鹅肝做法_鹅肝做法大全

鹅肝做法_鹅肝做法大全谢谢大家对鹅肝做法问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。1.鹅肝如何做宝宝辅食宝宝辅食鹅肝做法2.法式鹅肝的做法鹅肝如何做宝宝辅食宝宝辅食鹅肝做法1、西兰花法国鹅肝小米粥原材料

鹅肝做法_鹅肝做法大全
谢谢大家对鹅肝做法问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.鹅肝如何做宝宝辅食 宝宝辅食鹅肝做法

2.法式鹅肝的做法

鹅肝如何做宝宝辅食 宝宝辅食鹅肝做法

1、西兰花法国鹅肝小米粥
原材料：法国鹅肝、稻米、西兰花、食用盐、白砂糖
做法：压力锅先将稻米煮开，约10分钟。西兰花、法国鹅肝滚刀块。开盖子加适当食用盐、白砂糖，将西兰花杆、法国鹅肝一起倒进锅中，约煮一分钟，搅拌。最终放西兰花叶微煮，就可以。
2、法国鹅肝丝瓜汤
原材料：100g法国鹅肝、100g黄瓜、20g香莱、油、盐适量
做法：黄瓜清洗，切成片，法国鹅肝，清洗，切成片，香莱去蒂，清洗备用。热锅冷油，进行爆香葱姜，放进法国鹅肝，炒掉色，放进黄瓜，煸炒1分钟。加二碗冷水，煮沸，放进盐，味精，香青菜叶，出锅。
3、拌凉菜法国鹅肝
原材料：300g卤鹅肝、50g香莱、2朵西蓝花、芝麻油、卤料、炒出香味芝麻
做法：卤鹅肝切成片装盘，卤鹅肝的汁添加芝麻油，炒出香味的芝麻翻拌。香莱清洗切条，放碟边配着;浇上卤料，把西蓝花焯熟，放正中间就可以。
法式鹅肝的做法
导语 ：鹅肝，是法国的传统名菜，与松露和鱼子酱并称法式三大美食。没尝过鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。下面我们来看看鹅肝的做法
脆皮法国鹅肝配珍菌

　材料：法国鹅肝100克，罐头白灵菇30克，芦笋尖20克，西红柿10克。调料日本烧汁10克，鲜味汁5克，蒜蓉2克，日本酱油5克，干葱蓉5克，糯米粉15克，牛油30克，湿淀粉0.5克。
　做法：
　1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。
　2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。
　3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。
　4、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。
　5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。
鹅肝牛柳配黑菌汁

　材料：牛里脊肉200克，鹅肝150克，土豆(黄皮)50克，小麦面粉15克，牛奶50克，百里香3克，洋葱(红皮)20克，黑菌35克，红葡萄酒15克，盐3克，胡椒2克，白酒5克。
　做法：
　1、牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。
　2、鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内。
　3、将腌好的`牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟。
　4、用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁和切成片的黑菌。
　5、用小火浓缩后加盐、胡椒调味，即成黑菌汁。
　6、装盆时，将鹅肝放在牛柳上最后淋上黑菌汁。
松露泥鹅肝纽约克牛排

　材料：纽约克牛排250克、鹅肝50克、松露片50克、杏鲍菇50克、洋菇片50克、高汤200ml、松露油50ml、黑胡椒、盐适量。
　做法：
　1、将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香，然后加入高汤煮约10分钟，再加入松露油用碾碎机捣成泥状备用。
　2 、纽约克以平底锅煎至表面金**，然后涂上一层松露泥，放入烤箱，烤至需要的热度，再将煎好鹅肝放在牛排的上方，并以新鲜的生菜摆盘即可。

法式鹅肝的做法如下：
食材：鹅肝、红酒、黑胡椒粉、淀粉。
步骤：
1、将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻。
2、切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚。
3、根据人数决定用多少，放入黑胡椒粉。
4、再放入少量红酒腌制一会。
5、放入适量淀粉。
6、将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻一些，保证鹅肝的完整性。
7、锅中放入玉米油。
8、待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些。
9、底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用。
10、锅中放入少许油，然后草莓酱。
11、倒入适量红酒。
12、将料汁熬至浓稠一些即可。
13、将料汁浇在煎好的鹅肝上就可以了。

今天关于“鹅肝做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“鹅肝做法”，并从我的答案中找到一些灵感。