爽口萝卜的做法_爽口萝卜的做法酸甜味

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非常感谢大家对爽口萝卜的做法问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.怎么制作泡萝卜，又脆又甜？

2.酸甜爽口的白萝卜腌制方法

3.爽口脆萝卜的做法大全 爽口脆萝卜制作方法大全

4.做法，爽口脆萝卜怎么做好吃，爽口脆萝卜的家常做法

5.酸甜爽口脆萝卜条最正宗做法

怎么制作泡萝卜，又脆又甜？

饭店秘制脆爽萝卜的做法，做一次吃2星期，酸甜又清脆，特省事
大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。
导语：饭店秘制的脆爽萝卜，学会做法，做一次能吃2星期，酸甜更清脆
每次在早餐店吃烙饼，总会有免费的腌泡菜，别看泡菜是免费的，但却总能得到人们的喜欢，尤其是对于北方人来说，在早餐店吃烙饼，没有泡菜就没有了灵魂，白菜、萝卜等都是做泡菜的最佳原料，我专门向老板娘学习了腌泡菜的方法，用白萝卜和胡萝卜两种搭配做，酸甜清脆，而且汁水特别的丰富，咬一口就能感觉满嘴汁水，清爽味美，我用这个方法做的脆爽萝卜，做一次能吃2星期了，特别的方便，老板娘称脆爽萝卜的这个做法是自家秘制的，所以遇到的朋友别错过了。
脆爽萝卜丁的做法：
备用食材：白萝卜1根，胡萝卜半根，白醋适量，白糖适量，食盐少许，小米辣5个，柠檬1个；
制作过程：第一步，白萝卜带皮先切成粗条，再切成丁，胡萝卜是为了配色的，用半根就行了，胡萝卜也需要切成与白萝卜一般大小的丁；
第二步，两种萝卜丁混合放在一起，加上盐，腌制一个小时出水，可以看到盆中有许多的汁水，将其挤干，控水，同时小米辣切成丁，吃不了辣可以少放点；
第三步，有泡椒也可以搭配点，柠檬5片，切成小块，记得要去掉籽，不然会苦，将萝卜丁、小米辣和柠檬混合放一块，加上点白糖和白醋，因为腌制的时候放盐了，这一步需要酌量添加；
第四步，端起容器，将其晃动均匀，使得萝卜丁可以与各种调味料充分融合，装入一个干净的容器中，加上盖子，放入冰箱中腌制；
第五步，3个小时就可以吃了，但放一晚上后味道会更足，我一般都是放一天再吃。
小编总结：萝卜可以说是万能的蔬菜，熟的便吃炖煮的，生吃便选择腌萝卜，怎样都好吃，尤其是做腌萝卜，清脆酸甜更爽口，其中的辣椒可以自行增减，吃馒头的时候搭配一碗泡萝卜，不用炒菜也能吃饱了，这个腌萝卜的方法是饭店秘制的，得到了很多人的喜欢，老板娘也很大方，有人询问都会说做法，因此我也学会了这脆爽萝卜的做法，做一次吃2个星期，省事更方便，天越冷萝卜的价格也会更加便宜，喜欢吃的当然不能错过了学习。
烹饪小技巧：
1、白萝卜皮的营养价值高，所以我没有去皮，而且带皮一起腌，萝卜更加清脆，但胡萝卜之所以去皮是因为其经过腌制容易会发黑，影响美观，所以这点大家可以注意下，胡萝卜只为了做搭配，所以不用放很多；
2、萝卜切丁或者条都可以，醋记得要用白醋，不可用陈醋或者是香醋代替，柠檬可以起到去除萝卜怪味的作用，而且其天然的果酸腌制的萝卜口感会更好；
3、想要腌萝卜保存的时间长，记得在制作的过程中不可接触生水，存放的盒子也需要保证无水无油，但因为其中没有添加剂，所以建议在
酸甜爽口的白萝卜腌制方法
主料白萝卜1根 辅料盐3小勺半白醋9小勺指尖椒适量香叶8片冰糖4粒白酒3滴
步骤
自制酸辣泡萝卜的做法步骤11.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤22.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤33.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤44.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤55.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤66.白醋用图上的小勺子舀9勺，搅拌均匀。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤77.白酒2-3滴就好，不可多放。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤88.冰糖约4粒。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤99.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤1010.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤1111.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
自制酸辣泡萝卜的做法步骤1212.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。
小贴士
盐的比例以泡菜母水尝起来略微有点咸为宜；醋的比例以尝起来微微带点酸为宜。
白酒不能多放，否则萝卜会软。
食用时，可以直接吃，也可以淋点芝麻油。
爽口脆萝卜的做法大全 爽口脆萝卜制作方法大全
腌萝卜的做法：
腌萝卜的用料
白萝卜1根 盐1大勺
老抽1大勺 生抽5大勺
糖3大勺 醋4大勺
干辣椒3-4个
步骤1
洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材。
步骤2
白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽。
步骤3
切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析出水分后把水倒掉。
步骤4
接着开始腌制萝卜。调味料的配比为：3勺白糖，5勺生抽，1勺老抽，4勺醋。
步骤5
爱吃辣味的可以切干辣椒成丝，放入其中。
步骤6
把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里，入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次，让味道更均匀。
步骤7
腌制好的萝卜相当好吃，搭配一碗粥，是很好的早餐选择。

做法，爽口脆萝卜怎么做好吃，爽口脆萝卜的家常做法
1、方法一：
（1）材料：白萝卜2个，青红椒2个，盐、白砂糖、红酒各适量，蜂蜜、醋适量。
（2）白萝卜洗干净，去头去尾，将皮上的污点削干净。将青红椒也洗干净，去籽。
（3）将削干净的白萝卜从中间切成两半，分别切成2~3毫米厚的小片。将青红椒切成长条（约1厘米宽、3厘米长）。
（4）用一小盆装起来，撒上适量的盐（2小汤勺），搅拌均匀，放置半小时，腌出水后，将水控掉。
（5）再将切好的青红椒放入盆中，加白砂糖5小汤勺、再加红酒（半小碗）、加蜂蜜（两小汤勺）、再加醋半小碗（最好是白醋），搅拌均匀。
（6）腌制半天或一天，再搅拌搅拌（或用双手端起盆子抖一抖），让白萝卜片和青红椒条上下翻一翻。随时都可以食用。
2、方法二：
（1）材料：大白萝卜1千克，小米椒10~15个，醋和白糖各100克，食用盐20克。
（2）把准备好的新鲜白萝卜用清水洗净以后，晾干表面的水分，再用刮皮刀削掉它的表皮，然后按自己的喜好把洗好的白萝卜切成手指粗细的条状或者厚薄均匀的片状。
（3）切好以后的白萝卜放在一个干净的盆中加入，准备好的食用盐，调匀以后腌制半小时到一小时，通过腌制以后白萝卜会脱水变软，这时它原有的辛辣味就会变淡，等白萝卜腌好以后把腌出的盐水去掉，再用白开水冲洗一遍，晾干表面的水分。
（4）去掉水分的白萝卜，重新放在干净的盆中，再加入准备好的小米椒和糖以及白醋等调味料，用干净的筷子调匀，随后装入的可以密封的保鲜盒装，保鲜盒要提前用高温消毒并晾干水分，萝卜装入以后要把保鲜盒密封好，随后放入冰箱的冷藏室，24小时以后，里面的白萝卜就能腌好入味，取出以后食用时会感觉它酸甜爽口特别脆嫩。
（5）腌好以后的酸甜爽口脆萝卜在取出食用时，一定要用无油无水的筷子，而且取出以后要及时把保鲜盒密封好，这样既能防止串味又能防止萝卜变质。
3、方法三：
（1）材料：萝卜600g（1个），小米椒5个，醋40ml，盐10g，糖50g。
（2）把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。
（3）把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。
（4）加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，需要加一勺盐就可以，不要太多。
（5）混合搅拌均匀，萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒，倒之前用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
（6）放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
（7）这是隔天后的白萝卜状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制的时间延长，吃到最后越来越好吃。
酸甜爽口脆萝卜条最正宗做法
做法，爽口脆萝卜怎么做好吃，爽口脆萝卜的家常做法 食材
主料
白萝卜
1个
辅料

米醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
食盐
适量
步骤
1.准备食材
2.白萝卜洗净去皮，去头尾，中间切开，切3连片
3.放碗中加盐腌制2小时
4.加料酒、生抽、米醋、白糖、食盐、浸泡
5.密封放冰箱冷藏
6.冷藏24小时后即可享用
爽口萝卜拌菜的家常做法怎么做好吃 爽口萝卜块-韩餐小菜的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
萝卜去皮切块加入盐腌制1个小时。
3
用清水稍微冲洗一下加入葱段。
4
加入韩式糖稀。
5
加入苹果醋。
6
加入韩国辣椒酱。
7
在加入辣椒粉。
8
加入香油，全部拌均匀即可食用
9
如放入冰箱冷藏30分钟后再食用风味更佳。
的做法，爽脆腌萝卜怎么做好吃，爽脆腌萝卜的家常做法 主料
白萝卜
1根
辅料
白糖
适量
白醋
适量
干红辣椒
适量
盐
适量
步骤
1.白萝卜洗净，刨皮
2.切成长条
3.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时
4.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉
5.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干红辣椒，盖上盖子，腌制
6.两天以后腌制好的萝卜
的做法，脆爽酱萝卜怎么做好吃，脆爽酱萝卜的家常做法 食材与明细
白萝卜适量
乳瓜适量
小番茄适量
六月鲜酱油3勺
白糖1勺
精盐适量
白醋2勺
白开水3勺
难度普通
时间数天
口味咸鲜
工艺腌
酱萝卜的做法步骤
1.
白萝卜洗净表皮，切成薄片。
2.
取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。
3.
将萝卜挤掉水分待用。
4.
再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。
5.
将滤波片放入白开水中清洗，沥干。
6.
调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）
7.
装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。
8.
酱萝卜取出后，重叠码放。
9.
从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。
10.
将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。
11.
码入盘中整理成花即可。
12.
此菜特点：咸鲜爽脆
温馨小提示
小贴士：
1、制作酱萝卜时要注意，酱制时的盛器必须干净、干燥、无生水。
2、出水的萝卜用凉开水洗净，以免腌制过咸。
爽口凉拌萝卜的家常做法怎么做好吃 白萝卜与红萝卜削皮去头尾，洗净，刨丝。 香菜去头，洗净，切段。
辣椒去头，洗净，切斜段。
白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁，再加0.5茶匙的盐，再抓捏一下，腌约20分钟。
时间到时再将汤汁倒除，并拧干水份
香菜加少许盐抓捏ㄧ下，叶子转绿软化即可，倒除汤汁，拧干水份。
将香菜加入拧干的萝卜丝中，加入调味料，拌匀，再撒上少许白芝麻即可。（亦可冷藏冰镇后享用，更脆风味更佳）
爽口酱萝卜的家常做法 爽口酱萝卜怎么做最正宗 1. 白萝卜，洗净。
2. 萝卜切条，加盐腌30分钟。
3. 倒出腌出的水，再用手挤一下萝卜条另装一个碗。
4. 挤好的萝卜条加白糖再腌30分钟，再倒出水，挤一下，再加白糖腌30分钟，再倒出水，挤干水。
酱萝卜的做法
主料
白萝卜
2500g
粗盐
50g
生抽
1000ml
冰糖
250g
辅料
辣椒
10个
蒜头
1大个
步骤
1.白萝卜挑选我们本地产的沙地萝卜，最是鲜嫩与清甜。
2.将萝卜彻底清洗干净。
3.将萝卜先切成3-4厘米左右的段，在把萝卜段切成底为1平方厘米左右的长条形。
4.将切好的萝卜放进容器中。
5.加入粗盐，上下抖动容器，尽量使盐与萝卜拌均匀。
6.盖上保鲜膜，压上重物，如石头（没有的话可以找个锅，锅里装上清水）。
7.压上一个晚上（约12个小时左右），萝卜会渗出水来，将渗出的水倒掉。
8.将萝卜放在框里。
9.让其暴晒在太阳底下，晒至萝卜失水，有点蔫的感觉（阳光较为猛烈，晒一个白天即可，若不则晒两至三天左右，但晚上记得收进屋里）。
10.辣椒洗净，蒜头去皮。
11.辣椒和蒜头也要进行晾晒，确保没存留水分。
12.将冰糖与酱油按比例（1:4）放进锅里。
13.大火煮开，静置凉却。
14.将晒好的萝卜与辣椒、蒜头放进容器，倒入酱汁，酱汁一定要淹没所有的食材。
15.腌制3天以上，即可开瓶食用
萝卜脆的做法，萝卜脆怎么做好吃，萝卜脆的家常做法 步骤
1.白萝卜一个，红椒一个。
2.萝卜去皮洗净切成片，红椒切椒圈。
3.萝卜片放适量的盐用手搓出辛辣味，再用水冲洗后滤干水份。
4.放入三勺白糖。
5.再放入二勺米醋。
6.将萝卜片拌匀，转入保鲜盒，撒上椒圈，放入冰箱冷藏至三小时以上便可食用。
萝卜酸怎么做好吃，脆爽萝卜酸的家常做法 主料 白萝卜
1个
红椒
1个
辅料
白米醋
2勺
白糖
3勺
盐
适量
步骤
1.白萝卜一个，红椒一个。
2.萝卜去皮洗净切成片，红椒切椒圈。
3.萝卜片放适量的盐用手搓出辛辣味，再用水冲洗后滤干水份。
4.放入三勺白糖。
5.再放入二勺米醋。
6.将萝卜片拌匀，转入保鲜盒，撒上椒圈，放入冰箱冷藏至三小时以上便可食用。
小贴士
经过冷藏后萝卜酸吃起来口感更好 而且完全没了生萝卜味.
爽口辣萝卜的做法，爽口辣萝卜怎么做好吃，爽口 1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
5. 葱姜蒜末放进去。
6. 加入白糖和少许味精。
7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
8. 把酱料搅拌均匀。
9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
11. 酱料放入萝卜内。
12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
小贴士
1.要选用新鲜白萝卜，新鲜萝卜汁多唯美，吃起来更加爽脆。
2.萝卜不要去皮，吃起来更劲道；切成2公分左右的滚到块，腌制的时候能快速入味。
3.用酱料腌制之前，要用盐把萝卜杀一下水，这样处理过的萝卜吃起来更加的爽脆，而且腌制的时候更容易入味。
4.酱料中加入水果丁，可使腌制的萝卜有水果的清香，更加美味，同时口感更爽脆。

食材明细：
主料：白萝卜、白醋。
辅料：冰糖、盐、红辣椒。
酸甜爽口萝卜的做法步骤：

1、准备白萝卜、红辣椒、白醋、冰糖、盐等食材。
2、白萝卜去皮，切片，红辣椒洗净切好；PS：喜欢吃萝卜皮的可以不去皮。
3、切好萝卜，放盐腌制至萝卜变软；
4、捞出滤干去盐水，把白萝卜放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过白萝卜；
5、腌制1小时即可食用。
萝卜的功效与作用：
中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。
萝卜可增强免疫力。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

好了，今天关于“爽口萝卜的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“爽口萝卜的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。