tiramisu_tiramisu翻译成中文

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非常欢迎大家参与这个tiramisu问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.提拉米苏的暗语是什么？

2.提拉米苏英文

3.提拉米苏的意大利原文是什么意思

4.提拉米苏的名字是怎么来的？

5.提拉米苏到底是什么？

提拉米苏的暗语是什么？

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”。
“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。 爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。 每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，他就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏（意大利语：Tiramisù；威尼斯语：Tiramesù），又可译成堤拉米酥，是一种著名的意大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄及糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成，口感细腻饱满，是一道老少皆宜的甜点。
传统配方
提拉米苏一般的传统材料包括马斯卡邦尼奶酪、手指饼干、蛋黄、蛋白、浓缩咖啡及高纯度无糖可可粉。
其中的蛋黄和蛋白两件都需要分别充分打松。起司则需准备于较大的搅拌容器中，与两件先行打发物充分混合，制成起司奶蛋液。
扩展资料：

历史起源
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。
当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
参考资料：

百度百科-提拉米苏

提拉米苏英文
提拉米苏是起源于意大利的经典甜点，据说Tiramisu在意大利语中有“带我走”的意思，寓意着浪漫美好的爱情。
虽然市场上有很多叫提拉米苏的包装产品，但其实跟意式提拉米苏相去甚远。提拉米苏是像慕斯一样的蛋糕，柔嫩细腻，入口即化，可可与咖啡香味交融在一起。同时具备了以上的特点，就注定了提拉米苏是不易保存的，最好是现做现吃。
提拉米苏主要分为两个组成部分，一是手指饼干，二是奶酪糊。把这两部分做好，只要组装起来就完成了。
手指饼干实际上是一种海绵蛋糕，原料也跟基础海绵蛋糕相似。它们的区别在于形状，细长的面糊更容易烤干水分，使得饼干多了一些松脆，少了一些软绵。为了面糊不易消泡，手指饼干的鸡蛋、砂糖、面粉比例为1：0.6：0.6，确保砂糖量才是气泡稳定的关键。
市面上也有包装的手指饼干出售，只是甜度会更大一些。做为提拉米苏的饼底，手指饼干还需要浸泡咖啡酒来增加味道，咖啡酒就是用咖啡液与马萨拉酒调配而成。马萨拉酒不太常见，我们可以用朗姆酒代替。
制作提拉米苏的奶酪糊，是用马斯卡彭奶酪与鸡蛋混合而成的。传统做法是用生的蛋白与蛋黄，对于无法接受生鸡蛋的朋友，可以用打发奶油代替蛋白，而蛋黄则用隔水加热的方式打发，可以起到部分杀菌的作用。因为蛋黄如果全熟了，则会变得粗糙，也失去了乳化性。建议大家购买可生食的无菌蛋，这种蛋在出厂时会检测其含菌量是否达标，相对来说安全一些。这样一来，即使我们使用生蛋黄，也采用了“隔水加热”与“无菌蛋”双重保险，来确保食品安全。
意大利人通常用大容器来制作提拉米苏，然后通过勺子挖的方式来分食。传统提拉米苏是不加吉利丁的，这样口感才会软嫩细滑。国内的一些配方之所以出现吉利丁，是为了增加硬度方便脱模，但是会带来胶质的口感。如果你确实需要硬度高的版本，则加入奶酪糊总重量1%的吉利丁即可。
在提拉米苏表面洒一层厚厚的可可粉，既可以增加浓郁的风味，又能让可可的苦涩与奶酪的甜味中和，使提拉米苏的味道更有深度。
食谱信息
环境室温23度，湿度60%
耗时约1个小时
模具边长9cm*高6cm的方形塑料盒
份量2个提拉米苏盒子
烘烤烤箱中层，上下火190度，时长12分钟
保存手指饼干常温密封保存7天，提拉米苏冷藏保存2天
原料
手指饼干：蛋白70克，蛋黄35克，低筋面粉60克，细砂糖60克
奶酪糊：马斯卡彭奶酪200克，淡奶油150克，蛋黄35克，细砂糖30克
咖啡液：浓缩咖啡液18克，沸水50克，朗姆酒10克
装饰：可可粉3克，糖粉2克
准备原料
步骤1
先制作手指饼干。用210度预热烤箱，烤盘中铺好油纸，最好折出痕迹方便对齐面糊。分离鸡蛋的蛋白与蛋黄，蛋白中不要混入蛋黄或其它杂质。
折出痕迹
分离鸡蛋
步骤2
由于蛋黄在空气中容易结块，所以先打发蛋黄。在蛋黄中加入30克细砂糖，用电动打蛋器中速打发至颜色发白，纹路明显的状态，我大约用了2分钟。
打发至纹路明显
步骤3
接着用中速打发蛋白，直到变为粗大气泡的状态，加入10克细砂糖；继续打发至细小气泡的状态，加入10克细砂糖；继续打发至纹路明显的状态，加入最后10克细砂糖，然后继续打发至提起打蛋器呈直立尖角的状态，也就是干性发泡，我大约用了5分钟。
打发至干性发泡
步骤4
将蛋黄加入蛋白中，用刮刀搅拌均匀。然后分2次过筛加入低筋面粉，用刮刀翻拌至干粉消失的状态，最终面糊的状态比较黏稠。
混合蛋黄与蛋白
过筛加入面粉
翻拌均匀
面糊状态
步骤5
将面糊装入裱花袋中，剪开2厘米的小口，斜45度在烤盘中挤入7cm长的面糊，可以根据你的需求灵活调整面糊长度。最后用手指沾一点水，轻轻压平面糊的尖角，这样可以避免烤焦。
装入裱花袋
挤出面糊
压平尖角
步骤6
送入烤箱中下层，调整上下火190度，时长为12分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整。
送入烤箱
调整温度
步骤7
烘烤时间到后手指饼干的颜色变成焦**，移出烤箱，放在晾网上进行冷却。配方中的手指饼干会有多余，冷却完成后要马上密封保存，这样可以留到下次使用。
变化过程
晾网冷却
密封保存
步骤8
手指饼干冷却期间制作咖啡液，将沸水加入浓缩咖啡液中混合均匀，这里也可以用咖啡粉，咖啡溶液冷却后加入朗姆酒混合均匀。
混合均匀
步骤9
接着制作奶酪糊。蛋黄中加入细砂糖，隔100度沸水边加热边打发，这样能在一定程度上杀菌，当然最好使用无菌蛋。用电动打蛋器打发至浓稠并且颜色发白，我大约用了3分钟。
隔沸水打发至浓稠
步骤10
然后接着打发已经室温软化的马斯卡彭奶酪，只要搅打顺滑即可，不要搅拌过度。将打发蛋黄加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀。
搅打顺滑
加入蛋黄搅拌均匀
步骤11
淡奶油要使用冷藏过夜的，用电动打蛋器打发至8成，也就是纹路很明显的状态。加入马斯卡彭奶酪中，继续搅拌均匀，最终奶酪糊的状态细腻顺滑。
打发至8成
奶酪糊最终状态
步骤12
将手指饼干的两面都浸入咖啡液后立刻取出，这样能增加饼干的风味，但是要避免浸泡时间过长变得软烂。
浸泡咖啡液
步骤13
在模具底部铺上一层手指饼干，然后倒入适量的奶酪糊覆盖饼干；再换另一个方向铺上一层手指饼干，再次倒入奶酪糊铺平；接着第三次放入手指饼干，倒入奶酪糊填满模具，然后用刮刀刮平。最后连同模具在桌面上敲震几下，使奶酪糊填满模具周围的缝隙，顶部也会变得更平整。放入冰箱冷藏4小时以上。
铺入手指饼干
刮平面糊
敲震几下
步骤14
将冷藏好的提拉米苏取出，用网筛撒上一层较厚的可可粉，再用糖粉撒出花纹，然后放入薄荷叶完成最后装饰。用勺子挖着吃很方便，一口下去香甜软滑。
撒可可粉
完成装饰
入口即化
常见问题
一、手指饼干面糊消泡严重
原因分析：1.砂糖添加量不够；2.蛋白与蛋黄打发不充分；3.翻拌手法不正确
解决方法：1.砂糖能稳定气泡，不要减糖；2.蛋白要打发至干性发泡，蛋黄要打发至浓稠；3.多练习翻拌手法
二、手指饼干不容易脱离油纸
原因分析：烘烤时间不足导致
解决方法：适当延长时间，烘烤至颜色焦黄、外皮变脆
三、手指饼干不够松脆
原因分析：1.面糊消泡；2.烘烤不足；3.冷却后不及时密封保存
解决方法：1.参考问题一的解决方法；2.适当延长烘烤时间或提高温度；3.冷却后要马上密封保存，如果受潮可以复烤一下
四、最终奶酪糊不够细腻
原因分析：1.马斯卡彭奶酪或淡奶油搅拌过度；2.蛋黄加热过度
解决方法：1.适当缩短马斯卡彭奶酪或淡奶油的打发时间；2.隔水加热蛋黄时要持续搅拌，避免局部受热过度
五、提拉米苏硬度不够
原因分析：1.淡奶油打发不够；2.冷藏不够充分
解决方法：1.充分打发淡奶油至8成；2.组装完成后要冷藏4小时以上
提拉米苏的意大利原文是什么意思
提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，带些酒味的甜点更加有风味，此配方用的是椰子味的朗姆酒更有异国情调。
在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛.提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场。餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。
它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽。只用了不到十种材料。把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

提拉米苏的名字是怎么来的？
提拉米苏，Tiramisù，tira mi su (pull me up)直接翻译的话是带我上去（也可以引申为让我精神愉快，让我感到快乐）
因为这道甜点按照正宗做法来讲，含有酒精和大量糖分，可以让人精神振奋，感觉比较好吧。
还有一种比较浪漫的说法是“带我一起走”（带爱情上路）
相传是战争期间某军官突然回家探访，妻子没有准备吃的，只得把家里所有能拿出来的东西都放在一起做出这么一道吃食，甜腻的Mascarpone奶油，浸了红酒松软成蛋糕状的手指饼，一层一层码放起来，再撒上咖啡粉，于是传言说，这种让人能感到甜蜜，微醺，苦涩但可口的感觉，是爱情的味道。
提拉米苏到底是什么？
Tiramisu，在意大利原文里 “Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上” 合起来就是“拉我起来”的意思 也有另一种解释是“带我走” 关于提拉米苏的由来，流传过一个温馨的故事 二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场可是家里已经什么也没有了 爱他的妻子为了给他准备干粮 把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里 那个糕点就叫提拉米苏 每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家 想起家中心爱的人。 <!– THE POST –> 意大利的甜点是世界闻名的 大家以为只有在正宗的意大利餐厅才可以吃到 其实我们在家里就可以自己做。 这款提拉米苏是意大利传统的甜品 做起来很容易 又不用烤箱。 材料：鸡蛋5个、巧克力一大块、 Mascarpone（意大利鲜奶酪）、 Savoiardi（意大利饼干） 调料：糖、咖啡 1．把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开， 分别装在两个大碗里。 2．用搅拌器把蛋清打成泡沫。 3．在蛋黄里放5大勺糖， 用搅拌器搅成糊状。 4．把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀， 再倒入Mascarpone（意大利鲜奶酪）, 用搅拌器搅稠。 5．把巧克力搓成巧克力粉（约两大勺）， 倒入搅好的鸡蛋里，加三勺咖啡，拌均匀。 6．深的托盘，调好的鸡蛋酱在底层抹一层， 把饼干在咖啡里浸透一下， 放在酱上面，铺好一层，再抹一层酱， 再铺一层浸过咖啡的饼干， 二层之好，最上面铺第三层酱， 并撒上巧克力粉。 7．放到冰箱里的冷藏层 1～2小时就可以吃了。 1年前 – 检举
一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。这个故事便在乡镇上广为.流.传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日，当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。
一直以来提拉米苏是代表爱情的，一位毕业于法国蓝带的大师说：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家！妈妈做好了提拉米苏，在等儿女回家吃饭……?而在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盆里，用勺子挖到自己盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就决定了它的柔软湿润。

今天的讨论已经涵盖了“tiramisu”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。