家常红烧牛肉_家常红烧牛肉怎么做

家常红烧牛肉_家常红烧牛肉怎么做
今天，我将与大家分享关于家常红烧牛肉的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.土豆红烧牛肉的家常做法是什么?

2.家常红烧牛肉怎么做好吃又嫩

3.红烧牛肉怎么做

4.家常红烧牛肉的做法 如何做红烧牛肉

5.简易家常红烧牛肉的做法？

6.红烧牛肉的做法 家常

土豆红烧牛肉的家常做法是什么?

土豆红烧牛肉的家常做法如下：
用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。
步骤：
1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫。
2、捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟。
3、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条。
4、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
5、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香。
6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒。
7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软。
8、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟。
9、?15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟。
10、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火。
11、撒上葱花，出锅。

家常红烧牛肉怎么做好吃又嫩
备料
主料：牛肉两斤
辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克
红烧牛肉之步骤
步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好
步骤二、开炉点火锅内刷洗干净，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）
步骤三、锅中刷洗干净，放入少许底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到香味，下入各种香料、豆瓣酱以及花椒继续煸炒，煸炒到生姜变成焦黄（这时候锅里食材成红油色），然后下入牛肉煸炒（煸炒牛肉的目地可以去掉水汽）
步骤四、见牛肉煸炒到在锅里噼里啪啦响的时候，下入老抽、生抽翻炒均匀，让颜色均匀裹在牛肉上面（提前放入酱油，可以利用锅的温度激发出酱油中的香味）
步骤五、接着加入清水开始调口（水要漫过牛肉一大截才行，因为牛肉炖的时间比较长），依次放入蚝油、鸡精味精等调料，用小火慢炖一个小时（这时候牛肉已经熟透了），再改用大火收到汤汁浓稠，即可出锅装盘啦，要是再来点香菜点缀一下，那就更完美了
红烧牛肉怎么做
红烧牛肉想要烧的又软又好吃，就必须挑选牛腩部位，这个地方有肥瘦，适合炖烧，此外需要焯水去除腥味，具体做法如下：
用料：料酒1汤勺、姜6片、八角2个、干辣椒6个、花椒15粒、冰糖6块、香叶3片、桂皮1小块、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、盐一点、牛腩500克、郫县豆瓣酱2汤勺。
步骤：
1、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
2、锅内加入水，冷水下入牛肉块，烧开后，撇去浮沫，煮3-4分钟，将牛肉捞出，沥净水分待用，如果牛肉血沫比较多，用温水洗一下。牛肉焯水时，要冷水下锅，这样能把牛肉的血水去除干净。
3、锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入姜片、香叶、干辣椒、桂皮、花椒和大料，把调料炒香。（桂皮一定一点点，否则会发苦）。
4、下入牛肉块翻炒均匀，把牛肉炒上色，淋入料酒，翻炒均匀去牛肉的腥膻味。
5、淋入热水，水量要没过牛肉，水量最好一次加足，淋入生抽和红烧酱油，再加入白糖，大火烧开2-3分钟，转小火烧煮制1小时。
6、到时间后，加入盐调味，用大火收汁，待剩少许汤汁时，关火，盛出即可，一锅色香味俱全的红烧牛肉就做好了。
7、好了，出锅上成品。

家常红烧牛肉的做法 如何做红烧牛肉
红烧牛肉怎么做
　你们知不知道红烧牛肉怎么做吗？红烧牛肉是一道传统菜品，很多人都喜欢吃红烧牛肉，营养美味，那么红烧牛肉怎么做呢？下面就来和我一起来看一看学习了解一下如何做好红烧牛肉吧。
红烧牛肉怎么做1 一、家常红烧牛肉的`做法
　牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来

　炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

　放入牛肉略微翻炒一下

　下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀

　再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）

　最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

红烧牛肉怎么做2 一、红烧牛肉的做法步骤

　
　牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

　
　炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

　
　放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。

　
　放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

　
　转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

　
　最后放味精提味即可。

简易家常红烧牛肉的做法？

1、主料：牛腩300克。
2、辅料：姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
3、牛腩肉洗净切块。
4、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。
5、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
6、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
7、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。
8、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。
9、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
10、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。

红烧牛肉的做法 家常
家庭红烧牛肉的简单做法如下：
1、牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、姜片，少许花椒、香叶、八角少许，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁。
2、起锅放油，放入葱姜炝锅。生牛肉直接下锅炒变色，不要炒太久，放入没过牛肉的水，凉水即可，开大火烧。
3、烧水的过程中不断撇去血水煮出来的浮沫，大火烧开水后，转小火炖煮，放入香料。炖煮15-20分钟后，放入一点点盐，可以看到撇干净浮沫之后水非常清，后面不会再有浮沫了。
4、放入番茄，也可以用番茄酱代替番茄主要是提味、上色。小火炖煮1小时，觉得牛肉颜色不好可以加点老抽提色，撒点葱花点缀即可。
红烧牛肉的做法如下：
用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。
步骤：
1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫。
2、捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟。
3、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条。
4、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
5、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香。
6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块，快速翻炒。
7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软。
8、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟。
9、?15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟。
10、50分钟后加盐，转大火收汁，收得差不多了就可以关火了。撒上葱花，出锅。

好了，今天关于家常红烧牛肉就到这里了。希望大家对家常红烧牛肉有更深入的了解，同时也希望这个话题家常红烧牛肉的解答可以帮助到大家。