辣白菜炒五花肉_辣白菜炒五花肉怎么做好吃

辣白菜炒五花肉_辣白菜炒五花肉怎么做好吃
大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“辣白菜炒五花肉”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.炒辣白菜怎么做好吃

2.辣白菜五花肉炒饭

3.辣白菜炒五花肉的营养成分

4.辣白菜的炒法大全家常 炒辣白菜的烹饪方法

5.五花肉怎么做？

炒辣白菜怎么做好吃

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做干锅辣白菜，美味十足，快去学起来吧！

干锅辣白菜所需的食材：
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
干锅辣白菜的做法步骤：
1.?五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
2.?炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
3.?倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。
4.?再放入青辣椒炒香。
5.?淋入黄酒炒香。
6.?再加入老抽，加入蚝油，炒至五花肉上色。
7.?放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，再加入白糖继续翻炒。
8.?白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
干锅辣白菜的做法，你学会了吗？

辣白菜五花肉炒饭
五花肉可以配土豆炒。
1、将五花肉洗净，切大块，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
2、捞出稍微晾凉后洗净，刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
3、土豆去皮切块后放入水中浸泡。
4、五花肉放入锅内，中火煎至肉块金黄，煎出肥油，将肥油倒出。改中火，放入一把冰糖，翻炒肉块至冰糖逐渐融化。
5、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角。
6、放入葱白和姜片，翻炒均匀后倒入开水，没过肉块，可以移至高压锅压10分钟，或者砂锅煮一小时。
7、如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。
辣白菜炒五花肉的营养成分
辣白菜五花肉炒饭
食材：五花肉、辣白菜、隔夜米饭
做法：
1.将五花肉切片、辣白菜切碎备用
2.锅底放少许油、把肉下进去炒至断生，放十三香一勺、料酒半勺、生抽一勺、蚝油一勺 ，充分翻炒
3.放辣白菜和一勺白糖放炒均匀后放米饭，用铲子不停的切米饭，让他完全分离，充分翻炒
4.在上面撒一层芝士碎，沿锅边淋一点水，盖上锅盖，小火焖五分钟直至芝士碎全部融化，撒上海苔碎即可。

辣白菜的炒法大全家常 炒辣白菜的烹饪方法
能量1161.85千卡
维生素B60.05毫克
蛋白质19.03克
脂肪114.23克
碳水化合物18.49克
叶酸9.6微克
膳食纤维2.92克
胆固醇192.55毫克
维生素A102.45微克
胡萝卜素479.2微克
硫胺素0.2毫克
核黄素0.16毫克
烟酸5.43毫克
维生素C39.1毫克
维生素E3.28毫克
钙78.42毫克
磷231.52毫克
钾630.94毫克
钠3197.83毫克
碘6.08微克
镁70.54毫克
铁4.35毫克
锌3.37毫克
硒10.83微克
铜0.25毫克
锰1.06毫克

五花肉怎么做？
1、做法一。材料：五花肉200克、辣白菜100克、蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、植物油15毫升、食盐2克。做法：将五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎。锅中放植物油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。加入白糖和生抽翻炒至上色均匀，最后加入准备好的辣白菜。翻炒均匀即可出锅，
2、做法二。原料：牛肉150g，辣白菜200g，黄豆芽100g。调料：料酒一小勺，盐1/4小勺。做法：牛肉切片用盐，料酒拌匀腌制10分钟。豆芽过滚水焯熟。锅内放油烧热，下牛肉焯熟，盛出。再次烧热油，下蒜苗炒香，下辣白菜炒两分钟，倒入豆芽翻炒均匀。再倒入牛肉炒匀收一下汁即可。
3、做法三。材料：辣白菜200克、培根适量、蜂蜜或白糖。做法：培根用小火煎出油取出，锅内倒入适量的油放入辣白菜块大火煸炒后加入培根碎即可。如果感觉辣白菜发酵过度，可适量添加蜂蜜或白糖增加甜度。
说起五花肉，立马就会让人想起很多好吃的，作为特别受大众欢迎的美好食材，它往往会在大家的巧手里，智慧里，变幻出各种各样的美味佳肴，这也足以彰显大家对它的喜爱。
五花肉是很多经典菜肴里面的主角，象大家熟悉的红烧肉，把子肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉，扣肉等，道道经典，样样美味，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮而不柴，肥而不腻，瘦而不柴，饱满多汁，醇厚鲜香，而我们北方人喜欢吃的大白菜炖豆腐，最少不了的也是这五花肉的油脂香气，尤其是霜冻后的大白菜拿来一起炖，真的是天天吃，都不会感觉腻。
由于喜欢，所以五花肉的烹饪丰富多彩，煎，烤，蒸，炸，烧，炖，炒，带给了人们不同的的口感和口味，美妙的味道总能让人回味无穷，今天就来分享一种五花肉的好吃做法，把五花肉切片，腌制挂糊后酥炸，炸好的五花肉外酥里嫩，多余的油脂炸出，肥而不腻，酥香可口，搭配黄瓜和大葱来卷煎饼，既能当菜又能当饭，也可当作小零食，是大小餐馆经常有的保留菜品，值得推荐，快来看看怎么做的吧？
这道菜大家可以把它叫作“煎饼卷酥肉”，也可以叫作“炸酥肉”，我们这里有的把它叫作“炸松肉”，不论家庭还是饭店，都很受欢迎，具体的操作步骤如下。
食材五花肉500克，花椒粒3克，鸡蛋一个，红薯淀粉100克，玉米淀粉10克，白面粉10克。
调料盐4克，料酒5克，生抽3克。
具体的流程
(1)把五花肉切成4X6厘米左右的大片，不要太薄，以免炸出来口感干硬，把肉片放入小盆中，加入盐4克，一小撮花椒粒(花椒粉炸出来容易糊，而且颜色黑不好看)，料酒5克，生抽5克，打入一个鸡蛋(蛋液的加入，使肉的口感更嫩)，搅打均匀，打至粘手为止，这样打出肉浆后，后面裹糊后才不容易脱浆，把肉腌制二十分钟备用。
(2)调糊：碗里放入100克红薯淀粉(吸水性强，适合挂糊，炸出来不但酥脆而且有硬度，不容易回软)，加入10克玉米淀粉(炸出来更酥)，加入10克白面粉(粘在肉上，使肉不易脱粉)，开始分多次加入水(可以提前把葱姜拍碎加水泡出葱姜水，加入味道更好)，边加边搅，使粉浆呈现浓稠的酸奶状(稠一些为好，因为加入腌好的肉挂糊时还会有水分)，加入少许油拌均匀即可。
(3)把腌好的肉放入粉糊中搅拌均匀，使肉均匀地裹上一层粉糊，用手抓起，肉会顺着手掌慢慢往下落即可。
(4)起锅烧宽油，油温五成热，依次把裹好糊的肉片下入锅中，稍一定型，用勺子轻轻翻动，使其散开受热均匀，炸至水汽没有，肉片开始吐油，颜色呈现均匀的微**，用勺子打一下有酥脆感，先捞出，等油温升至六成热，把肉片下入复炸，大约十几秒钟，炸至金黄酥脆即可捞出控油装盘。
　五花肉的做法有很多，每一种都能发挥出其美妙的味道，我也分享了一种它的好吃做法，把五花肉挂糊炸着吃，外酥里嫩，鲜香可口，既可以当菜，也可以用煎饼卷着当饭吃，也可以当作小零食，怎么吃都不会腻，希望大家能够喜欢。

好了，关于“辣白菜炒五花肉”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“辣白菜炒五花肉”，并从我的解答中获得一些启示。