鱼香肉丝的做法图解_鱼香肉丝的做法图解视频_1

鱼香肉丝的做法图解_鱼香肉丝的做法图解视频大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于鱼香肉丝的做法图解的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。1.鱼香肉丝的简单做法2.大锅灶鱼香肉丝怎么做好吃3.鱼香肉丝用什么肉4.鱼香肉丝怎么做？鱼香肉丝的简单做法鱼

鱼香肉丝的做法图解_鱼香肉丝的做法图解视频
大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于鱼香肉丝的做法图解的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.鱼香肉丝的简单做法

2.大锅灶鱼香肉丝怎么做好吃

3.鱼香肉丝用什么肉

4.鱼香肉丝怎么做？

鱼香肉丝的简单做法

鱼香肉丝的简单做法如下：
准备材料：里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片
1、主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用，
2、肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟，
3、蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用，
4、炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香，
5、加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色，
6、加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝，
7、用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了，
8、鱼香肉丝成品图。

大锅灶鱼香肉丝怎么做好吃

泡姜鱼香肉丝
主料main
猪里脊肉200克2人份
辅料others
泡姜100克?泡椒50克?大蒜2瓣?料酒35毫升?淀粉7克?盐少许?食用油适量?生抽15毫升?白醋15毫升?白糖10克
强烈推荐这道菜，很多年前在一家常菜馆吃到的，当时几个朋友都好喜欢，于是回家自己试了一番，很容易做，买的泡姜和泡椒味道好，这道菜才会好吃，特别的开胃下饭，咸甜酸辣好过瘾，大热天的，这道菜绝对可以让你扫光两碗米饭。因为用了大量的泡姜还有泡椒的加入，那滋味可以想象得出来，要比单纯的鱼香肉丝更好吃。 这道菜是几年前就拍好的了，因为命名有误一直找不到不能发表，之后虽然有做过但都是匆忙消灭掉而忘了拍照，今天无意找到就顺便编辑一下发上来。
泡姜鱼香肉丝的做法
步骤step
1
鱼香汁：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量
准备好所有材料，将鱼香汁所有调味料放入碗中混合成料汁备用
步骤step
2
泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜切碎
步骤step
3
里脊肉洗净切成细条，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻
步骤step
4
锅中倒入油烧热，下腌制过的肉丝迅速划散
步骤step
5
肉丝至8成熟变色后盛出
步骤step
6
锅留底油，爆香蒜末、泡椒
步骤step
7
放入泡姜翻炒
步骤step
8
放入肉丝翻炒15秒，倒入鱼香汁快速炒匀即可
泡姜鱼香肉丝的成品图
泡姜鱼香肉丝的烹饪技巧
技巧tips
1、如果时间充足，可将猪肉提前冷冻一下，定型后再切丝会更均匀漂亮；
2、想丰富一点还可以加莴笋、木耳等自己喜欢的蔬菜进去；
3、因为泡姜和泡椒、生抽都是有咸味，盐可以根据口味来放；
4、这道菜的味道关键是泡姜和泡椒的品质，我买的不是普通的酸姜和酸辣椒，是四川的，味道就很好；
5、鱼香汁最好提前勾兑好，这样炒菜的时候就不用一样样去放调味料而延长时间使肉丝变老。用这个鱼香汁还可以做鱼香肉丝、鱼香茄子等鱼香类的菜。

鱼香肉丝用什么肉
做法如下
材料
主料：猪里脊肉150克；
配料：青椒2个、水发木耳适量（根据自己的喜好定量）；
佐料：葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许以及生粉一小勺（腌制肉丝用）；
调味汁：两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一汤匙，等于15ml）；
做法图解做法步骤：
1．肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
2．水发木耳、青椒切丝；
3．葱、姜、蒜切好备用；
4．调好调味汁（这是我自己研究出来的调味汁）；
5．炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒；
6．炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀；
7．再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
8．调味料里没有盐和鸡精，这是因为耗油和生抽配合在一起就有咸、鲜的味道，不用再加其他的调味料了，中途还可以加点酱油让颜色更好看；
鱼香肉丝怎么做？
作为一个厨师先告诉你鱼香肉丝是用猪肉做的，而且是猪的里脊肉，要顺纹切成肉丝！下面我顺便说下鱼香肉丝做法，更详细的做法可以点击头像查看详细视频！
准备材料:猪里脊肉，木耳，大葱切段儿，冬笋，姜末，蒜末，豆瓣酱，白糖，陈醋，生抽，芡粉，鸡蛋，红泡椒切沫儿
1 将泡发好的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝。
2 肉丝用少许盐、料酒、淀粉、鸡蛋清将肉丝稍腌。
3 将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、鲜汤（或水）兑成调味汁。
4 热锅下冷油（不粘锅），油温五成热后，下肉丝迅速划炒散开。
6 炒至肉丝变白后乘除备用，过下从新下底油加豆瓣酱，红泡椒沫、蒜末、姜末炒香。
7 下肉丝将肉丝翻炒均匀。
8 然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
9 倒入调好的芡汁。快速翻炒至汤汁粘稠即可。
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怎样做鱼香肉丝步骤如下：
原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜

好了，今天关于“鱼香肉丝的做法图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“鱼香肉丝的做法图解”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。