羊排汤怎莫做好吃素炒土豆丝做法？

食材：

白萝卜1根、注意适量的羊排、清水、料酒、冰糖、枸杞、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜、姜蒜末、生抽、香油、陈醋、白糖

羊排萝卜汤的便饭做法：

1、还新鲜的羊排冲洗干净后，用刀切成大小适中的块状，用清水浸泡2个小时左右吧，中间要换水。

2、白萝卜去掉后去尾，刮干净外皮，洗净后，切成滾刀块，备用。

3、锅中放宽条件些的清水，将羊排冷水入锅，舀入适量的料酒，烧开后撇去全部的浮沫。将羊排捞出沥干水分备用。

4、准备着葱段、姜片、枸杞、香菜、冰糖。

5、砂锅放进去适量的清水，放入后适量的料酒、葱段、姜片、盐，水煮热后慢慢倒入羊排，要是水中仍有浮沫，再次撇去。煮水开了后，转为小火，盖好锅盖，计算出时间煮1个小时。时间到了，撩开锅盖，先把锅中的葱段捞出来后，再将切好的白萝卜、枸杞共有全部倒入砂锅里。最好别盖锅盖，将冰糖后放汤中，直到水煮开。计算出时间煮20二十分钟，锅盖好是扩出一条细缝，让它奔进萝卜气。

（提醒大家三个小诀窍：煮白萝卜时，锅中放入后适量的冰糖，也可以快速有效去掉萝卜的苦味、涩味和臭味。要是你还不我相信，就去再试试吧，真的很灵。别问是谁帮帮我的，这是个小秘密。嘿嘿嘿嘿！）

6、白萝卜煮到20二十分钟，口感最佳的方法，关火。羊排萝卜汤就成功了。依靠煮萝卜的时候，来可以制作蘸料。取两个小碗，根据自己的口味，拍几瓣蒜末放入碗中，接着全部倒入少量的生抽、香油、陈醋、白糖、香菜碎搅拌均匀。

7、把羊排萝卜汤盛入大碗中。

8、吃的时候用下筷子夹着羊排、萝卜蘸料汁吃，也用些小碗盛一碗当汤喝哦。一菜两吃可当菜可当汤，一举多得。羊排的肉已脱骨，比较细腻香醇，软烂适口，萝卜软硬适中，入口无臭味微甜，汤鲜味浓，太好吃啊了！

小贴士：

1、白萝卜一定要去皮，煮出去才没有辛辣的口感。

2、煮萝卜时，锅盖别盖包裹得严严实实，留条小缝。要我记得放适量的冰糖，才没苦味、涩味和臭味。

3、喝羊排萝卜汤，我记得要喝热的，那样才又鲜美可口又好喝啊哦。

4、如果没有你能吃辣椒，最好就是蒜汁中撒点辣椒油，味道更丰富。

食材：羊排500克

辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。

步骤：

1、准备材料，胡萝卜削皮切块。

2、羊排洗净，清水浸泡30几分钟然后捞出。

3、将羊排和清水相互放进汤锅里，水煮沸后再捞出飘浮在空中的血沫，而且放入姜片、花椒和桂皮。

4、放入姜片。

5、再放进去陈皮，用中小火煲30十分钟。

6、盛有胡萝卜再煲30几分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香醇浓郁。

7、成品：