土豆炖排骨_土豆炖排骨的家常做法

土豆炖排骨_土豆炖排骨的家常做法
对于土豆炖排骨的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.如何做土豆炖排骨？

2.土豆炖排骨咋做

3.土豆炖排骨的做法步骤

4.土豆清炖骨头的做法

5.土豆炖排骨的家常做法汤

6.正宗排骨炖土豆的做法

如何做土豆炖排骨？

佐料：500克排骨、2个土豆、葱、姜、花椒、小茴香：适量、老抽2勺、花生油20克、盐2克、料酒1勺、酱油2勺。
下面介绍炖排骨的做法供参考：
1、排骨洗净切块，放到容器里备用，土豆同样用清水洗净，然后去皮切块备用。
2、起锅倒入足量的清水，放排骨、料酒、姜片煮至排骨变白，再捞出来备用。
3、热锅凉油，然后把焯过水的排骨放进煮锅中。
4、倒入适量的老油，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，倒入足量的清水，水要淹没排骨，然后放葱、姜、花椒、小茴香，大火烧开，转小火慢炖。
7、汤变少时倒入切好的土豆，然后加盐，炖至土豆软烂即可关火出锅。
烹饪技巧：排骨先加料酒和姜片汆水可以去除腥味。

土豆炖排骨咋做
具体步骤如下。
1. 烧开一锅水，将排骨放入焯煮两三分钟，捞出冲洗干净，沥干（或擦干）水份．
2. 炒锅中倒入油，稍加热后倒入冰糖，小火加热并不断搅拌至冰糖全部融化，倒入排骨，转中火不断翻炒至排骨均匀附上漂亮的糖色，加入葱姜，干辣椒（掰碎），翻炒后倒入料酒，生抽，炒匀后倒入没过的开水．
3. 土豆去皮，洗净，切成滚刀小块，加入锅中，并调入盐，继续炖15分钟左右，至土豆绵软，开大火收汁．
4. 关火，撒入少许味精，出锅。

土豆炖排骨的做法步骤
土豆炖排骨的家常做法：
排骨500克、土豆3个、老抽适量、花椒适量、大蒜适量（或大葱）、盐适量。
1、排骨剁块，土豆去皮备用。
2、锅里放水，把排骨放入焯去血末。
3、焯好的排骨洗净，土豆切块，各种调料备用。
4、锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。
5、下入排骨炒2分钟，到入老抽。
6、翻炒一下，放入开水，大火烧开，放盐，改小火炖40分钟。
7、到入土豆块，再约炖10分钟。
8、再约炖10分钟，土豆熟透，加味精调味即可。

土豆清炖骨头的做法
土豆炖排骨 的用料
排骨 青椒
香菇 胡萝卜
土豆 姜
花椒 八角
蒜 葱
白糖 酱油
料酒 盐
土豆炖排骨 的做法
步骤1
土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
步骤2
排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。
步骤3
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。
步骤4
加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
步骤5
放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
步骤6
最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

土豆炖排骨的家常做法汤

排骨炖土豆
主料main
排骨1盘?土豆2个3人份
辅料others
油适量?盐适量?葱姜适量?花椒粒适量?生抽适量?料酒适量?冰糖适量
入秋后多给孩子吃这菜，排骨软烂鲜香，土豆滑糯入味，解馋又滋补
排骨炖土豆的做法
步骤step
1
买回来的新鲜排骨，入冷水浸泡半小时左右，泡出血水，再反复清洗干净。
步骤step
2
土豆去皮洗净，切滚刀块。如果有小土豆更好，不用切，整个小土豆炖着吃特别好吃。
步骤step
3
锅中不用加油，排骨直接入锅翻炒，炒至没有汁水。
步骤step
4
炒好的排骨，看着是不是比焯水的排骨肉质紧实，没错，吃起来口感还好。
步骤step
5
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，然后爆香葱姜，加入排骨翻炒。
步骤step
6
加入适量的生抽、料酒翻炒上色。
步骤step
7
加入适量的水，略多一点，少加一点醋，提味还能促进排骨快熟（可以不加），大火烧开，中火炖10分钟左右。
步骤step
8
排骨基本炖熟，加入土豆、盐、冰糖，继续中火炖10分钟左右。
步骤step
9
大火收汁，不要收得太干，汤汁泡饭特别香，小朋友最喜欢。
步骤step
10
出锅装盘。
排骨炖土豆的成品图

正宗排骨炖土豆的做法
土豆炖排骨
大家好！我是肉肉厨！今天给大家带来一道：土豆炖排骨。冬天最适合吃炖菜了，下面鲜介绍食材：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。
原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。
做法步骤：

第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

第2步、土豆去皮滚刀切块备用。

第3步、大蒜切块备用。

第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。

第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

第6步、加入腌制好的排骨翻炒。

第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

第8步、加入开水煮。

第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

第10步、加入土豆继续焖煮。

第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

第12步、加入盐调味即可出锅。

第13步、出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~
排骨600克、土豆2个、油2汤匙、干辣椒3个、老抽少量、醋少量、花椒适量、白糖6勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大葱1根、八角1个、姜1块、蒜4个，操作方法如下：
1、首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。
2、起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。
3、加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖，如下图所示。
4、熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了。

好了，今天关于“土豆炖排骨”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“土豆炖排骨”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。