猪脚汤的做法鲫鱼豆腐汤？

主料：鲫鱼一条

配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐不要过量

鲫鱼汤之步骤

步骤一、简单准备好鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼必须得清洗干净，那样做成什么的鱼汤才会白，不然带有鱼血就引响色泽了

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼盛有三个小盆中，全部倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“擦背”了等一会儿，腌制后半个小时以内（这三步这个可以让鱼延后更加入味，后期烹饪腥味会大家的减少）

步骤三、锅中倒入水半勺植物油，撒入一些食盐（这样的太容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这三步一定得油温高些放入后，这样的话煎出来的鱼才香）

步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另外一面再继续煎（注意不要把鱼皮抓破了，不然的话出锅就相当会影响看相算命了），接着打算好一壶酒滚的水

步骤五、等每面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖制八一个小时，然后再再全部倒入切好的豆腐煮两分钟后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就是可以出锅装盘啦，的很的喷香扑鼻

用料鲫鱼1条、豆腐200克、姜3片、葱2段盐适量、料酒一勺

做法步骤

1、准备主要注意食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有些大，如果这样小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例应该差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾好干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量应该差不多）油烧热后，手提鱼鳞向着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼变直.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一同下锅，慢慢倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果不是都觉得也没咸味是可以加上，不要放盐放多了.）大火烧开，转中火炖二十五几分钟，（三次放足量的热水，最好别中途加开水，如果没有非加决不可，那肯定加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末的或葱花，也可以不放几滴芝麻油或则是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

准备食材：一条莲子鱼，一大块200克豆腐，一根葱，一块姜，一头蒜，一勺盐

准备，将莲子鱼去鳞，去腮，去肚子肠子，洗干净，切成薄片装盘待用。

第二步。将豆腐清洗干净后，切成小两块儿，放到盘中待用。

第七步打算适量的葱，姜蒜，洗干净，切成片装盘待用。

第四步，将锅中倒入适量的油，烧热。

第五步，将莲子鱼片慢慢倒入锅用小火慢煎。渐至两面金黄后。全部倒入葱姜。接着全部倒入500克清水。将豆腐块儿倒入锅中。盖盖。炖制15分钟。

第六步，十分钟后，将蒜倒入锅中，闻到蒜香后，加入适量的盐即可解决。

注意事项：

1、你必须将莲子鱼清洗干净，特别是要把鱼肚子里的黑膜清理，以免腥味。

2、葱，姜切薄片

3、切末蒜

4、水一次性加够，结果大火收汁即可

明细

主料

鲫鱼1条，豆腐1块，莲子适量即可

辅料

白胡椒适量即可，姜三片，薏米适量即可，玉竹不要过量，茯苓不能过量，当归适量即可，黄芪不能过量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1，准备着好全部食材。

2，金针菇，豆腐弄出来备用，等汤煮了二十二十分钟后再放下来。

3，是需要先把鱼三面煎再看看，煎好后放水煮，看多少人，要多少汤，人多就大一条。盯着水放。

4，大火煮沸后转小火慢熬，接着等汤转成乳白色就也可以放入豆腐金针菇，然后把再煮十分钟左右即可。