排骨炖胡萝卜简单的菜做法？

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：小苏打、料酒

【胡萝卜炖排骨】——清淡可口

1.下面就开始准备食材

准备比较新鲜的猪排一斤，剁成均匀地小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

准备好青萝卜、胡萝卜各三个，去皮后切成分布均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色十分绝对好看，口感更丰富。（萝卜可以不依据自己的喜爱放，这个可以自由选择）

2.下面又开始准备辅料

准备着生姜一块，切成片。

马上准备大葱一段，切成小段。

所有的放进上网通碗中，再盛有几粒枸杞和红枣，提升汤的营养。

3.下面把排骨焯一上水

锅内加入水，排骨冷水下锅，参加少许食盐，全部倒入一点料酒去腥，水烧开下次，把表面的浮沫撇很干净，煮至还没有杂质溢出把排骨捞出后，用清水冲洗干净，控水备用，这踏上一步要注意是就是为了彻底去除排骨中的血水，至少去腥效果。

排骨焯水要先冷水下锅，否则不黑血不大容易十分充分煮出，会有腥味。

4.下面正在烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热下次，把葱段和姜片放入锅里，开小火爆香，慢慢倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香以后以后，从锅边淋入适量清水，不喜欢喝汤的是可以多加一些水，然后把转大火把水煮沸，再一次浮末，这样的炖出去的汤会非常一点也不油腻。

步骤3，撇去浮沫撇干净之前，把萝卜加入锅中，再后放红枣和枸杞。

步骤4，汤汁再度水烧开下次，起锅把排骨放到砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖烂、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟下次，我们出锅时看下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着远处就很有食欲，后来依据自己的口味稍加注意一点食盐提味即可，切记放太调味品，会影响大骨汤本身的鲜美。

完了，几道吃清淡又补充营养的萝卜炖排骨就做了了。