韭菜盒子的做法_韭菜盒子的做法 家常做法视频

韭菜盒子的做法_韭菜盒子的做法 家常做法视频
韭菜盒子的做法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于韭菜盒子的做法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.发面韭菜盒子的做法

2.电饼铛怎么烙韭菜盒子，烙韭菜盒的家常做法

3.韭菜盒子怎么做才能不硬不粘？

4.韭菜盒子怎么做？

5.韭菜盒子的馅怎么调好吃做法

6.野韭菜盒子的做法步骤图，野韭菜盒子怎么做

发面韭菜盒子的做法

韭菜鲜嫩的季节，除了韭菜炒鸡蛋、韭菜炒河虾，鲜香的韭菜饺子，还有一样豆妈非常喜欢的吃法，那便是经典的韭菜盒子。
韭菜盒子，总体上做法与饺子是很像的，不过，煎起来吃，比饺子更多了些滋味。
外壳煎得金黄焦脆，咬开，伴着香脆，一股清香鲜美便在口中扩散开来~
豆妈一直就很喜欢韭菜盒子，不只是它好吃，还因着它的外形。
做韭菜盒子的时候，要在每一个盒子上都叠满了花边，看起来饱满又漂亮，美美的“花盒子”，特别像小时候妈妈做的葵花饼~
以往做的韭菜盒子，豆妈多是用的烫面，后来就改用了发面来做。
虽然发面的韭菜盒子，煎好后的花边不如烫面的明显，但口感却比烫面的要更加好，孩子也更加喜欢吃。
瞧，这刚出炉，还热着呢，两儿子就赶紧自己端着小碗来了，顺走2个……
发面韭菜盒子
做法：
1、发面：
300g面粉中加入1小勺白糖搅拌均匀；
3g酵母中加入适量温水化开后，倒入面粉中，搅拌成絮状；
加适量温水揉成光滑面团，静置发酵至两倍大；
这个天，不到2个小时就发好了。
2、发面的时间里，来准备韭菜鸡蛋馅：
韭菜洗净晾干，切碎，加入一大勺香油搅拌均匀；
三个鸡蛋打散，热锅多倒一点油，烧热，炒出焦**的鸡蛋碎；
鸡蛋碎与韭菜一起放入大碗中，加适量盐、胡椒粉，一起搅拌均匀即成。
3、取出发酵好的面团，揉一揉，排气；
将其中一小块搓成长条形；
切成大小差不多的小剂子。
4、取一个小剂子擀成薄面片；
放入韭菜鸡蛋馅，对折叠起来，捏紧；
从边缘开始向内折叠，慢慢折捏上一圈小花边。
依次做好所有的韭菜盒子，
实在捏不好的话，就做成带肚子的大饺子，煎出来也很好看的。
5、电饼铛上下盘刷上一层油；
摆入韭菜盒子，剪至两面金**即可。
煎的过程中，可根据情况适量点水；
上盖可盖，也可不盖，也可盖家里其他的盖子。
煎好，出锅。
端上桌，颜色就够诱人；记得多做几个，要不然肯定不够分的。
小贴士：
1、韭菜切好后，先拌一次油，可防止出水；
2、鸡蛋炒的焦香，可取出来在砧板上再剁碎一些，混入韭菜中不仅防出水，味道也更足哦；
3、平底锅也可以做的，两面煎就可以了。
你看，焦香鲜脆，都有了，就差你来吃了。
电饼铛怎么烙韭菜盒子，烙韭菜盒的家常做法
用料 ?
韭菜 150g
猪肉 300克
面粉 克
开水 一壶
盐 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
十三香 抖了一下
葱姜花椒水 100ml
味精 鸡精 糖 各1勺
鸡蛋 1个
爆汁韭菜盒子（韭菜猪肉）的做法 ?
粉料：味精 鸡精 各一勺 糖三勺 ?葱姜水：碗内放入一小把葱花 一小把姜丝 十几粒花椒，用100ml左右的开水倒进去 ，备用

韭菜不要切太碎 少量玉米油 搅拌均匀就够了 防止出水 备用

猪肉最好不要纯瘦的，剁成馅儿，先加 ?盐！用筷子搅拌均匀，让肉馅以后能更好吸收其他调料的味道

葱姜水滤出，慢慢倒入，搅拌均匀，直至肉色发白

加鸡蛋和粉料，筷子搅拌均匀完全融化，肉馅上劲

加入生抽蚝油，搅拌均匀，然后，放入冷藏2-4小时

肉菜合体

面粉 90度左右开水和面 一边倒水一边用筷子搅拌成絮状 此时很烫 可借助硅胶铲子按压 待温度稍凉再用手揉压，盖盖，醒发20分钟，揉压，搓条，切成剂子，按扁

擀成大面皮

我做了巨无霸韭菜盒子，还是因为懒，放了很多肉馅儿

正反面煎了各7分钟，正常量的肉馅正反面各2-3分钟就够了

出锅是这样的，肉很弹，有爆汁，不是水的感觉，是浓郁的汁水，哎呀呀，好吃?

给你们看看，我真的没放多少菜……都是肉……

小贴士
开水和面 更软，凉了也很软

韭菜盒子怎么做才能不硬不粘？
材料
〖韭菜盒子面团〗面粉300克?温水160克酵母3克
〖馅料〗?韭菜?豆腐?鸡蛋粉丝?盐?鸡精?油?五香粉?胡椒粉 糖适量
做法
1) 面粉加酵母加水。
2）搅拌成雪花状。
3）再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟。
4）韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用。
5）起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用。（3个鸡蛋）
6）将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用。
7）将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调
味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可。
13）和好的发面团醒发至两倍大。
14）将面团再次揉搓排气后分割切剂子。
15）按扁擀皮包入馅料。
16）再盖上一张饺皮，周围捏紧。
17）将周边捏出花边。
18）开电饼铛，放入生坯烙至两面金黄即可。
畅点儿心得：
① 调馅里要先放油搅匀后再放盐，防止韭菜出水太多。
② 馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃。
③ 韭菜盒子可以用死面、烫面或者发面，视个人口味。
④ 韭菜粗纤维丰富，一次进食不宜过多，以免引起肠胃不适。另外，韭菜最好现做现食，莫久放，隔夜更不宜食用。
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还?
含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，
同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨
爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进
体力和促进血液循环。

韭菜盒子怎么做？
方法1：主料：韭菜，鸡蛋，虾皮
辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放）
把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。
面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了.
锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。
大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
方法2：
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.
9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.
10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份.
11. 把馅也分16份.
12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.
13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金**.
韭菜盒子的馅怎么调好吃做法
首先要分为两步来制作韭菜盒子
第一步：要先和面。选用饺子粉就可以，将用2小碗面放在盆中，准备70度的热水，小水流加入到干的面粉中，注意要不断的加水，不断的用筷子搅拌，使面成为小面疙瘩。最后所有的面都成为面疙瘩的时候，用手将面柔好，成一个团，用盖子改好。让面醒30-10分钟后使用。（这样和的面劲道，比放鸡蛋还劲道）
第二步：1、作陷：（1）将韭菜（4两至半斤）喜好，淋干水分。切成小丁。在韭菜丁上淋上色拉油，
搅拌均匀备用。
（2）净锅加油，倒入搅拌好的鸡蛋（3-4个），用最快的速度搅拌鸡蛋，使之成为小颗
粒。在断火，晾凉备用。
2、和陷：（1）在鸡蛋粒中加入虾米、盐、一点点糖、香油搅拌均匀加入韭菜丁搅拌均匀即可。
第三步：包韭菜盒子：将面反复柔10-20分钟，让面充分柔软。分成若干小面团，擀成面片，放上陷捏成
一个大饺子的形状，放在热油锅里小火煎成金**即可食用啦。
注意：陷什么时间包是么时间和，否则韭菜容易出水。出水一是不好包，二是不好吃啦。
野韭菜盒子的做法步骤图，野韭菜盒子怎么做
调制方法如下：
首先准备一下食材：500克的面粉、七两的温水、韭菜450克、鸡蛋三个、虾仁200克。调味料：胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许，食用盐三克、熬熟的食用油两勺。
将韭菜摘净清洗干净控干水分切成韭菜末，虾仁挑去黑线清洗干净切成小块，锅中放入少量的食用油，将三个鸡蛋打散放入锅中煸炒，炒好出锅放凉备用。
将切好的韭菜、虾仁、炒好的鸡蛋放入盆中，加入调味料：胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许，食用盐三克、熬熟的食用油两勺调拌均匀。
韭菜盒子怎么做
材料
野韭菜大约1斤，肉馅一斤，粉丝适量，面粉，开水
做法
1、面粉加开水，开始和面，完了，醒面；
2、野韭菜洗净切碎（我没有切的很碎，因为熟了之后就没有那么大片），粉丝烫熟并切小段；
3、步骤2加上肉馅，并调上适当盐即可；
4、和包饺子一样；
5、小火两面煎熟，即可。
韭菜盒子
食材：韭菜/鸡蛋三个/粉丝/虾皮/300g面粉
做法：
1、先把韭菜洗干净，提前控干水分，这样馅料才不会出水。
2、面粉300g?一勺食盐搅拌均匀，用200ml70度温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
3、这个时候可以来准备馅料，三个鸡蛋打散，炒熟放凉，粉丝泡软煮熟切碎。
4、韭菜?鸡蛋?粉丝?虾皮?一勺食用油防止韭菜出水?一勺香油?一勺蚝油?适量盐?一勺十三香，搅拌均匀。
5、静置好的面团揉一揉，搓成条，分成小剂子大概分十份。
6、取一个小剂子压扁，擀成薄饼，中间放两勺馅料，周围压紧，捏出花边，也可以不捏花边，把封口出压紧就好了。
7、锅中一点油，放入菜盒子，表面刷油，中小火煎至两面金黄。

好了，今天关于“韭菜盒子的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“韭菜盒子的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。