风味茄子怎么做_风味茄子怎么做好吃又酥脆简单

风味茄子怎么做_风味茄子怎么做好吃又酥脆简单
大家好，今天我想和大家探讨一下“风味茄子怎么做”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.有什么完全不辣的下饭菜推荐？

2.风味茄子的做法

3.家常茄子怎么做好吃又简单

4.孕妇可以吃风味茄子吗

5.风味茄子怎么做？

6.风味茄子的做法，不辣的

有什么完全不辣的下饭菜推荐？

什么样的菜下饭?下饭的菜肯定都有一个共同点——味道足。作为一个无辣不欢的吃货来说，有几道菜虽然不辣却非常喜欢，绝对下饭，推荐给大家。
先报一下菜名吧~风味茄子，干煸豆角，肉末酸豆角，松菇粉皮炖鸡，家常豆腐，凉拌鸡胗，西红柿炖牛腩，老醋花生~
一、风味茄子。酸甜适口，外面焦焦脆脆的，里面软嫩糯，非常下饭好吃！虽然一般会放红辣椒，但其实一点都不辣，我儿子都爱吃！当然不放红辣椒一样好吃！
做法:
1、茄子切滚刀块，打湿，撒入干淀粉，让每块茄子均匀裹上淀粉。
2、锅内油七八成热时下茄子，中火炸至茄子浮起，表面起一层硬硬的壳。捞出控油待用。
3、生抽、香醋、白糖（比例可按2:1:1）、盐调成汁待用。
4、锅内留底油，放入花椒、红辣椒炸香，放入大蒜粒炒出香味，倒入调味汁，熬开。
5、倒入炸好的茄子快速翻炒，使之均匀裹上料汁，关火出锅。
这道菜好吃的关键:
（1）茄子一定要炸至表皮起硬壳；
（2）茄子炸好后一定要尽快放入熬好的料汁翻炒，不要炒太久，防止茄子软榻。
二、松菇粉皮炖鸡。这个就一个字，香！鸡肉充分吸收了松菇的特殊香味，粉皮充分吸收汤汁的味道。光用汤汁拌饭都可以多吃几碗！
做法大家都会，不细说了，不会的朋友可以给我私信或下面留言~
三、家常豆腐或肉末豆腐。豆腐做好有一股肉香，再加上豆制品的特殊香味和口感，下饭！
四、肉末酸豆角。这个不用多说，非常开胃下饭。
五、西红柿炖牛腩。营养美味又下饭。
六、老醋花生。这个酸酸甜甜，好吃到停不下来。
七、凉拌鸡胗。
八、其实同样的食材，不同的炒法做法，味道会大相径庭。很多普通家常的食材，做出来也很下饭。
做法有不会的朋友可以发私信问我，或者在下面给我留言。希望我的推荐大家喜欢。

风味茄子的做法
我国地域辽阔具有各种的风味茄子的做法，其中经常见到的家常风味茄子做法是：
一、风味茄子食材用料：茄子两根、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量、米醋适量、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻适量。?
二、常见的家常风味茄子的做法和步骤：?
1、准备两根较大的茄子，并洗干净；
2、准备好小料：蒜，花椒，干辣椒；
3、茄子切成三厘米的段；
4、将茄子段再改刀为长条；
5、茄子条切好放盆里备用；
6、加少许水把茄子条湿透；
6、把茄子条加一把淀粉；
7、抓裹茄子条均匀裹上淀粉；
8、锅里倒入适量食用油烧至六成热；
8、油锅内下入裹上淀粉的茄子条；
9、大火炸制两分钟；
10、裹上淀粉茄子条炸至酥脆炸熟即可；
11、捞出酥脆炸熟茄子条控干油；
12、锅里留少许油下入小料；
13、加入少许味极鲜酱油；
14、加入少许米醋备用；
15、加入一点点盐和鸡精；
16、加入白砂糖多点；
17、小火将汤汁熬制浓稠
18、下入炸好的茄子条；
19、快速翻炒均匀；
20、最后撒上少许熟白芝麻味道更好
21、出锅、装盆、上桌，就可以享用美味的家常风味茄子。

家常茄子怎么做好吃又简单
风味茄子的做法：
1.长条茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份。
2.拍上一层干粉。
3.锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸。
4.炸好沥油放在盆中备用。
5.葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。
6.将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁。
7.锅中倒入20克花生油，烧热后倒入花椒爆香。
8.加入葱、姜、蒜末炒出香味。
9.倒入碗汁快速翻炒一下。
10.倒入茄子拌匀即可。
11.加入香菜拌匀即可。

孕妇可以吃风味茄子吗
风味茄子的家常做法简单又好吃：
主料：长茄子2根、蒜一头。
辅料：香葱适量、油一勺、生抽酱油两勺、香醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、白糖一勺、鸡精半勺、辣椒油一勺。
步骤：
1、长茄中间切断，泡开两半。
2、上锅蒸8分钟。
3、用筷子一戳就透就好了。
4、晾凉后撕成条。
5、按照给出的量调个料汁。
6、浇在上面。
7、撒上蒜碎葱碎。
8、浇上热油即成。
9、成品如下。

风味茄子怎么做？
可以吃孕妇是可以吃茄子的，而且对于大多数的孕妇朋友们来说都是很适合吃茄子的。茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。
风味茄子怎么做
风味茄子是很不错的一种家常菜，首先需要我们准备好茄子、蒜、香菜等食材。还需要准备好味精、鸡精、白砂糖、干辣椒丝、香醋、酱油以及花椒等调料。
首先要把大蒜子放到案板上，之后我们选择切成蒜末，在其中装入碗中备用。然后我们把香菜洗干净，切成香菜段之后就可以装到盘中备用。之后我们把茄子洗干净，需要从中间切上一刀，把茄子需要切成小菱形块，在其中装入一个干净的盆中，然后继续在盆中加入适量的清水，我们把茄子搅拌均匀，在在其中倒入适量的干淀粉，让茄子全部裹上淀粉之后备用。
在锅中倒入食用油，用大火烧开之后，等到油温烧到五成热的时候，这时候我们把裹有淀粉的茄子放到锅中，这时候就可以开始油炸。一边炸的同时需要一边搅动，等到茄子炸熟的时候就可以捞出，控干油。这时候把火调大，我们要让油温升高，之后把茄子倒入锅中，继续复炸一次，捞出控干油之后备用。
在锅中需要留下适量的底油，然后再下入蒜末、花椒和干辣椒丝，翻炒出香味，在其中倒入醋和酱油、白砂糖，继续翻炒。炒均匀就可以倒入鸡精和味精，把汤汁炒浓，之后把已经炸好的茄子倒到锅中，翻炒几下，在最后向锅中倒入之前我们就准备好的香菜，炒熟之后就可以出锅装盘吃了。
风味茄子怎么做酥脆
想要制作出美味的风味茄子，需要让口感保持酥脆，这时候首先要把茄子用清水完全冲洗干净，而且是不能刮皮的，茄子用滚刀块切好之后放到盘中备用。我们把干淀粉均匀的撒在茄子上，让每一块茄子都需要包裹上淀粉才行。在锅中需要倒入适量的食用油，烧到8层热的时候就可以把茄子块下入锅中，炸到金**的时候，这时候外皮也比较硬脆，然后就可以捞出沥油备用，而且最好是炸茄子的两边，这样可以让茄子吃起来更酥脆。锅中需要留底油，在其中放入花椒粒进行翻炒，而且要把握好火候，这时候一定不能炸糊，然后需要我们放入大蒜碎、糖、酱油，搅拌均匀之后就可以倒入之前我们炸好的茄子块，需要快速的进行翻炒，在最后的时候就可以放入辣椒丝、鸡精、香菜一起翻炒均匀，装盘就可以吃了。
风味茄子的做法，不辣的
风味茄子
食材：葱末、蒜末、葱段、香菜干辣椒、花椒、茄子
做法：
1、料汁：两勺生抽+两勺蚝油+两勺陈醋+一勺白糖搅匀备用！
2、茄子切成条，倒入淀粉抓匀，油热下锅炸至金黄捞出。
3、油热放入葱蒜末、干辣椒、花椒、炒香，再倒入料汁煮至冒泡，倒入茄子翻炒均匀，再放入香菜、葱段炒匀即可！

风味茄子怎么炸出来茄子才硬？
食材：茄子350g、青红辣椒丝10g、香菜段8g、蒜末10g、熟芝麻2-3g、青麻椒6g、干辣椒段10g、陈醋25g、味达美25g、白糖60g、味精3g。
做法：
1. 长茄子纵向平均切成四瓣，然后斜着切成1、5厘米宽6厘米长的条，水里浸泡一下捞出沥干水分，放入一个小盆内，放玉米淀粉（多一点，以茄子外面裹上薄薄一层，盆地是干淀粉而不死淀粉水为宜）。
2. 锅里放油大火烧至10成，分次炸茄子（为的是预防粘连，还有就是炸出来形状好看），炸到外皮有点泛黄，硬硬的为宜，捞出沥油。
3. 锅里留底油，放花椒、辣椒爆香，放炸好的茄子，放盐少许要撒匀、味达美少许快速翻炒。关火，放味精、蒜末、香菜翻炒一下装盘。
风味茄子一定要蘸下水然后拍上生粉，热油锅炸两次，茄子才会硬。
风味茄子具体做法如下：
准备食材：茄子2-3根，生粉10g，蒜5g，酱油，醋，糖，盐适量。
1、茄子切成细长条。
2、茄条蘸下水然后拍上生粉。
3、锅内放油，油七分热时下茄条。
4、炸到发黄捞出，然后捞出来凉10分钟后复炸，这样可以使得茄子酥脆。
5、切好的蒜，糖两勺，醋两勺，适量盐，搅拌调好。
6、锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠。
7、油锅下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆即可，风味茄子就做好了。

今天关于“风味茄子怎么做”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“风味茄子怎么做”，并从我的答案中找到一些灵感。