海蜇头的做法_海蜇头的做法与清洗

海蜇头的做法_海蜇头的做法与清洗
希望我能够为您提供一些关于海蜇头的做法的信息和知识。如果您有任何疑问或需要进一步的解释，请随时告诉我。

1.海里的哲鱼头如何做

2.陈醋海蜇头的做法

3.海蜇头的做法

4.凉拌即食海蜇头的做法

5.海蜇头怎么凉拌好吃

6.正宗老醋海蜇头的做法

海里的哲鱼头如何做

葱油海蜇头
材料
海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
做法
1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。
2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。
3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
食神美味经
不含脂肪而且热量低，多吃也不会长胖，仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心，更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇还有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效呢。
海蜇头是水母的口腕部，海蜇皮是水母的伞部。
凉拌海蜇头
材料
海蜇头，胡萝卜，黄瓜，红辣椒，蒜蓉，香油，醋，糖，胡椒粉
做法
1.将海蜇头的腌渍洗净。
2.胡萝卜切丝，红辣椒切丝，蒜头切碎，黄瓜切丝。
3.用刀将海蜇头撇成薄片，再切成细丝。
4.将2，醋，胡萝卜，黄瓜，红辣椒，蒜头碎，糖，胡椒粉，香油全部放入。
5.拌匀好，浇上辣椒油。
陈醋海蜇头的做法
海蜇头150克。
配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制法?
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
材料海蜇头 若干个 香菜 若干 盐、糖、鸡精
做法
1. 买回来的海蜇头洗一下然后泡上半天以上,把海水的味道洗掉
2. 泡好的海蜇对半开，再切丝，然后包裹在纱布里面挤掉水分。这时候你会发现海蜇怎么变的那么少了。
3. 把香菜切段。和海蜇放一起。
4. 起油锅，加点葱，小火奥，不然葱会焦掉。然后等油冷了以后加入海蜇里面开始拌了、加入适量糖，尝一下咸淡，因为本身海蜇很咸。然后根据个人口味放调料。最后装盘。
海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制作方法?
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
酱油，香油，醋，盐，糖
步骤:
1.粉丝泡开，其他材料切丝
2.豆芽煮熟过冰水
3.辣椒蒜头小火爆香
4.把材料都控干水分。再加入调料
新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法?
1、新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。
3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐

海蜇头的做法
陈醋海蜇头：
材料：海蜇头500克、黄瓜一条、紫甘蓝四分之一个、香菜适量、泰椒一个。
调味料：醋、生抽、白砂糖、芝麻油、辣油各适量。
做法：
1.海蜇头清洗干净，浸泡8小时以上，中间至少要换水2至3次；
2.锅中烧热水6成热即可，放入海蜇头迅速汆烫5秒钟，捞出过冷水；
3.把烧开的水自然放凉，提前放入冰箱冷藏，或者用冷藏的矿泉水代替；
4.取出挤干水份入容器备用；
5.黄瓜用盐搓洗干净，紫甘蓝切丝放入容器中，然后摆上泰椒碎，香菜碎备用；
4.另取个容器放入陈醋、酱油、白砂糖、芝麻油、辣油调均匀，然后倒入3中拌匀 上盘即可食用。
凉拌即食海蜇头的做法
海蜇头的做法如下：
用料：水果黄瓜2、根海蜇头5块、蒜瓣1个、小米椒1个、生抽、醋、蚝油、糖、盐2汤勺、1.5汤勺、1汤勺、5克、1克。
步骤1、买回来的海蜇头放清水里浸泡两天，中间需要多次换水。水果黄瓜洗净备用。
步骤2、把浸泡好的海蜇头片成大片。
步骤3、片好的海蜇头放自来水里冲洗。这步是为了更好地去除海蜇褶皱处的沙泥。
步骤4、把冲洗干净的海蜇头放入纯净水里再次浸泡半小时，中间换两次水。
步骤5、水果黄瓜切段拍碎。
步骤6、把黄瓜移入深碗中，放1克盐和蒜泥腌制10分钟。
步骤7、把腌制好黄瓜的水滗干，放入挤干水分的海蜇头，再放生抽，醋，蚝油和糖。
步骤8、用筷子拌匀。
步骤9、盛入盘中，撒上小米圈。不怕辣的可以在步骤8中剪入小米圈一起拌匀。
步骤10、黄瓜拌海蜇头就完成了。

海蜇头怎么凉拌好吃
原料：海蜇头、紫甘蓝、黄瓜、蒜末、醋、生抽、香油。做法：1、海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用。2、紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。 3、用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁。 4、海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳 1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。 2.因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节。
工艺：拌
口味：香辣味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
海蜇头适量 、 紫甘蓝适量、黄瓜适量 、 蒜5克、醋5克、生抽3克、香油2克
烹饪步骤：
1.海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用
2.紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝
3.用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
4.海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳
烹饪小贴士：
海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧
因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节
正宗老醋海蜇头的做法
凉 拌 海 蜇 的 做 法
食材用料：
海蜇头 300克、陈醋 二汤匙、油 适量、鸡精 少量、胡萝卜 50克、
白萝卜 250克、盐 一茶匙、糖 一汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙、
香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。
步 骤：
海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。
萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。
海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。
把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。
将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。
胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。
将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。
锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。
拌匀，开吃!
小 贴 士
海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。
这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮。
调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。

食材明细
主料
海蜇头300g
辅料 胡萝卜半根
大蒜4瓣
配料 老醋适量
白糖少许
鸡精少许
食盐少许
香油少许
蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
老醋拌海蜇头的做法步骤

1
将海蜇头，洗去泥沙

2
放清水里浸泡5-6小时，中间多换几次水，因海蜇头是腌制的，所以要勤换水

3
泡制好的海蜇头，洗干净后顺着蜇瓣切成小片，装盘备用

4
胡萝卜去皮擦成丝备用

5
大蒜切碎备用

6
锅中烧水，水开后将海蜇头焯一水，然后迅速的捞起盛入碗中，也就10多秒钟，一定不要焯的时间太久，要不海蜇头就不脆了 影响口感，然后将海蜇头过几次凉水，放入碗中备用

7
将胡萝卜去皮擦成丝，大蒜切碎一起放入碗中，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，再加入适量的老醋，滴几滴香油，拌匀即可盛盘

8
装盘啦

非常高兴能与大家分享这些有关“海蜇头的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。