菜谱大全家常菜下载_菜谱大全家常菜下载并安装

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1.家常菜有哪些好吃的菜谱

2.清淡家常菜菜谱大全

3.夏天菜谱家常菜做法大全

4.100道家常菜谱菜名

家常菜有哪些好吃的菜谱

好吃的家常菜菜谱：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。
1、蚂蚁上树
粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝。煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
2、糖醋排骨
排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍。沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟。排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火，待锅凉透捞出排骨。热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制。待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
3、皮蛋瘦肉粥
皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
4、肉末茄子
茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香。将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。
5、豆豉姜汁蒸排骨
豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。排骨洗干净，沥干水分。加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀。放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

清淡家常菜菜谱大全
1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
夏天菜谱家常菜做法大全
　希望清淡的饮食成为健康饮食的主旋律，明以食为天，希望健康的饮食为人们带去安康，以下是我为您整理的有关清淡家常菜菜谱大全的资料，希望您喜欢
清淡家常菜菜谱一：湘乡回锅藕
　材料：
　主料：莲藕1节(300g)
　配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣
　调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
　做法：
　1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片;
　2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟;
　3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀;
　4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦;
　5.捞出藕片，沥干多余的油;
清淡家常菜菜谱二：香菇荷兰豆炒马蹄
　材料：鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、蘑菇精
　做法：
　1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
　2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
　3、下香菇翻炒几下
　4、下荷兰豆翻炒几下
　5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可
清淡家常菜菜谱三：凉拌萝卜皮
　原料：萝卜，盐，糖，香醋，蘑菇精，香油
　做法：
　1，萝卜冲洗干净后沥干水分
　2，削去外皮，可以切的稍微厚点
　3，加入食盐
　4，把食盐均匀滴抹在萝卜皮表面
清淡家常菜菜谱四：葱爆黑木耳
　原料黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤
　做法
　1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开
　2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金**，葱味浓郁时把葱头捞出
　3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟
　4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟
　5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可
清淡家常菜菜谱五：素烧南瓜
　材料：黄南瓜葱少许
　做法：
　1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。
　2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。
　3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。
　4、略加些盐调味后起锅装盘。
　5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大
清淡家常菜菜谱六：红烧冬瓜
　主料：冬瓜
　辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精
　步骤：
　1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
　2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
　3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
　4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
　5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

100道家常菜谱菜名
一、韭菜炒鸡蛋
韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒，营养好，是一道清淡的下饭菜。
1、韭菜洗干净，切成段；鸡蛋加盐打散待用。
2、锅中放油适量，倒入鸡蛋液，翻熟盛出。
3、锅中放油少许，放韭菜炒，放盐适量。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放白糖少许、胡椒粉和香油和匀即可。
二、青花椒蒜香排骨
现在正是青花椒上市的季节，浓浓的花椒香味，排骨口感特别，吃花椒还可以驱虫。
1、肋条肉切段洗净。大蒜一小把切成末，备料酒，姜片，姜末，辣椒，青花椒一小把，胡椒粉，白糖少许，香醋少许，盐，生抽，鸡精，葱段等。
2、锅中加入清水适量，放入排骨，姜片，葱段，料酒，盐，大火烧开，转小火煮20分钟，排骨露骨即可捞出待用。
3、锅烧热放油，烧5成熟。放入大蒜、姜末、青花椒小火煸香。放入排骨炒到排骨变色，放料酒炒，放生抽炒入味，放辣椒段炒大约1分钟。放葱段，鸡精，香油，白糖少许，香醋少许，胡椒粉等炒均匀出锅。
三、洋葱炒鱿鱼
鱿鱼是营养价值高的名贵海产品，含大量蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，可改善肝脏功能。另外鱿鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素，有利于骨骼发育和造血，是贫血之人不错的补虚品。
1、备调料配菜：洋葱去皮，洗净切成小块，，红辣椒一个切成块。备葱段，姜片，大蒜，料酒，盐，生抽，郫县豆瓣酱，白糖少许，香醋少许，花椒，胡椒粉等。
2、水发鱿鱼去掉内外膜，清洗干净待用。把鱿鱼切成十字花刀。
3、锅中加清水适量，水微微沸后后放入鱿鱼，焯水大约30秒左右，鱿鱼有点卷起即可，捞出冲洗干净。
4、热锅放入菜籽油烧热，放入姜丝、葱段，大椒，花椒煸香。放入鱿鱼大火快炒，放料酒适量翻炒。放豆瓣酱，生抽等翻炒出红油。放洋葱和辣椒配菜翻炒，放盐调味。炒到洋葱变熟，放入少许白糖、香醋和胡椒粉翻均匀即可。
四、香煎小黄鱼
这个香煎小黄鱼，外皮酥脆，肉嫩，特别香。
1、小黄鱼洗净，放料酒、姜片、葱段、胡椒粉、白糖少许，盐抓入味，煎前再裹上干面粉。
2、开中小火，平底锅放油适量，放小黄鱼两面煎黄，撒上黑胡椒粉。煎好后码盘中。
3、另起锅，放热油，放姜末、蒜末、辣椒碎炒香，加一点点水，放生抽，白糖少放，胡椒粉，花椒粉，香醋少许，香葱末和匀，然后淋在鱼身上。

100道家常菜谱菜名
　100道家常菜谱菜名，现在的夏季可以说是十分的炎热，经常都是高温天气，气温一直影响着很多人的胃口，大家的胃口都会变得很差。所以这个时候来一些家常菜非常适合，下面是100道家常菜谱菜名。
　100道家常菜谱菜名1 猪肉菜谱推荐
　咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉
　红烧肉、、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉
　小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉
　回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子
牛肉菜谱推荐
　红烧牛肉、、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干、咖喱牛肉、胡萝卜炖牛肉
　土豆炖牛肉、番茄牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉、五彩牛肉粒、黄瓜炒牛肉
　酱牛肉、蒜香牛肉、龙须牛肉、大碗牛肉、炖牛肉、手撕牛肉
　韩式辣牛肉汤、牙签牛肉、、迷迭香烤牛肉、杭椒牛柳、小炒杏鲍菇牛肉
海鲜菜谱推荐
　扇贝粉丝、油焖大虾、麻辣小龙虾、花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、清蒸鲈鱼
　酱香螺蛳、紫苏田螺、剁椒皮皮虾、豆豉烧鳕鱼、辣炒蛏子、、爆鱿鱼
　蚝汁小鲍鱼、红烧带鱼、剁椒鱼块、口水鱼、糖醋鱼、花椒鱼片
　松鼠鳜鱼、、烧黄花鱼、酸菜鱼、酥炸小黄花鱼、萝卜丝鲫鱼汤

鸡肉菜谱推荐
　绍兴醉鸡、百乐熏鸡、德州扒鸡、道口烧鸡、芝麻脆皮鸡、茶油鸡
　啤酒鸡块、酱爆鸡丁、椒香手撕鸡腿、大、、鸡、鸡腿烧土豆、香酥鸡块
　酱油鸡腿、炸、鸡、柳、沙姜鸡、小鸡炖蘑菇、辣子鸡、咸蛋黄焗鸡翅
素菜菜谱推荐
　蒜蓉蒸茄子、土豆烧茄子、茄子炒豇豆、干煸菜花、如意香干
　酱黄豆、油焖春笋、茭白木耳、宫爆藕丁、红烧冬瓜、香菇豆腐
　豆豉虎皮青椒、双椒蒸豆腐、孜然土豆、尖椒豆腐酿、剁椒白菜
　湘乡回锅藕、杂菇炒豌豆、清炒莴笋片、蒜蓉生菜、松仁荷兰豆
凉菜菜谱推荐
　水晶捆蹄、酸辣黄瓜、凉拌豆芽、洋、拌鸡丝、皮蛋豆腐、东北家拌凉菜
　蜂蜜拌黄瓜、蒜泥手撕茄子、凉拌芹菜叶、蜂蜜柠檬腌鲜蔬、白糖拌西红柿
　凉拌鸡胗、糯米藕、凉拌猪耳朵、凉拌鸭肠、香辣凉拌驴肉、香辣猪肚
　鸡蛋拌黄瓜、卤鸭胗、黄瓜拌鸡丝、香卤去骨鸭掌、剁椒皮蛋、凉拌海蜇丝
　100道家常菜谱菜名2 土豆烧排骨
　食材明细：排骨，土豆，大、，八角，香叶，干辣椒，冰糖，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李锦记卤汁，料酒
做法步骤：
　1、准备以上食材
　2、锅里放入油，把冰糖放入炒至糖色变黄，倒入排骨
　3、加入大、，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒
　4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下
　5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可
剁椒藕丁
　食材明细：藕，剁椒，植物油，大、，盐
做法步骤：
　1、藕去皮切丁。
　2、锅中加入植物油，放入、花煸炒。
　3、炒香后加入藕丁炒匀。
　4、加入剁椒和盐，大火快速翻炒40秒即可。
醋溜包菜
　食材明细：包菜，、，姜，蒜，干辣椒，香醋，盐，生抽，白糖，蚝油，色拉油
做法步骤：
　1、包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。
　2、蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，、白切粒。
　3、酱汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。
　4、起锅烧油，下入、姜蒜干辣椒，爆出香味。
　5、倒入包菜，大火翻炒。
　6、包菜炒至断生，颜色发亮。
　7、倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。
　8、起锅装盘。
胡辣羊蹄
　食材明细：羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面
做法步骤:
　1、洗干净，炒一遍水
　2、锅放油，煎微黄
　3、放所以大料和佐料
　4、大火烧开，小火炖两小时，不易太烂
　5、色香味俱全。

胡萝卜豆腐素丸子
　食材明细：胡萝卜，豆腐，、，花椒粉，胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，油
做法步骤：
　1、胡萝卜洗净去皮。
　2、擦丝。
　3、豆腐碾成泥，也放入盆中。
　4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、、末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。
　5、分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
　6、借助勺子沾点清水，团成丸子，放入热油锅中炸。
　7、金**出锅。
干煸茶树菇
　原料：茶树菇，小红辣椒，、，蒜，大料，小茴香，老抽，盐，糖，少许料酒
做法：
　1、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
　2、锅内放油煸香、蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味
　3、放入洗净去蒂的茶树菇
　4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖
　5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可
四色小炒
　食材明细：胡萝卜，黄瓜，香菇，鸡蛋，油，盐，、，姜
做法步骤：
　1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净，备好鸡蛋
　2、香菇切成块
　3、胡萝卜、黄瓜切成片
　4、香菇入锅焯水后捞出沥干水
　5、起油锅，鸡蛋入锅煎熟盛出
　6、再起油锅，、姜入锅煸香后香菇入锅炒
　7、胡萝卜入锅炒
　8、加盐炒
　9、黄瓜、鸡蛋入锅炒
　10、炒均匀关火，盛出享用。
　100道家常菜谱菜名3 红烧茄子：
　1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。、去头尾洗净，切成段。、2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
　3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
　4、继续加10汤匙油，爆香、段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
　5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
鱼香茄子：
原料：
　茄子、2条,、肉丝少许、、姜,、蒜,、、,、辣豆瓣酱,、醋,、糖、、制法：
　1、
　将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、、洗净切成、花,
　2、、姜切末备用。把醋,、糖,、芡粉放入碗中,、加水备用、、注意:、碗中先放糖,
　再放醋、、醋放到和糖一样平、、2、、将油加热后，放入茄子段炸软成金**时，捞起将油沥干。
　3、、将姜,、蒜,、、爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中、的调料拌炒,、即可盛入盘中。
青椒炒鸡蛋：
　做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
　2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
　3、往锅内倒入余油，烧热，放入、花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
干煸豆角
　用料：扁豆400克，肉末150克、调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量、做法：
　1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
　2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
　3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
　4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

鸡肉炒菜花
　用料：鸡胸肉、菜花、调料：、丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡、做法：
　1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。
　2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。、切丝，姜切末，蒜切片。
　3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把、丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
　4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的`鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
粉蒸肉
　用料：五花肉一块、调料：八角一颗，、少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱、做法：
　1、五花肉切片。
　2、把肉用料酒，、，姜，八角腌上。
　3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
　4、把准备好的3放锅里炒。
　5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
　6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
　7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
　8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
花炒鸡蛋：
　烹制方法(两人份)、材料：鸡蛋(4只)、、(3根)、调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)、1、、、洗净去掉、白，把、青切成、花，放进玻璃大碗里
　2、、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和、花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
　3、、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
　4、、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
厨神贴士
　1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
　2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
　3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
　4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。

好了，关于“菜谱大全家常菜下载”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“菜谱大全家常菜下载”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。