香干的做法_香干的做法大全家常炒菜

香干的做法_香干的做法大全家常炒菜
在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于香干的做法的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于香干的做法的话题，我们开始讲解吧。

1.香干的做法中哪种做法比较好吃呢？你有哪些知识能够分享？

2.香干怎么做？

3.豆干怎么做好吃？

4.炒香干怎么做好吃

香干的做法中哪种做法比较好吃呢？你有哪些知识能够分享？

一、莴笋香干 食物：莴笋，豆干，胡萝卜，黑胡椒粉，生抽，香油。
作法
1.莴笋清洗入开水锅中焯烫断生。
2.控干水份剁碎。
3.豆干清洗,入开水锅中焯烫断生,捞起来控干水份切小傅。
4.莴笋和豆干混和,放适当黑胡椒粉,香油,生抽拌匀就可以。
5.撒上胡萝卜丁装饰设计下色调艳丽更有胃口。
二、椒麻凉拌豆干? 食物：豆干，青椒，鸡精粉，白砂糖，蒜头，大葱，生抽酱油，白醋，麻椒油，芝麻油。
作法： 1.豆干和尖椒各自清洗切条。
2.蒜切末，大葱切末。
3.锅中烧开水，先下豆干再下尖椒焯烫。
4.捞起来沥水装盘。
5.调味品品位因人有所不同的：生抽酱油，盐，白砂糖，白醋，麻椒油，芝麻油，蒜头末，鸡精粉，葱段拌均就可以。
三、黄瓜蒸豆干 食物：黄瓜，豆干，麻辣酱，橄榄菜。
作法
1.材料准备黄瓜，豆干，麻辣酱，橄榄菜。
2.将黄瓜及豆干打花刀，码在碗里。
3.再淋上麻辣酱及橄榄菜。
4.上锅蒸至熟就可以。
四、肉沫豆干炒酱 食物：豆瓣酱，黄豆酱，豆干，食用油，老冰糖，八角茴香，良姜，丁香花，葱，姜，麻椒，八角，米酒，冷水。
作法
1.豆瓣酱与黄豆酱混和在碗里，搅拌。
2.豆干切成小丁。
3.锅中放入比平常烧菜多一倍的油，烧至湿热时关火，放入姜蒜先靠出香气。
4.放入全部的香辛料，开文火。
5.渐渐地烤成香辛料的香气，捞起来全部的原材料无需，留有油在锅中。
6.放入饺子馅翻炒，再次用文火。
7.炒至饺子馅掉色，放入一勺米酒。
8.稍烧煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱。
9.翻炒匀称，放入豆干丁。
10.拌匀以后，放入一碗冷水，小火慢炖，在其中要不断的翻炒，以防糊底。
11.大概30分钟上下，放入老冰糖。
12.再次翻炒至糖溶化，酱也更为粘稠，熄火，盛出装进密封罐里，完全晾凉之后放入冷藏室储存。

香干怎么做？
工艺：炒
口味：香辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
豆腐干(香干)4块 、 尖椒4个、红尖椒2个 、 蒜4瓣、姜3克、酱油1汤匙、蚝油1/3汤匙、水淀粉1汤匙、菜籽油2.5汤匙、细香葱2根、食盐4克
烹饪步骤：
1.青红尖椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末
2.香干切成稍厚的片
3.锅内放水，加入2克盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出
4.锅内放菜籽油，温火油热后(白泡散尽)加入姜蒜炒香
5.放入青红尖椒调入2克盐炒香辣椒
6.放香干，大火，调入酱油和蚝油炒均匀入味
7.勾水淀粉炒匀亮汁
8.放入香葱段翻炒几下，关火即成
豆干怎么做好吃？
香干是一种我们日常生活中餐桌上很常见的食材，它是一种豆制品，味道和口感都不错，营养也很丰富，含有蛋白质、多种维生素以及矿物质等对人体有益的营养成分
香干可以炒、炸、凉拌，做法都不难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
香干炒韭菜
香干切条，小米辣切小段，韭菜摘好后切段备用
锅中倒油，将油烧热后放入小米辣和香干，倒入一些酱油，放入食盐，大火翻炒片刻，将其炒出香味后放入韭菜段，将韭菜炒软后放入一点蚝油，将其翻炒均匀后即可出锅摆盘
凉拌香干
香菜切段，葱切葱花，大蒜切末，香干洗净后切条备用
锅中倒入宽油，将油烧至五成热时，放入香干炸，将香干炸得有些发硬后捞出沥油，盛入盆中
盆中放入葱花、香菜段、蒜末，倒入酱油、蚝油、少许米醋、香油、辣椒油，放入食盐、白砂糖、孜然粉，然后将其搅拌均匀即可
芹菜肉丝炒香干
生姜切丝，葱切葱花，大蒜切碎，小红辣椒切段，猪肉切小片，香干切条，芹菜摘好洗净后切段备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入猪肉，大火将猪肉炒至变色后倒入米醋和料酒，将猪肉翻炒至断生后放入香干和芹菜段，倒入酱油，放入食盐和十三香粉，淋上一些清水，然后盖上锅盖焖两三分钟，将食材焖熟后，放入小红辣椒，放入一些味精调味，大火炒匀后即可关火盛出摆盘
好吃下饭又简单的芹菜肉丝炒香干就做好了，大家可以尝试制作一下
大家好 在这里向大家推荐一款香干做法
芹菜炒香干
用料
芹菜 一小把
香干 适量
干红辣椒 适量
蒜沫 适量
生抽
蚝油
植物油
盐
鸡精
步骤一
将芹菜洗净切小段 香干洗净切丝 干辣椒切丝
步骤二
起锅烧水 投入芹菜段稍焯烫 捞出沥干
步骤三
起锅烧油 烧至五成热 投入蒜末 干辣椒 炒香 随后投入香干丝 翻炒片刻 倒入生抽 蚝油炒匀
步骤四
加入烫好的芹菜 加入盐 鸡精调味 翻炒均匀
成品出锅
1，把黄豆的壳去掉洗净后泡水适当时间再加一定比例的水磨成生豆浆。
2，用布袋子装好黄豆的浆液，将生的豆浆倒入锅内煮沸。（需要捞去锅内漂浮的泡沫）
3，沸腾上锅后形成大块的豆花，需要将他装入磨具内，用纱布盖在豆腐上。最后用烘烤一个钟左右，香干就完成了。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
炒香干怎么做好吃
豆干，豆腐的二次加工后的食品，可以简单看成是去除大部分水分的豆腐。豆干咸香爽口，硬中带韧，晾晒好的豆腐干存放很久也不会坏，适合家庭储备，豆腐干浓缩了豆腐的大部分营养，被美誉为“素火腿”。由于本身的质地比较紧实，调味料比较难浸入，做豆干类的菜肴时候，总会感觉有些不入味，淡淡的豆腥味无法消除，其实这是没掌握正确的做法。分享一道“辣炒香干”的做法，豆腐干在入锅炒之前，只需要提前处理一步，随便怎么炒都容易入味，柔软好吃，不管是下饭还是下酒味道都是不错的。
辣炒香干 所需食材：4块豆干，青椒1个，红椒1个，大蒜3瓣，小葱2段，3勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，适量鸡精和盐。
第一步：豆干洗净，切成薄片，装入碗中备用。青椒和红椒切成丝，大蒜去皮切成蒜片，小葱洗净切成葱丝。
第二步：腌制豆干，加入两勺生抽，一勺盐，一勺胡椒粉，用手抓匀后静置5分钟，这一步可以使炒出来的豆干更加入味。
小窍门：豆干本来就是熟的，入锅炒的时间比较短，我们要和处理肉类一样，提前腌制一下豆干，这样再去炒就好吃多了，而且还没豆腥味。
第三步：炒锅中加入适量食用油，油热之后加入蒜片和葱丝爆香锅底， 将豆干沥干水分倒入锅中，翻炒均匀，大火炒出豆香味。
第四步：加入青椒丝和红椒丝，加入1勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士 挑选豆干时也有小窍门，我们可以通过气味和色泽等来判断，优良的豆干一般呈淡**，质地较为细腻，有淡淡的豆香味，无其它异味，用手挤压后无液体渗出，而品质较差的豆干则正好相反，所以大家挑选豆干时一定要擦亮眼睛哦。

蒜苗炒香干
所需食材
蒜苗200克、香干300克、大蒜几粒、美人椒一个、盐适量、酱油适量、食用油适量、水淀粉少许、香油少许。
做法步骤
1、首先我们准备香干300克，切成丝。蒜苗200克，拍破，这样更容易出味，片成片，因为成熟度不一样，所以我们要分开放蒜苗梗和蒜苗叶。
2、下面我们准备料头，蒜子几颗拍散，切成粒，美人椒一个切成斜刀片。下面我们给豆干焯下水，这样能去除豆腥味，水开后下入豆干，加入盐1勺，给豆干增底味。加入酱油5克，上色增加豆香味，大火焯水10秒，沥出。
3、锅再次洗净烧干，加入适量油润锅，锅留底油，加入适量的油，加入豆干煎炒，炒出豆香味。也可以加入少许盐，这样加入豆干时不易粘锅。锅润好后可以省略这一步。
4、煎到豆干干香，每一粒豆干都在冒泡泡，这样就可以了。这时，我们将豆干沥出。
5、锅洗净，加入少许油，下入料头炒香，下入蒜苗梗，炒制5秒。下入豆干，再次翻炒8秒，让豆干吸足料头的味道。烹入酱油8克，调色增味。加入少量的盐、胡椒粉、再次翻炒。烹入少量的清水，烹出水汽，让味道充分调和。
6、下入蒜苗叶，再次翻炒5秒，炒出蒜香味，勾入少量的薄芡，让味道融合一下。淋入少许香油增加香气，闻到香味后即可出锅。

非常高兴能与大家分享这些有关“香干的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。