海南鸡饭_海南鸡饭起源于哪里

海南鸡饭_海南鸡饭起源于哪里
今天，我将与大家分享关于海南鸡饭的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.三亚哪家海南鸡饭有名

2.请教海南鸡饭的好吃做法？

3.请介绍下海南鸡饭的做法？

4.水门鸡饭和海南鸡饭什么区别

三亚哪家海南鸡饭有名

嗲嗲的椰子鸡(三亚湾总店)，美高梅度假酒店品聚中餐厅，JW厨房，海岛椰子鸡(春园店)这几座餐馆在三亚当地都是做海南鸡饭做的非常不错的，当地人也经常来吃。下面提供一点简单的餐厅信息供大家参考。
嗲嗲的椰子鸡(三亚湾总店) 餐厅星级: 4.0
餐厅类型: 海南菜
营业时间: 周一至周日 11:00-22:00
美高梅度假酒店品聚中餐厅 餐厅星级: 4.0
餐厅类型: 海南菜
营业时间: 周一至周日 12:00-14:30 17:30-22:00
JW厨房 餐厅星级: 4.0
餐厅类型: 自助餐
营业时间: 周一至周日 18:00-21:30
海岛椰子鸡(春园店) 餐厅星级: 3.5
餐厅类型: 海南菜
营业时间: 周一至周日 10:00-22:30

请教海南鸡饭的好吃做法？
海南鸡饭是新加坡的美食名片，是当地人最喜欢吃的家常饭，没有海南鸡饭的新加坡菜让人感觉没有灵魂。
海南鸡饭是新加坡国菜也是新加坡美食的灵魂，如果缺少了海南鸡饭，就会让人感觉新加坡菜失去了灵魂，没有它应有的滋味，也品尝不到它应有的特色，其实新加坡国在海南鸡饭当地华人移民时带去的一道菜，后来才在新加坡落地生根，慢慢发展成了现在的海南鸡饭。
海南鸡饭在新加坡代表了美食的起源与发展，它的存在能见证新加坡美食文化，也能让人们了解新加坡的发展。它刚在新加坡出现时，是一些沿街叫卖出售的街边小吃。当时一些外来人为了讨生活，挑着担子在街边行走，贩卖那些已经煮出的白斩鸡和用鸡油鸡汤焖熟的米饭，价格不高，经济实惠，特别受当时新加坡人的欢迎。
随着海南鸡饭在新加坡的普及，使很多人爱上了这道美食小吃它已经不再是华人的专利，很多新加坡人和其他国家来的移民也喜欢，这道价格不高的特色菜随着海南人生意的红火，很多小商贩挣了一些钱就想稳定下来，不再流浪，于是他们就在新加坡的固定对待开店经营生意越做越大，而鸡饭的品质也越来越高。
随着新加坡旅游业的发展，这种海南鸡饭在当地的知名度也逐渐提高，成了新加坡美食的代表名片，而且它获得了长足发展，根据新加坡人的口味做出了相应的改变，会配上黑酱油或者辣椒酱，这样更能让人品尝到海南鸡饭的鲜香之味，于是慢慢的它发展成了新加坡的国菜，是外地人去新加坡旅游时必须品尝的地方，美食也是新加坡人隔三岔五就要吃的家常饭，是新加坡美食中不可替代的存在。

请介绍下海南鸡饭的做法？
海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。
海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭的主食材文昌鸡具有色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，入口喷香，爽滑异常的特点
做法
食材准备
鸡肉、大米、黄瓜、樱桃番茄、洋葱、酱油、姜、蒜、辣椒酱
制作步骤
1、按照平时蒸饭的米和水的比例，将大米和水倒入电饭锅中，拌入海南鸡饭酱包，用蒸饭档将米饭炊熟后，用铲子拌一拌米饭，盖上锅盖焖10分钟，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭
2、将鸡清理干净内膛，在鸡腹中塞入姜、葱，鸡皮表面抹少盐。煮开一锅水，水沸腾后放入鸡，以小火煮约20~30分钟（视鸡的大小），在煮的过程中，鸡汤只微微地咕嘟着即可，不能过于沸腾。当用筷子插入鸡肉时，一旦可以不需太同力地穿插入，即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗
3、将冲过冷水的鸡稍沥，在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却，然后切块摆盘，配上白米饭、黄瓜片、圣女果，同时将适量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油混合成蘸酱，同时另取一只小碟单倒一些黑酱油方便不嗜辣的人，这便做成了很完美的一份海南鸡饭
食用疗效
食疗效果
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用；鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一?[1]?。
营养成分
海南鸡饭含有蛋白质、烟酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素；另外还含有
钾、磷、钠、镁、、硒、钙、铁、锌、铜、锰等微量元素?[3]?。
宜食人群
海南鸡饭一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
水门鸡饭和海南鸡饭什么区别
原料：三黄鸡、姜片、葱、盐、胡椒粉、油、香油、姜茸、蒜茸、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：
第1步、鸡清洗干净后，滤干水份，如果在腌制时还有水分，可以用厨房用纸将鸡的表面擦干。
第2步、将鸡内外均匀地抹上盐和胡椒粉，将葱和姜片塞进鸡肚里，鸡表面再抹上一层油。
第3步、将鸡放在大碗里，再铺上一些姜片，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，同时在冰箱里放一盆水冷藏备用，再冻一些冰块。
第4步、鸡身上的肥油炼成油。
第5步、炼好的鸡油备用。
第6步、腌制好的鸡肉里放一小碗水，入蒸锅，水开后蒸20-25分钟。
第7步、蒸好的鸡放入放了冰块的冰水里，冰镇30分钟。
第8步、这是蒸鸡的鸡汤。
第9步、锅里放一些鸡油，放入蒜茸炒香，再倒入清洁后的大米，翻炒均匀。
第10步、倒入电饭煲，再倒入适量的鸡汤，加少量的盐，开始煮饭。
第11步、冰镇好的鸡捞起，风干水份后，在鸡表面刷一层香油，切块。
第12步、准备蘸料，将姜茸和蒜茸用热的花生油炒香，倒在小碗里，再加入盐和鸡精搅匀即可。

水门鸡饭和海南鸡饭的区别在于原料、口感和配料。
水门鸡饭是源于美国的一种中式快餐，其鸡肉一般为去骨鸡腿肉，口感较嫩，米饭中混入了鸡汤和鸡脂，使得米饭特别香。海南鸡饭是中国海南的特色鸡肉饭，它的鸡肉口感更柔嫩细腻，米饭则用椰浆调味，感觉更加清香爽口。此外，海南鸡饭还会搭配酱油、姜丝、蒜泥和辣椒酱等配料，而水门鸡饭的配料则比较单一，一般只有黄瓜条和菠萝块。
水门鸡饭和海南鸡饭是两种口感迥异、原料不同、文化背景和饮食习惯不同的鸡肉饭。它们的烹饪方式、原材料和风味等都有所不同，具体吃哪一种鸡饭还要看个人口味和喜好。

好了，关于“海南鸡饭”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“海南鸡饭”，并从我的解答中获得一些启示。