个人口味来调整，也可以将白糖换成冰糖。
5、挤入柠檬汁，如果没有柠檬的话，可以用白醋代替，这个时候可以尝一下番茄汁，如果有些酸的话可以再加些糖。
6、熬一会后，加入盐，直到翻炒到西红柿汁越来越浓稠，呈现出鲜艳的红色就差不多好了。
7、关火后晾凉，装入用开水烫过的容器内，盖上盖子，放入冰箱冷藏，食用的时候取出来食用即可。
番茄酱一般是有些菜肴烹饪中必不可少的佐料，加它烹饪出的菜肴酸甜可口，很多大人和孩子们都很喜欢。除了作为烹饪佐料食用，它也可以作为蘸料，比如最经典的搭配?薯条与番茄酱。
这种简单的小零食不知道是多少孩子的最爱，在KFC或者麦当劳里买一小包就要七八块，不仅价格太贵，而且炸制的食用油也让人不放心，如果给孩子吃，建议在家亲自炸，操作非常的简单，算下来成本根本没有多少，顺便再介绍一下薯条的做法吧。
炸薯条
食材：
土豆3-5个、盐少许、食用油适量
步骤：
1、首先准备食材，食材很简单，只需土豆即可。将土豆去皮后，切成1厘米左右的长条，切好的土豆条放入盆中加清水和少许的盐浸泡15分钟左右。
2、浸泡好以后，沥干水分，锅中加水烧热，下至土豆条煮1-2分钟，煮好后将土豆条捞出沥干水分。建议最好用厨房纸吸干水分。
3、锅内加油烧至七成热，下入土豆条炸至金黄即可，炸好后捞出沥油，装盘后即可食用。
4、薯条要趁热吃，刚炸出来的薯条很香脆，蘸上酸甜可口的自制番茄酱，是很健康的消遣零食。
熬制番茄酱的时候一定要使用小火。
番茄一定要去皮后再捣碎熬煮，不然口感会不好。
番茄去皮方法有很多，这里介绍一种用开水烫一下或者用筷子将西红柿插上，放在火上烧一下，也可以快速去皮。
选择西红柿时最好选熟透的，这样口感会更加好。
炸薯条时最好将薯条的水分吸干一下，避免油溅起来烫伤。

番茄酱怎么做好吃又简单
怎样做番茄酱简单好吃
用料? ：番茄（西红柿） 4公斤约25个 不沾锅一个 洗干净无油 玻璃瓶300ML 5-6个
长柄不锈钢勺 1个 无油干净切水果案板 1个
自制番茄酱的做法 ?
大美新疆的番茄（西红柿）?2.8元一公斤 这一袋 10元，洗净空干水分

准备一个大口径不粘锅，洗3遍洗干净！锅铲洗3遍，都一定无油。我是一个28的不粘锅不炒菜，专卖做果酱?西红柿酱的 干净

给西红柿去皮，我是用小勺刮表皮的方法，多年经验得出结论，这样做比用开水烫方便，因为西红柿已经熟透 再用开水烫易烂。一手拿柿子一手拿勺把柿子全身刮一遍即可（拍照用一只收示范）就20几个柿子很快

西红柿刮皮完成放一边静置，找一干净锅烧开水 将玻璃瓶放入锅中煮1分钟左右 杀菌。可以找个大点的锅一次把5个瓶子一起处理了，我是顺手有个小锅用一下。

瓶盖也别落下 ?煮了 杀菌

瓶子捞出 空干水分

将手用清洁剂洗干净 无油，无油干净的切水果的案板，将西红柿撕去皮，置于案板上。刮过皮的西红柿很好去皮

西红柿切开 去蒂 切块，不用切很小的块，反正入锅煮熟的 有颗粒感更好吃

切好块的西红柿 放入不粘锅中，满满一大锅

锅放灶台 先开大火 烧开

大火烧的过程中 会有很多水份析出来，没关系，煮的过程中水分会不断蒸发，要用无油的锅铲来回推搅

当番茄逐渐熬制成这样时 改中火。注意：如果不是新疆的番茄 甜度不够 可以加适量冰糖，不用加柠檬防腐哦

改中火 继续煮

是这样用锅铲 来回推送 番茄酱哦，别乱翻一气 ?泄了

当番茄酱熬至再粘稠些时 改小火 继续煮

最后成这样 基本没啥水分了 很粘稠 关火

找一个饮料瓶 剪去平底 成一个漏斗 用来灌番茄酱 不洒出来。如果用的是大口的玻璃瓶 这步可省略

趁热 就开始灌番茄酱 不要放凉 不放凉 不放凉 说3遍。不灌满 瓶口留出2厘米的样子 为的是 将瓶口倒扣过来时有个空间

灌完一瓶 就拧紧一个瓶子 倒扣过来，接着装下一瓶 拧盖子时小心烫手 垫个布

灌装完毕。4公斤番茄 差不多能做出2.8公斤

怎么自制西红柿酱呢？
做法一
材料：牛番茄4颗、柠檬半颗、砂糖100g
做法： 1、起一锅热水,待水滚后放入番茄焖两分钟,番茄即会自动脱皮 脱皮后把番茄切成小块。 2、将切块的番茄放入果汁机打成汁。 3、将番茄汁倒入锅子里,加入砂糖及柠檬汁。 4、用慢慢的小火熬煮,不要忘记搅拌唷。 5、熬到想要的酱的浓稠度即完成。
做法二
材料：番茄约2磅、蒜茸1汤匙，洋葱茸1汤匙，菜油约2汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1汤匙。
做法： 1、开锅，大中火，加菜油约2汤匙，放蒜茸和洋葱茸，爆香，倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄; 2、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮; 3、加调料，再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉，不断搅拌均匀，煮至起大泡，收火，冷却; 4、勺入干净的瓶子里，放入冰箱。
做法三
用料：蕃茄570克、白糖95克、柠檬汁或者白醋15克、淀粉30克
做法： 1、蕃茄洗净，用刀在蕃茄上划十字 2、在开水里面烫两分钟后捞起，可以很轻松地剥皮。 3、蕃茄去蒂切小丁，分两次倒入料理机打成泥。淀粉30克，白糖95克，柠檬汁或者白醋15克，全部材料倒入蕃茄泥，混合搅拌均匀后倒入面包机，选择果酱程序。 4、1小时20分钟后蕃茄酱就熬好了，把蕃茄酱倒出来，稍凉装瓶，彻底放凉了后冰箱密封冷藏。
西红柿酱怎么做，酸酸甜甜，可口美味，很符合大众味蕾呢？
今天给大家分享传统西红柿酱的做法，这个西红柿酱不是超市里卖的那种番茄酱，而且我这个西红柿酱在整个制作过程中没有加任何调味料。这样腌的西红柿酱味道是番茄酱没法比的，西红柿味道特别的浓郁。@头条美食
记得在我小时候，我家地里的西红柿成熟了，西红柿太多吃不完又怕坏掉，我妈都会腌几十斤西红柿酱。那个时候家里没有冰箱，冬天也没有新鲜蔬菜吃。全靠平常腌的一些萝卜咸菜、芥菜咸菜、茄子咸菜过冬，还有腌的西红柿酱。记得小时候我最爱吃的就是用西红柿酱做的汤面，那味道实在是太香了，到现在都还记得那个味道。这样腌的西红柿酱能保存一年都不怕坏，有些甚至可以放2年、3年。家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来#家常菜#。
下面来跟我看下制作方法吧看西红柿酱视频点这里
1、这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。
先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。
2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。
西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。
3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里
装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。
4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。
盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖
这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。
这个腌西红柿酱的方法，是老一辈的人传下来的。在过去没有冰箱的年代，家里西红柿多吃不完，人们就用这个方法来储存保存西红柿。
自制西红柿酱的做法 自制西红柿酱的步骤
西红柿酱怎么做，酸酸甜甜，可口美味，很符合大众味蕾呢？ 如今她的小商店早已跟之前大不一样了，有一次问她，一个月能赚多少，她讲传统算下来，一个月可以赚两三万！如何，这种一个小姑娘非常值得大伙儿夸赞不！慢慢地小女孩把她的西红柿酱做法传授给了我，下边我就把这一做法共享出去！喜欢吃的能够尝试学一下！
西红柿酱需要原材料：西红柿、朝天椒、蒜头、盐、白糖、干黄酱。做法：最先把西红柿和朝天椒洗二遍，确保能清洗干净就可以了，要不然之后吃起来会危害口味！
第一步 将洗干净的西红柿用刀割十字花刀，这一步就是为了剥西红柿的皮做提前准备！将煮沸的开水添加做好十字花刀的西红柿上，烫两三分钟就可以！
第二步 这个时候拿手一拉，西红柿皮便会掉下来的！将去好皮的西红柿使用剁碎，还记得把西红柿蒂除掉！将朝天椒去籽，都是切割成碎屑，然后把蒜捣烂成蒜末，捣蒜泥的情况下还记得放点盐进来，大概放一勺就能够！剩余的便是上锅煮了！
第三步 把西红柿放进锅里，大火烧开，熬煮十分钟就可以！再将干黄酱装进去，加的比例是西红柿的十分之一就可以了！加上以后要一直搅拌才可以，如果不搅拌会糊锅的！
第四步 把余下的辣椒碎、蒜末、盐、白糖所有加上，（由于我做的较多，加了四勺盐和三少白糖）正中间要多搅拌几回，那样才不会黏锅，一直熬30分钟就能！
将熬煮好一点的西红柿酱趁着热装罐，放进阴凉的地方储放，那样美味西红柿酱就搞好了，喜欢吃的能够尝试在家里做一下，一定的美味还行学，关键是放三四个月都不烂！

1、番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
2、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
3、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
4、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

好了，关于“西红柿酱的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“西红柿酱的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。