麻辣兔肉的做法_麻辣兔肉的做法步骤

麻辣兔肉的做法_麻辣兔肉的做法步骤
非常感谢大家对麻辣兔肉的做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.麻辣兔肉——保护血管壁强壮身体

2.麻辣兔肉最正宗的做法

3.麻辣兔肉——促进食欲高蛋白低脂肪

4.好吃的麻辣兔肉做法介绍

麻辣兔肉——保护血管壁强壮身体

　兔肉是一种含有丰富蛋白质的肉类食物，营养价值是非常高，兔肉有家养也是有野生，而野生的兔肉味道是会更加的鲜嫩，对于兔肉来说做法也是非常的多，下面我们大家就是一起来学习学习麻辣兔肉的做法。
麻辣兔肉
　制作需要的原料：200克野兔肉，50克鸡蛋，10克淀粉，25克黄瓜片，2.5克精盐，10克料酒，5克酱油，味精1克，10克生姜，10克大葱，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克(实耗50克)，干红辣椒5克，芝麻油3克。
　1、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀；
　2、锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。
　3、净锅烧热，放入25克花生油。五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅，入盘。
　4、食用时，配春饼同时吃，即可。
　功效：兔肉是一种高蛋白质、低脂肪和低胆固醇的食物，我们食用兔肉是可以很好的保护血管壁，对于防止血栓的形成是有不错的作用，对于患有高血压、冠心病和糖尿病的患者来说是非常适合食用兔肉，经常食用是可以很好的强壮身体，提高细胞的活性，维持我们皮肤的弹性。麻辣的做法是可以很好的开胃和增强食欲，对于减肥也是有一定的效果。
　上面就是为大家介绍的关于麻辣兔肉的相关内容了，大家在生活中是可以经常的食用一些兔肉对于身体健康是有很好的调理作用，是可以很好的凉血解热毒，而且做法是有很多，大家是可以根据自己的口味来进行选择做法。

麻辣兔肉最正宗的做法
麻辣兔肉
主料兔肉1000克
辅料老抽2茶匙 盐1茶匙 淀粉50克 白胡椒粉1茶匙 美人椒50克 料酒1茶匙 青花椒20克 长尖椒30克 大蒜5瓣 茴香10克 大葱1根 老姜1块
麻辣兔肉的做法
1.兔肉洗净切丁，切小一点
2.切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
3.美人椒和长尖椒切成小段
4.青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）
5.大蒜、老姜切成片，大葱切成段
6.热锅下宽油
7.8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟
8.多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香
9.锅中留底油，入葱姜蒜煸香
10.入青花椒稍炸至出香味
11.在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿
12.在下入美人椒和长尖椒
13.下兔肉，翻炒几分钟
14.调入适量盐和鸡精即可
麻辣兔肉——促进食欲高蛋白低脂肪
麻辣兔肉最正宗的做法如下：
食材准备：
兔肉、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、芹菜、青椒、红椒、小米椒、泡椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、淀粉、白糖、酱油、盐、食用油。
具体步骤：
1、买回来的兔肉砍成小块装入一个大碗中，倒入适量清水浸泡10分钟，充分去除兔肉中的血水，清洗干净后挤干水分，加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉，打入一个鸡蛋，直接用手抓拌均匀腌制15分钟，胡椒粉可以有效去除异味。
2、将其他食材配菜准备好并清洗干净，小葱切成葱花，大蒜去掉外皮切成薄片，生姜切末，芹菜切成末，青椒切成小段，红椒切成小块，小米椒切成小圈，泡椒剁碎，装入盘中备用。
3、起锅，锅中倒入适量食用油，油要多放一些，油温7成热的时候，下入腌制好的兔肉，开大火快速翻炒均匀，炒至兔肉变色后盛出装盘备用。
4、另起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入一勺豆瓣酱以及一小把花椒，中小火翻炒几下炒出红油，然后下入切好的香芹、蒜片、青椒、红椒、泡椒，中小火继续翻炒炒出香味。
5、炒出香味后下入滑好油的兔肉，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、白糖、酱油，以及沿着锅边倒入适量清水，开大火不断翻炒，炒至兔肉炒熟透就可以关火出锅了。
兔肉做法指导
兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态。整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。

好吃的麻辣兔肉做法介绍
　兔肉大家都不陌生，现在是夏季吃兔肉的高峰季节，可以烤着吃，或者是煲汤等等都是不错的选择呢，可以促进食欲，让你胃口大开，同时还是低热量低脂肪的食物，下面来看看美味的麻辣兔肉的做法吧。
麻辣兔肉制作步骤：
　1.原料：兔腿 调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
　2.兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
　3.兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
　4.锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
　5.倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
　6.倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
　7.将兔肉均匀裹上一层淀粉。
　8.入6-7成热油锅中炸至金**捞出沥干油备用。
　9.另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
　10.锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
　11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。
　兔肉还可以制作成各种口味，可以做成五香兔肉，也可以做成红烧兔肉，兔肉也可以和红枣、山楂、枸杞等一起熬炖，炖出来的兔肉也别有一番风味。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉可以补充丰富的卵磷脂，具有滋补心脑血管的作用，同时它的脂肪比较低，可以减肥降脂，同时还是不错的美容肉食之一哦，搭配红枣啊枸杞一起食用养生效果更好。
　麻辣兔肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还有美容养颜的作用，促进食欲高蛋白低脂肪美容肉，增强体质，所以大家平时的时候可以经常食用。

做法1麻辣兔肉
　材料
　兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精
　做法
　1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；
　2.红椒切斜圈，姜蒜切片；
　3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）；
　4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！
　小诀窍
　交代一下：以前做的是直接放花椒爆的，结果经常不留神就中奖了，花椒嚼到嘴里是吐都吐不赢哈～～后来发现用花椒油挺好滴，于是就改它了哈～
做法2陈皮红酒焖麻辣兔肉
　材料
　兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水
　做法
　1、兔腿肉切块焯水处理干净。
　2、锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。
　3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。
　4、加入麻辣酱、老抽、水。
　5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。
　6、最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘！酒香和柠檬香夹带着麻辣味的兔肉做好了，有没有想吃的！哈哈！
做法3兔肉辣椒
　菜谱简介
　免肉含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的说法，是老人、妇女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的`理想肉食
　材料
　五香兔肉（买或自己做），青红椒各1个，油、盐、酱油、鸡精适量。
　做法
　1、兔肉撕成丝，青红椒洗净切丝。
　2、起锅热油煸炒青红椒和兔肉。
　3、放酱油、盐和鸡精调味即可。
做法4麻辣兔丁
　菜谱简介
　麻辣味厚，鲜香可口。
　材料
　主料：兔肉500克，
　辅料：葱白50克，
　调料：辣椒油60克，酱油30克，豆豉25克，盐3克，味精2克，花椒粉2克，白砂糖15克
　做法
　1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；
　2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；
　3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；
　4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。
　小诀窍
　健康提示：
　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
　食物相克：
　葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

好了，今天关于“麻辣兔肉的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“麻辣兔肉的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。