红烧肉炖土豆_红烧肉炖土豆的做法_1

红烧肉炖土豆_红烧肉炖土豆的做法如果您对红烧肉炖土豆感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。1.湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃2.剩下的红烧肉想加点土豆进去再炖一下，应该怎么做呢？3.食堂的红烧肉炖土豆很好吃，是怎么做的呢？4.红烧肉炖土豆怎样做5.红焖肉怎么做才好吃啊湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃红烧肉是很多人

红烧肉炖土豆_红烧肉炖土豆的做法
如果您对红烧肉炖土豆感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃

2.剩下的红烧肉想加点土豆进去再炖一下，应该怎么做呢？

3.食堂的红烧肉炖土豆很好吃，是怎么做的呢？

4.红烧肉炖土豆怎样做

5.红焖肉怎么做才好吃啊

湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃

湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃
　红烧肉是很多人喜爱的菜肴，但是只是红烧肉不加其他的会感觉有点单调，而且可能味道没有那么的好，所以很多人会用红烧肉跟土豆一起炖，这样味道就会更加的鲜美。一起看看湘菜文化中红烧肉炖土豆的做法吧。
用料
主料：五花肉4条
辅料：土豆12个
调料：食盐：适量、葱：2条、姜：5片、蒜：4瓣、干辣椒：2个、生抽：2茶匙、花雕酒：适量、水：适量、红糖2茶匙
红烧肉炖土豆的做法
1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂
2、放红糖同炒出香味
3、加入葱姜蒜辣椒炒香
4、加生抽，花雕酒煮出香味
5、加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时
6、土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干
7、均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉
8、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油
9、炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸
10、把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火
菜品特色
炸土豆：土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃。
烹饪技巧
不急着吃的就直接泡进汤汁里，煮上5分钟，关火，泡上一晚以求入味。我更喜欢这样的操作，肉和土豆都更入味好吃。
小结：在湘菜中，红烧肉已经是很受欢迎的菜肴了，加上土豆一起炖，就更加的好吃，所以湘菜在不断的创新中。
与题目相关的知识补充
备选
另外一个做法
　制作土豆红烧肉的步骤
1.带皮五花肉切块，糯米甜酒，土豆，蒜子，姜片，葱
2.放入甜酒和姜片腌制5分钟左右
3.土豆切块
4.锅里放去香料煸炒出香味
5.倒入腌制好的五花肉
6.加酱油上色
7.煸炒出油加入水，没过肉就好了
8.炖煮40分肉
9.小火炖40分钟后加入土豆块
10.土豆炖10分钟左右
11.大火收汁
12.出锅的红烧肉，好香
13.装盘，最后撒上葱花即可
剩下的红烧肉想加点土豆进去再炖一下，应该怎么做呢？
如下：
用料：五花肉、小土豆、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、白芷、甘草、小茴香、花椒、冰糖、食盐、生抽、香醋、料酒、干辣椒适量。
做法：
1、葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用。
2、五花肉块不要切的太小，不然会影响吃肉时候的愉悦心情。
3、新鲜小土豆对半切。
4、五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，并尽量控干水分，不然一会儿下油锅时，就需要闪避飞溅的热油。
5、冰糖下锅熬制糖色，记住要少油，不然肉下锅之后会出现大量的泡沫。
6、肉下锅翻炒均匀上色。
7、加入葱姜，和两根干辣椒，翻炒。
8、加入土豆，料酒，生抽，还有香料包。
9、加水至没过食材。
10、中火焖大约一个小时后，开盖大火收汤。
11、出锅前加入盐，和一点点香醋，装盘即可。

食堂的红烧肉炖土豆很好吃，是怎么做的呢？
您好，方法如下：
1、锅中放油，加入少许葱花爆香
2、加入土豆块，翻炒5分钟左右
3、加入清水，大火煮开后，中火炖制20分钟
4、加入红烧肉，倒入少量的糖、盐、料酒、老抽，炖制10-15分钟即可
望采纳~
红烧肉炖土豆怎样做
在饭店吃完排骨炖土豆以后觉得好好吃，回来就研制了红烧肉炖土豆，饭店的瞬间弱爆了
难度：配菜(中级)。
时间：1小时以上。
主料
五花肉,250g,土豆,3—4个。
老抽
盐
蚝油
蜂蜜
醋
炖肉料
压锅红烧肉炖土豆的做法步骤
1.红烧肉忘了拍照，就说一下吧，等有时间再做一遍拍下来。精选五花肉，根据自己吃多少的量准备，切成宽三厘米的肉块，倒入两勺老抽，一勺蜂蜜，抓均匀，腌制几分钟。
2.土豆去皮切块，不要太小，容易炖飞。待用。
3.干锅热油，油多一些，小火，腌好的肉下锅，每块肉两面变色就可以出锅，时间久了会影响肉的口感，这一步主要是上色。肉全部过油后，待用。土豆下锅，就像炸薯条一样，将土豆炸到两面金黄，稍加一点盐，出锅待用。
4.倒出一部分油，留一小部分，下炖肉料炒，加红烧肉，炒一分钟，加土豆炒一分钟后加蚝油两勺，老抽两勺，盐一勺，炒均匀后加水，加满锅，大火烧开后关火。转高压锅。
5.包括汤，所有的全部倒进高压锅，加两片姜，葱20克，冰糖少许，开始炖。
6.我家高压锅是不费水的，所以等高压锅炖好以后要再用锅中火把汤靠一靠，就是让土豆和红烧肉更入味，中火炖十分钟后加一勺醋，为的是去除五花肉的腻味，一点都不会酸哦～可以拿个小勺子尝一尝汤的味道咸淡，淡了加少许盐，味道不够鲜加蚝油，根据自己口味调。每次少加。靠到汤黏稠就可以出锅了，如果想喝点汤的一黏稠就可以，如果不想喝汤的那就多靠一会。
7.出锅就是这样的，改天把红烧肉的做法单独写一份。
小贴士
炖肉料在超市就能买到，不是那种料包，就是完整的各种调料
本菜谱的做法由小豆子的厨房编写，未经授权不得转载。

红焖肉怎么做才好吃啊
– 用料 –
五花肉300克
土豆2个
姜2片
冰糖10粒
红干椒
3个
香叶
2片
葱适量
八角1个
生抽
适量
料酒适量
老抽
适量
白醋少许
盐
适量
鸡精
适量
食用油适量
清水
适量
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– 做法 –
1.
准备食材:把红烧肉和土豆切块状。
2.
红烧肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用。
3.
准备辅料:切葱花和姜片。
4.
锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化。
5.
放入五花肉翻炒均匀，挂上糖色。
6.
放入姜片和红干椒翻炒均匀。
7.
调入适量的生抽、老抽和料酒，再滴入少许的白醋，翻炒均匀至五花肉上色。
8.
添入清水没过锅中食材，放入香片和八角，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
9.
把土豆块放进去继续炖煮15-20分钟。
10.
调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁撒葱花即可。
红焖肉好吃的做法
第一、红烧肉炖土豆
准备五花肉500克、2个土豆。将土豆清洗干净，切成滚刀块备用。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒，然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块。
锅中加入适量油，放入姜片、葱段、适量的八角、桂皮、香叶和青花椒，爆炒半分钟后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆块，继续大火翻炒。
翻炒几分钟之后，锅中加入适量清水，同时加入少许的胡椒粉和盐，转中火开始炖煮。炖煮60分钟后，开小火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘。
第二、笋干红烧肉
准备一块新鲜的五花肉，洗净切成小方块，冷水下锅焯水，捞出备用。锅中加油，放入五花肉煸炒，炒至肉轻微发黄变焦的时候，加入冰糖开始炒糖色。
炒好糖色后，继续向锅中加入适量的八角、香叶、花椒、姜片和蒜片翻炒几分钟。然后放入笋干，加入适量的盐和生抽翻炒2分钟。2分钟后加水淹没笋干和肉块，加盖焖煮十分钟，然后收汁装盘。
第三、板栗红烧肉
将五花肉切成大小均匀的小块。锅中加适量清水，加入几勺料酒和葱段，放入五花肉进行焯水。焯水后将五花肉沥干水分，放在碗中备用。
锅中加少许油，放入五花肉，煎至五花肉至变色的时候，加入少许冰糖炒糖色。几分钟后加入2勺老抽、1块桂皮、2片香叶、2个八角，将香料炒出香味。加开水，小火炖半个小时，半小时后加入板栗、适量盐，继续炖煮30分钟。最后开大火收汁，一道美味的板栗红烧肉就制作完成了。

今天关于“红烧肉炖土豆”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“红烧肉炖土豆”，并从我的答案中找到一些灵感。