炒饼丝的家常做法_炒饼丝的家常做法步骤

炒饼丝的家常做法_炒饼丝的家常做法步骤
炒饼丝的家常做法的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于炒饼丝的家常做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.炒饼怎么做又软又好吃

2.饼丝怎么炒

3.鸡蛋炒饼丝怎么炒才好吃

4.豇豆素炒饼如何做，饼丝酥脆有嚼劲，出锅喷香不发黏呢？

5.炒饼丝怎么做又软又好吃

6.怎么炒饼丝好吃

炒饼怎么做又软又好吃

炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料，今天就选了几种家常炒饼，大家都可以学着做做。
豆芽炒饼
原料：饼丝、瘦肉、辣椒、豆芽、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、味精
做法：
1. 将瘦肉切成丝，倒入料酒、生抽和老抽，拌匀后腌制半个小时；青椒洗净切丝；豆芽洗净待用。
2. 炒锅放油，六成热时放入花椒，待其变色之后下肉丝翻炒至断生，再放入青椒丝、绿豆芽，淋少许水，盖上盖子焖烧至熟，放入饼丝、盐和味精，翻炒均匀即可出锅。
老干妈素炒饼
原料：饼丝、葱、圆白菜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、白醋、老干妈辣酱
做法：
1. 葱切丝，圆白菜切丝备用；
2. 热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽；
3. 稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，老干妈辣酱继续炒匀；饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可。
辣白菜炒饼
原料：饼丝、辣白菜、西葫芦、油、老抽、大蒜
做法：
1. 辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎。
2. 锅里热油，先放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软。
3. 加入饼条倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，继续炒至水被均匀吸收。
鸡丝炒饼
原料：饼丝、豇豆、洋葱、胡萝卜、酱油、味精、葱、姜、淀粉、盐、酱油
做法：
1. 鸡胸肉切成丝，用淀粉、油腌制20分钟，豆角、洋葱、胡萝卜切成丝。
2. 炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后鸡丝入锅翻炒，豆角入锅，加酱油翻炒，加适量水盖上锅盖焖一会儿。
3. 豆角8、9分熟时，胡萝卜、洋葱入锅翻炒调味加盐、味精，饼丝入锅翻炒均匀即可。
肉丝炒饼
原料：饼丝、猪里脊肉、黄豆芽、卷心菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、胡椒粉
做法：
1. 肉切丝，加老抽1茶匙，生抽1汤匙，黑胡椒粉，腌制20分钟；蔬菜切丝，蒜拍碎。
2. 锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜，翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水。
3. 翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。

饼丝怎么炒
首先锅里油不能放的太少，其次，下入饼丝后要充分和油炒均匀，这样饼丝就不会粘锅了，下面介绍做法：
准备材料：饼丝100克、卷心菜100克、瘦肉50克、葱姜蒜少许、辣椒少许、老抽少许、食盐适量、?五香粉少许、鸡精少许
制作步骤：
1、卷心菜，瘦肉切丝备用
2、饼丝准备好
3、炒锅热油（油不能太少，否则饼丝下锅容易粘锅糊底），加入葱姜蒜，辣椒爆香
4、倒入肉丝翻炒片刻
5、加入卷心菜翻炒均匀
6、加入生抽，食盐，五香粉翻炒片刻
7、加入饼丝翻炒均匀（先尽快翻炒饼丝，让饼丝和油充分接触，避免粘锅）
8、最后撒少许鸡精翻炒均匀出锅
9、成品图

鸡蛋炒饼丝怎么炒才好吃
炒饼丝是大家都很喜欢的一道美食。
炒饼丝可荤可素，配菜根据爱好可以酌情选择添加。
饼丝可以直接买现成的，也可以在家自己做。
昨天包饺子剩下一块面，今天直接用来做饼丝，比较省劲快捷。
1.把面团分成大小适中的份额，擀成饼状；电饼铛预热之后，不要刷油直接放入饼坯，一面上花之后翻面再烙；
2.两面烙好之后取出在案板上切成饼丝；准备蒜苔、火腿肠、杏鲍菇、西红柿、洋葱等；把所有食材改一下刀备用；
3.炒锅放油加热，先放入洋葱和西红柿翻炒几下；再放入其余食材翻炒，加适量食盐、淡色酱油、胡椒粉、少许的开水搅拌均匀；
4.下入饼丝翻炒至水分收干；加入味精拌匀即可；一盘色香味俱全的炒饼丝就大功告成了！
5.荤素和配菜可以根据喜好自由搭配，在家里做图的是实惠、卫生，家常的味道可谓是生活的主旋律呢！
豇豆素炒饼如何做，饼丝酥脆有嚼劲，出锅喷香不发黏呢？
方法/步骤
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将饼切成丝备用（或直接买饼丝也可以）；
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圆白菜洗干净切成丝备用；
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葱，蒜洗净切碎备用；
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取两个鸡蛋打入碗中，放入少许盐打散备用；
5/8
锅中倒适量油加热，倒入鸡蛋烹好盛出备用；
6/8
锅中烧油，放入葱蒜爆香，放入圆白菜丝翻炒；
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倒入老抽，生抽，五香粉，盐翻炒，炒至圆白菜断生倒入饼丝；
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将饼丝翻炒均匀，倒入烹好的鸡蛋翻炒均匀，滴上几滴香油出锅即可。
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注意事项
饼丝中含有盐，炒饼时不要放太多盐。
炒制过程中如果感觉太干可以加入适量的水
炒饼丝怎么做又软又好吃
豇豆素炒饼如何做，饼丝酥脆有嚼劲，出锅喷香不发黏呢？豇豆素炒饼饼丝根根酥脆分明有嚼劲，出锅喷香，入口咸香，锅中再次倒入适量油，油热后，倒入葱花炒出香味。豇豆段放入锅中，中小火煸炒。加入15克生抽，再次入8克食盐入味。豇豆炒制成熟且入味后，放入之前煸炒过的饼丝，翻拌均匀。?
怎么炒饼丝好吃
准备食材：饼丝500克、洋葱半个、胡萝卜半个、绿豆芽200克、青椒半个、食用油适量、大料2个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺。胡萝卜洋葱青椒切成丝，再准备一些葱花、姜末、蒜片，绿豆芽清洗干净。锅中放油，下入葱姜蒜片爆香，再下入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。
1、准备食材：饼丝500克、洋葱半个、胡萝卜半个、绿豆芽200克、青椒半个、食用油适量、大料2个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺。
2、胡萝卜洋葱青椒切成丝，再准备一些葱花、姜末、蒜片，绿豆芽清洗干净。

3、锅中放油，下入葱姜蒜片爆香，再下入洋葱、胡萝卜丝翻炒均匀。

4、放入绿豆芽炒软，加入1勺盐，翻炒均匀。

5、放入饼丝，盖上盖子焖5分钟，翻炒均匀即可。

炒饼丝的做法：
备用食材：面粉300克，温水适量，鸡蛋2个，火腿肠2根，香葱2根，胡萝卜1根；
制作过程：第一步，首先将面粉放入和面盆中，分次少许加入40度左右的温水，用筷子搅拌成絮状就可以停止加水了，用手将其揉成一个光滑的面团盖上一张湿布子；
第二步，放在一旁静置饧面20分钟，待饧面好之后，整理成长条，然后切成小剂子，再将其擀成饼状，电饼铛中抹少许油，直接放入饼胚开始烙，待将其充分煎熟；
第三步，烙好的饼盛出，将其切成粗细均匀的丝，鸡蛋磕入碗中加上点料酒将其打散，然后淋入热油锅中将其炒熟盛出待用，胡萝卜削去皮后切成丝，香葱切成葱花，洋葱和圆白菜切丝；
第四步，火腿肠撕去包装袋后将其切成丝，炒锅中添上油，放入葱花煸炒出其中的香味，然后将胡萝卜丝、火腿肠一同放入锅中，翻炒片刻后，加入炒好的鸡蛋；
第五步，同时加上点食盐、蚝油翻炒均匀，即可直接放入饼丝，翻炒均匀，使得饼丝可以充分吸收菜汁，然后加上小半碗水焖片刻即可出锅。
小编总结：作为北方人，可能从骨子里便对面食独有情钟，不管用面食做的什么食物都特别喜欢吃，所以我家的日常餐桌上也离不开面食，当然了面食强大的可塑性让其可以经受多样的烹饪，这样做的食物当然会更加打开人的食欲吃饭香，我们可以发现在很多饭店有卖炒饼丝的，饭店做的炒饼丝总是特别香软入味，其实想要自己做成功也很简单，将其中的技巧掌握好了，相信你做的饼丝会特别香软且入味，总之我每次用这个方法做的大人小孩都抢着吃，可见其魅力所在。
烹饪小技巧：
1、做饼丝和面的时候有技巧，掌握一点，便是用温水和面，水温差不多达到40度左右的时候，将其揉成一个稍微软一点的面团，这样做的饼丝便会特别香软；
2、烙饼的时候用电饼铛或者平底不粘锅都可以，注意油别放多了，饼最好是薄薄的一层即可，这样烙的饼做饼丝才会更加成功；
3、炒饼丝食材可以随意搭配，可以选择一些水分稍微多点的蔬菜，让饼丝充分吸收汤汁会更加香软，当然了也可以最后加上小半碗水焖片刻，效果也会很好。

好了，今天关于“炒饼丝的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“炒饼丝的家常做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。